本命 10
なぜここを選んだか
場外にまぐろ丼の店は多いが、切る前のかたまりを見せて、部位を選んでから切ってもらえる店は限られる。黒銀は本鮪だけを使うと店の説明に明記していて、赤身・中トロ・大トロ・カマトロを、寿司でも刺身でも丼でも同じ場所で出す。「どの部位が高いか」ではなく「何が違うか」を口の中で比べられる。
頼むもの
- 部位の食べ比べ
- 希少部位（その日あるものを聞く）
行く時間
8時台。売り切れ次第で終わるので、昼を過ぎると選べる部位が減る
休みが不定。公式Instagramで当日の営業を出しているので、出発前に見る
- ジャンル
- 海鮮丼
- 場所
- 築地周辺
- 住所
- 東京都中央区東京都中央区築地4-10-12
- 営業時間
- 8：00(または8：30）〜12：30（なくなり次第終了）
- 休み
- 不定休（Instagram[＠maguroyakurogintsukiji]でご確認できます）
- 電話
- 03-3544-7440
- 取扱商品
- 特上トロ三種握り（各２貫ずつカマトロ・大トロ・中トロ）、黒銀鮨セット（各２貫ずつ大トロ・中トロ・赤身）、三色丼、トロ三種丼、マグロール等々
- 支払い
- 現金・ クレジットカード・交通系カード・QRコード決済（楽天Pay・PayPay・ウィーチャット・アーリーPay・クイックPAY・ID等）
お店の説明（公式サイトより）
当店では新鮮な本鮪のみを使用しており、鮪を捌く様子を見ながらお客様ご自身が選んだ鮪を、寿司、刺身、丼、お好きな形でその場で切り分けて店内で食べることができます。 赤身、中トロ、大トロ、希少部位のカマトロ、お好きな部位を堪能してください
地図はJavaScriptで描いています。動かないときは上の「地図で見る」からGoogleマップを開いてください。
この情報は築地場外市場の公式サイトが公開している内容です（2026-08-13取得）。 臨時休業などは反映されません。行く前に各店の公式サイトでご確認ください。
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