- ジャンル
- 雑穀・豆
- 場所
- 築地4丁目
- 住所
- 東京都中央区築地4丁目9番8号
- 営業時間
- 4:30～13:00
- 休み
- 日曜・祝日・市場休市日
- 電話
- 03-3541-2955
お店の説明（公式サイトより）
煮豆に最適な紫花豆・ふっくら仕上がる白花大福・スープにも合う白花インゲン・煮込み料理には金時豆。その他、大豆 ・うづら・とら豆・青大豆・あずき・丹波の黒豆と、種類は豊富です。 10月の中旬には新豆が登場します。荷豆は、せかせかしないでゆっくりトロ火で煮て、柔らかくなってから砂糖を入れましょう。色の濃い豆はこまめにアク取りをしたほうが、上手に煮上がります。また、形の大きな大福豆の仲間は、煮くずれしにくいのでスープやグラタンなどに入れてもよし！
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この情報は築地場外市場の公式サイトが公開している内容です（2026-08-13取得）。 臨時休業などは反映されません。行く前に各店の公式サイトでご確認ください。