本命 06
なぜここを選んだか
海鮮を食べに来た人が、思いがけず長く覚えて帰るのがここのホルモン煮。公式サイトは無い。場外市場の公式サイトに載る店の説明によれば、下駄職人だった先代の祖父が酒の肴に煮込んだのが始まりで、路上に置いた縁台で立ったまま食べる形が今も残っている。築地が観光地になる前の場外の空気が、この一軒だけ濃く残っている。
頼むもの
- ホルモン丼
- ホルモン煮
行く時間
6時半〜9時。昼前には行列が長くなり、13時半には閉まる
席はほとんど無い。雨の日は立つ場所が限られる。日曜・祝日と市場休市日は休み
- ジャンル
- 食事どころ
- 場所
- 築地4丁目
- 住所
- 東京都中央区築地4丁目9番12号
- 営業時間
- 6:30-13:30
- 休み
- 日曜・祝日・市場休市日
- 電話
- 03-3545-3902
- 取扱商品
- 牛丼、ホルモン煮、肉豆腐、焼き豆腐、おしんこ、ごはん、ビール、お酒
お店の説明（公式サイトより）
ホルモン煮は、店主の祖父が発案し、代々続く下町の味。下駄職人だった祖父は、お酒が大好きで、肴としてホルモン煮を煮込んだそうです。当初は串刺しのモツを、煮込み汁の大鍋の縁に置き、串一本で呑む、という立ち飲みスタイルだったとのことです。現在は、八丁味噌をベースにじっくり煮込んだ牛ホルモンを、ご飯の上にかけた「ホルモン丼」が人気です。ホルモン肉の鮮度にこだわり、代々受け継ぐ味を大切に、毎日、煮込んでいます。牛丼、肉豆腐定食も美味しいですヨ。
地図はJavaScriptで描いています。動かないときは上の「地図で見る」からGoogleマップを開いてください。
この情報は築地場外市場の公式サイトが公開している内容です（2026-08-13取得）。 臨時休業などは反映されません。行く前に各店の公式サイトでご確認ください。
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