中国China
中国China
山東省 威海・栄成Weihai and Rongcheng, Shandong
山东省 威海 · 荣成
コンブ養殖が盛んな海域で、餌の供給とウニの育成が同じ場所で成り立っている。A coast built on kelp farming, where the feed and the urchin are produced in the same water.
01 — Facts
この海のことThis sea
- 漁場Grounds
- 山東半島東岸The east coast of the Shandong Peninsula
- 天然／養殖Wild or farmed
- 天然と養殖の両方Both wild and farmed
- 漁法Method
- 潜水漁と増殖Diving and enhancement
- 主な餌Feed
- 養殖コンブFarmed kelp
- 漁期Season
- 月別の漁期を一次情報で確認できていない。Monthly season not confirmed from a primary source.
- 養殖・増殖Farm raised
02 — Species
ここにいるウニThe species here
Strongylocentrotidae
エゾバフンウニEzo-bafun sea urchin
Strongylocentrotus intermedius (A. Agassiz, 1864)
北海道全域と東北北部、サハリン・沿海地方。日本でもっとも高値がつくウニのひとつ。Throughout Hokkaido and northern Tohoku, extending to Sakhalin and the Russian Far East. Commands some of the highest prices in the Japanese market.
キタムラサキウニより小ぶりだが、色が鮮やかで身が濃く、甘みが強いとされる。Smaller than M. nudus but more vividly coloured, with a denser texture and a stronger sweetness.
学名の照合 name checked against WoRMS 513570