Toxopneustidae
シラヒゲウニCollector urchin
Tripneustes gratilla
沖縄では夏の食材。沖縄県のうに漁獲量は令和5年の統計で秘匿扱い（漁業者が少なく個別の数字が分かるため）で、公表値がない。A summer food in Okinawa. The 2023 MAFF table suppresses Okinawa's sea urchin figure for confidentiality, so no public tonnage exists for the prefecture.
この種のことThe species
- 学名Scientific name
- Tripneustes gratilla (Linnaeus, 1758)
- 科Family
- Toxopneustidae ／ Camarodonta
- WoRMS
- AphiaID 212453
- 現地の呼び名Local names
- がちちゃー／しらひげ 沖縄
collector urchin Indo-Pacific - 分布Distribution
- インド洋・太平洋の熱帯〜亜熱帯。日本では房総以南、とくに南西諸島。Tropical and subtropical Indo-Pacific. In Japan, from Boso southwards and above all the Nansei islands.
- 生殖巣の色Gonad colour
- 橙〜黄Orange to yellow
- 餌Feed
- 海草（アマモ類）と大型藻類。Seagrasses and macroalgae.
- 味Flavour
- 確かな出典を確認できていないため、空欄にしています。Left blank: we have not found a source we can stand behind.
学名・分類の出典：Name and classification: WoRMS AphiaID 212453（照合日 (checked 2026-08-18）)
分布・餌・利用の出典：Distribution, feed and use: 令和5年 漁業・養殖業生産統計 海面漁業の部 2-(2) 大海区都道府県振興局別 魚種別漁獲量Statistics on Fishery and Aquaculture Production 2023 — marine capture, catch by species and prefecture、Sea Urchin Supply, Demand, and Market of Japan（Sunee C. Sonu・2017年12月）Sea Urchin Supply, Demand, and Market of Japan (Sunee C. Sonu, Dec 2017)
この種がいる海Where it lives and is landed
日本Japan
鹿児島Kagoshima薩南諸島Satsunan Islands
令和5年の統計では漁獲量が秘匿扱いで、公表値がない。漁業者が少なく個別の数字が分かってしまうためで、0という意味ではない。The 2023 figure is suppressed for confidentiality — too few operators for the number to be published. It does not mean zero.
- 天然Wild harvest
種：Species: シラヒゲウニCollector urchin、ムラサキウニPurple sea urchin (Japan)、ナガウニBurrowing urchin
日本Japan
沖縄Okinawa南西諸島Nansei Islands
亜熱帯のウニ（シラヒゲウニ）を食べる県。統計上は秘匿で公表値がない。北の海のウニとは種も食べ方も違う。同じ種は鹿児島の南部でも獲られている。A prefecture that eats a subtropical urchin, the collector urchin. Its figure is suppressed in the statistics. Different species, and a different way of eating, from the north. The same species is also taken in southern Kagoshima.
- 天然Wild harvest
種：Species: シラヒゲウニCollector urchin、ナガウニBurrowing urchin、ラッパウニFlower urchin
フィリピンPhilippines
フィリピンPhilippinesビサヤ諸島the Visayas
1970年代から統計に現れる小さな産地。1995年には466トンまで伸びたあと縮小し、2015年は140トン。資源が一度崩れると戻りにくいことが数字に残っている。A small fishery visible in the statistics since the 1970s. It rose to 466 t in 1995, then shrank to 140 t by 2015 — a record, in numbers, of how hard it is to come back.
- 天然Wild harvest
種：Species: シラヒゲウニCollector urchin