Strongylocentrotidae
アカウニRed sea urchin (Japan)
Pseudocentrotus depressus
日本の南側で漁獲される4種のひとつとして米国NOAAの報告書に挙げられている。味の定量的な記述は、確かな出典を確認できていないため空欄にしてある。Listed by NOAA among the four species harvested in southern Japan. Flavour fields are left empty because no source we could verify describes them.
この種のことThe species
- 学名Scientific name
- Pseudocentrotus depressus (A. Agassiz, 1864)
- 科Family
- Strongylocentrotidae ／ Camarodonta
- WoRMS
- AphiaID 513503
- 現地の呼び名Local names
- あかうに 九州
- 分布Distribution
- 本州中部以南から九州。西日本で秋に漁期を迎える数少ないウニ。Central Honshu to Kyushu. One of the few Japanese species whose season falls in autumn.
- 生殖巣の色Gonad colour
- 濃い橙Deep orange
- 餌Feed
- アラメ・カジメなどの褐藻。Brown algae such as Eisenia and Ecklonia.
- 味Flavour
- 確かな出典を確認できていないため、空欄にしています。Left blank: we have not found a source we can stand behind.
学名・分類の出典：Name and classification: WoRMS AphiaID 513503（照合日 (checked 2026-08-18）)
分布・餌・利用の出典：Distribution, feed and use: Sea Urchin Supply, Demand, and Market of Japan（Sunee C. Sonu・2017年12月）Sea Urchin Supply, Demand, and Market of Japan (Sunee C. Sonu, Dec 2017)
この種がいる海Where it lives and is landed
日本Japan
福岡Fukuoka宗像・鐘崎Munakata and Kanezaki
西日本で最大の産地。玄界灘に面し、鐘崎は海女発祥の地のひとつとされる。北の海とは種も味も違うウニが獲れる。The largest producer in western Japan. Facing the Genkai Sea, Kanezaki is held to be one of the birthplaces of the ama diving tradition. Different species, and a different taste, from the northern seas.
- 天然Wild harvest
- 海女・素潜りFree-dived
種：Species: ムラサキウニPurple sea urchin (Japan)、バフンウニBafun sea urchin、アカウニRed sea urchin (Japan)
日本Japan
熊本Kumamoto天草Amakusa
九州で福岡に次ぐ産地。天草のウニは夏の郷土食として知られる。Second in Kyushu after Fukuoka. Amakusa urchin is a summer dish of the islands.
- 天然Wild harvest
種：Species: ムラサキウニPurple sea urchin (Japan)、バフンウニBafun sea urchin、アカウニRed sea urchin (Japan)
日本Japan
長崎Nagasaki壱岐・対馬・五島Iki, Tsushima, Gotō
離島が多く、島ごとに海が違う。対馬海流の当たる岩礁は西日本のウニの主要な場。A prefecture of islands, each with its own sea. The reefs washed by the Tsushima Current are among the main urchin grounds of western Japan.
- 天然Wild harvest
- 海女・素潜りFree-dived
種：Species: ムラサキウニPurple sea urchin (Japan)、バフンウニBafun sea urchin、アカウニRed sea urchin (Japan)
日本Japan
大分Ōita豊後水道・国東Bungo Channel and Kunisaki
潮の速い豊後水道に面する。太平洋南区45トン・瀬戸内海区5トン。Facing the fast tides of the Bungo Channel. 45 t on the Pacific side and 5 t on the Inland Sea side.
- 天然Wild harvest
種：Species: ムラサキウニPurple sea urchin (Japan)、バフンウニBafun sea urchin、アカウニRed sea urchin (Japan)
日本Japan
宮崎Miyazaki日向灘Hyūga Sea
黒潮の当たる外洋に面した海岸線。An open coast washed by the Kuroshio.
- 天然Wild harvest
種：Species: ムラサキウニPurple sea urchin (Japan)、アカウニRed sea urchin (Japan)