出典と調べ方Sources and method

ウニの統計には、殻付き重量・生鮮・冷凍・生殖巣・加工品が混ざります。単位の違うものを並べて比べないでください。Sea urchin statistics mix in-shell weight, fresh, frozen, gonad and prepared product. Do not compare figures on different bases.

日本の漁獲量（このサイトの日本の数字）は殻付き重量です。輸入の生殖巣トン数とは足し算できません。可食部は生体重の1割から1割5分ほどです。Japan's landings — every Japanese figure on this site — are whole in-shell weight. They cannot be added to imported gonad tonnages. Only about 10–15% of live weight is edible.

統計の「x」は秘匿（漁業者が少なく個別が分かるため公表されない）で、0ではありません。沖縄と鹿児島がこれにあたります。An 'x' in the Japanese tables means the figure is withheld because there are too few operators for it to be published. It does not mean zero. Okinawa and Kagoshima are both in that position.

米国NOAAの報告書にある世界の水揚げ表は、FAO漁区87（南東太平洋＝チリ・ペルー）を列に含んでいません。この表だけで「世界一の生産国」を決めないでください。本サイトでも、この表を国別ランキングとしては使っていません。The world landings table in the NOAA report does not carry FAO area 87 — the south-east Pacific, meaning Chile and Peru — as a column. Do not read a world ranking out of that table alone. We do not use it as one here.