DATA LAB
データで見るもんじゃ
すべてこのデータベースの収録内容から計算した数字である。業界全体の統計ではない。収録の偏り（月島と大手チェーンに寄っている）がそのまま出る。
- 132掲載店舗
- 124日本国内
- 57月島
- 8海外
- 16都道府県
- 21調査した国・地域
- 50信頼度A
- 131座標つき
DISTRIBUTION
都道府県別の収録数
このデータベースの収録数。東京都に寄っているのは、月島の組合加盟店を全件入れているため。
PRICE
平均予算の分布（月島）
組合公式に店が申告した平均予算の帯。
帯が空欄の店は予算を公開していない。
BLOCK
もんじゃストリートの番街別
番街の情報は組合加盟店にしかない。
CAPABILITY
対応状況
組合公式のタグを機械的に数えたもの。店が申告した内容であり、当サイトが検証した結果ではない。
「外国語対応」は店が「外国人大歓迎」と申告していることを意味する。
MENU
メニューの系統
組合公式の食事タグから。
1店が複数の系統に入る。
CHAIN
ブランド別の店舗数
運営会社の公式店舗一覧に載っている数。
もんじゃの全国分布は、ほぼこの表で説明できる。
PUBLIC STATS
公的・業界統計との対照
このデータベースの外にある数字。年と出所を添える。
もんじゃ焼店の登録件数の推移 2005〜2014年の10年でほぼ横ばい
NTTタウンページ（タウンページデータベース、2015年2月発表）／同期間にお好み焼き店の登録件数は約30%減った。もんじゃは減らなかった。
人口10万人あたりのもんじゃ焼店（都道府県） 1位 東京都／2位 沖縄県／3位 群馬県（2014年）
NTTタウンページ（タウンページデータベース、2015年2月発表）／九州・四国では登録が1件もない県が5県あった。沖縄が2位という結果は、本土の系譜とは別の経路を疑わせる。次回の更新で追う。
月島もんじゃ振興会協同組合の加盟店数 48店（2026年8月12日時点の組合公式サイト掲載数）
月島もんじゃ振興会協同組合 公式サイト／農林水産省「うちの郷土料理」は54店舗と記載している。掲載時期の違いか、実際の減少かは特定できていない。
月島の店の平均予算（組合公式の申告値） 2,000〜3,000円が最多（47店中25店）
月島もんじゃ振興会協同組合 各加盟店ページの「平均予算」／1,500〜2,500円が9店、3,000〜4,000円が8店。客単価はこの帯に収まると考えてよい。
外食産業の市場規模 12兆4,686億円（2012年）
中小企業基盤整備機構 J-Net21「お好み焼き店」市場調査データ／**もんじゃ単独の市場規模を示す公的統計は見つからなかった。**この数字は外食産業全体であり、もんじゃの規模ではない。参考として置いている。J-Net21のこのページは2013年9月の内容確認で止まっている。