イタリアItaly
イタリアItaly
プーリア州Puglia
Puglia
生のウニをパンにのせて食べる文化が濃い地域。「ricci」は屋台と海辺の店の食べもので、高級食材というより日常に近い。プーリア州の漁期と規制は、国と州の定めによる。月別の条件までは一次情報で確認できていない。A region where raw urchin on bread is everyday food; here ricci belong to seaside stalls rather than to fine dining. The season and rules follow national and regional law; we have not verified the monthly detail from a primary source.
01 — Facts
この海のことThis sea
- 漁場Grounds
- アドリア海沿岸、サレント半島The Adriatic coast, The Salento peninsula
- 天然／養殖Wild or farmed
- 天然Wild
- 漁法Method
- 手採りHand collection
- 主な餌Feed
- 海草・大型藻類Seagrass and macroalgae
- 漁期Season
- 国と州の規制による。月を一次情報で確認できていない。Governed by national and regional rules; months not confirmed from a primary source.
- 天然Wild harvest
出典：確認できていません。ここに書いたのは一般に言われている内容で、一次情報での裏づけを取れていません。Sources: none verified. This entry reflects what is commonly said; we have not been able to confirm it against a primary source.
02 — Species
ここにいるウニThe species here
Parechinidae
ヨーロッパムラサキウニPurple sea urchin (Mediterranean)
Paracentrotus lividus (Lamarck, 1816)
地中海全域と大西洋東岸（アイルランド〜モロッコ）。Throughout the Mediterranean and the eastern Atlantic from Ireland to Morocco.
学名の照合 name checked against WoRMS 124316