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About the Japanese on this page

Some Japanese is left here on purpose. **Source titles** are given as published, so you can find the original. **Addresses are shown in Japanese as well as romanised**, because Japanese is what works in a taxi or a map app. Shop names keep the Japanese alongside for the same reason. Everything else — hours, closing days, prices, seating, how to get there, and the articles — is in English, translated from the Japanese edition rather than machine-translated on the fly.

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SOURCES

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内部の信頼度スコアだけを出して「確認できます」と言わない。読者が現物を開けるように、URLを全部出す。

月島もんじゃ振興会協同組合 公式（加盟店一覧・各店ページ）

月島の店の住所・営業時間・定休日・平均予算・席数・支払い方法・タグ・おすすめメニューの価格。このデータベースの月島部分の土台。

https://monja.gr.jp/stores/

株式会社KISSUI GROUP 公式 店舗一覧

もんじゃ専門ブランドを最も多く展開している会社の全店リスト。月島以外の都道府県の収録は、ほぼここから。

https://kissuigroup.com/shop/

農林水産省「うちの郷土料理」もんじゃ焼き 東京都

語源、戦後の経緯、組合提供の作り方（土手の手順・水と粉の比率）。

https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/34_3_tokyo.html

観光いばらき（茨城県）大洗町のグルメガイド

たらし焼を出す店。県公式。

https://www.ibarakiguide.jp/gourmet/seaside_gourmet/page001886.html

いせさきもんじゃ 公式（伊勢崎商工会議所青年部）

いせさきもんじゃの定義（あま・から・あまから、土手を作らない）。

http://www.isesaki-yeg.jp/monja/

NTTタウンページ 統計調査「お好み焼きVSもんじゃ焼き」

もんじゃ焼店の登録件数推移と都道府県別ランキング（2014年時点）。

https://www.ntt-tp.co.jp/news/statistical-survey-news/release150223.html

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参照したURL（82件）

店ごとの出典は各店のページにも出している。

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