J-Catalyst/FOOD ATLAS
セブの夜の情景（AI生成イラスト・特定の店舗ではありません） / Cebu at night (AI-generated illustration, not a specific venue)

J-CATALYST FOOD ATLAS — CEBU

セブ美食ATLASCEBUFOOD ATLAS

Cebu

海風のある夕方に焼きを取るWhen the sea breeze rises, order something grilled.

33 掲載店venues 11 本命headliners 11 エリアareas 6 ミシュラン2026掲載in the MICHELIN Guide 2026 最終調査last checked 2026-09-25

図版はAIが生成したイラストで、特定の店舗・料理を写したものではありません。Artwork is AI-generated illustration and does not depict any specific venue or dish.

EDITORIAL POLICYEDITORIAL POLICY

島の普段着の食堂と焼き場を選び、海景だけを売りにする店は外す。We seek ordinary island eateries and live grills, not restaurants whose only proposition is a seascape.

33 掲載店venues11 本命headliners最終調査last checked 2026-09-25

セブの食は「豚・海・市場」の三つで説明できます。まず豚。レモングラスやネギ、ニンニクを腹に詰めて炭火で回し焼くレチョンは、南部タリサイで1920〜40年代に始まり（タレなしで食べる「イナサル」）、カルカルは焼き汁を使うタレを足しました。市内の専門店はこの二系統のどちらかを名乗ります。次に海。魚を1匹選び、焼く（スグバ）・スープにする（トゥワ）・酢で締める（キラウ）の三通りで食べる「スツキル」はセブの発明で、マクタン島の海辺や市内の一軒家食堂で体験できます。港町パシルの魚市場脇では、トマトと発酵黒豆、ココナッツミルクの酸っぱい魚の煮込み「リナラン」が朝から煮えていて、その一軒はビブグルマンになりました。そして市場。最古のカーボン市場では、夕方から明け方まで、餅米をココナッツミルクで炊いた「プトマヤ」と、カカオの塊タブレアを溶いた熱い「シクワテ」、それに熟したマンゴーの朝食が20〜30PHPで並びます。ご飯はヤシの葉で編んだ袋で炊く「プソ」が主食の形で、串焼きや豚の腸のフライ「ギナボット」、豚の脳をグレービー状に炒めた「トゥスロブ・ブワ」にプソを浸して食べるのがセブの屋台の型です。中国・福建との交易の名残は、五香粉の揚げ春巻き「ンゴヒョン」やティサ地区の焼売文化に残っています。2023年以降は、古いセブのレシピを現代の手法で出す小さな店（テイスティングコースのSialo、菓子モルタのAbli、家庭料理のATO-AH）が相次いで評価され、島の食が「レチョンだけ」でないことをミシュランが認めた形になっています。Cebu's food can be explained in three words: pig, sea and market. Lechon, a whole pig stuffed with lemongrass, spring onion and garlic and turned over charcoal, began in Talisay to the south in the 1920s–40s as inasal, eaten without sauce; Carcar later added a sauce made from the drippings, and every lechon house in the city aligns itself with one of those two schools. Then the sea: sutukil, choosing one fish and eating it grilled (sugba), in soup (tuwa) and raw in vinegar (kilaw), is a Cebu invention found on the Mactan shore and in family-house eateries downtown, while beside the Pasil fish market the sour, black-bean-and-coconut fish stew called linarang simmers from dawn, and one of those carinderias now holds a Bib Gourmand. And the market: at Carbon, the city's oldest, stalls trade from evening to dawn selling puto maya (sticky rice in coconut milk), sikwate (hot chocolate from tablea cacao) and ripe mango for 20–30 pesos. Rice comes as pusô, steamed in woven palm-leaf pouches, and dipping it into skewers' sauces, into fried pork mesentery (ginabot) or into the bubbling pork-brain gravy called tuslob buwa is the street-food format. Trade with Fujian survives in ngohiong, a five-spice spring roll, and in the siomai culture of Tisa. Since 2023 a wave of small kitchens reworking old Cebuano recipes (Sialo's tasting menu, Abli's morta pastry, ATO-AH's humba) has drawn the Guide's attention, confirming that Cebu's food is more than lechon.

支払いは現金が基本です。ミシュラン掲載店やモール内の店、リゾートはカードが通りますが、食堂・屋台・レチョンの切り売りは現金のみが普通で、100PHP以下の小額紙幣を多めに持ちます。GCash等のQR決済は旅行者には設定が難しいので当てにしません。チップの習慣は弱く、請求書にサービス料（10%前後）が含まれる店では不要です。移動はGrab（配車アプリ）とタクシーが現実的で、市内の食の地区（アヤラ周辺・ITパーク・バニラッド・フエンテ）の間は10〜15分、マクタン島のリゾート帯とは橋を渡って40分以上、混雑時はさらにかかります。ジプニーは安いが路線が分かりにくく、夜は避けます。治安は、ITパークやアヤラ周辺は夜も歩けますが、コロン・カーボン・パシルなど下町は日中に行き、貴重品を出さないこと。水道水は飲まず、ボトル水を。氷は店で出るものは概ね工場製で問題ありませんが、屋台では避けても構いません。時間帯の癖として、レチョン店は昼に売り切れる店があり、市場のプトマヤ屋台は夜から早朝、山の上や海辺の店は日没前に満席になります。ミシュラン掲載の小さな店（Sialo、そば鎌倉）は完全予約制で席数が一桁です。雨季（6〜11月）は屋根のない屋台街が使えない日があるので、屋内の代替を1軒決めておきます。Cash is the default. Michelin-listed restaurants, mall outlets and resorts take cards, but carinderias, stalls and lechon counters are cash-only, so carry plenty of notes under 100 pesos; QR wallets such as GCash are hard for visitors to set up, so do not count on them. Tipping is light, and unnecessary where a service charge (about 10%) is on the bill. Get around by Grab or taxi: the city's dining districts (Ayala, IT Park, Banilad, Fuente) are 10–15 minutes apart, while the Mactan resort strip is 40 minutes or more across the bridges, longer in traffic. Jeepneys are cheap but hard to navigate and best avoided at night. IT Park and the Ayala area are fine to walk after dark; downtown Colon, Carbon and Pasil are daytime places, and keep valuables out of sight. Drink bottled water; restaurant ice is generally factory-made, but skip it at stalls if you prefer. Timing matters: some lechon houses sell out by midday, the market puto maya stalls trade from evening to dawn, and hillside and seaside restaurants fill before sunset. The smallest Michelin-listed rooms (Sialo, Soba Kamakura) are reservation-only with single-digit seat counts. In the rainy season (June to November) open-air food parks can be washed out, so keep one indoor alternative in mind.

THE PICKSTHE PICKS

この街なら、まずこの11店If you only have a few meals here

順位ではなく、旅行者が選びやすいように並べた本命。迷ったらここから。Not a ranking. These are the places to start from when time is short.

01 エスメンEsmen Esmen · 海鮮・魚の煮込み（リナラン）Seafood & fish stews (linarang) セブでしか食べられない魚の煮込み「リナラン」を、60年以上ひとつの鍋で守ってきた市場脇の食堂です。A market-side carinderia that has cooked one dish, linarang, over a wood fire for more than sixty years. MICHELIN Bib Gourmand 2026一人でもSolo-friendly予約なしでWalk-in 02 ハウス・オブ・レチョンHouse of Lechon House of Lechon · レチョン（豚の丸焼き）Lechon (roast pig) セブのレチョンをきちんと座って食べたいなら、まずここです。If you want to sit down properly for Cebu lechon, start here.The Guide's own Cebu feature singles it out for consistency. 一人でもSolo-friendly大人数Groups 03 ザ・ピッグ＆パームThe Pig & Palm The Pig & Palm · ファインダイニング・リゾートFine dining & resort ロンドンの星付きシェフ、ジェイソン・アサートンがセブ出身の妻イルハと開いたフィリピン第1号店で、ミシュランガイド2026のビブグルマンです。The first Philippine restaurant of Michelin-starred London chef Jason Atherton and his Cebuana wife Irha, and a Bib Gourmand in the 2026 guide. MICHELIN Bib Gourmand 2026一人でもSolo-friendly大人数Groups 04 CnTレチョンCnT Lechon グアダルーペ本店Guadalupe · CnT Lechon (Guadalupe) · レチョン（豚の丸焼き）Lechon (roast pig) 1980年代末にグアダルーペの一家が日曜ごとに1頭だけ焼いて近所に売ったのが始まりで、店名は家族の頭文字。It began in the late 1980s when a Guadalupe family roasted one pig each Sunday for the neighbours; the name is the family's initials. 一人でもSolo-friendly大人数Groups 05 アバセリア・デリ＆カフェAbaseria Deli & Cafe Abaseria Deli & Cafe · フィリピン料理・郷土料理Filipino & regional Cebuano セブの家庭料理を、骨董と手工芸品に囲まれた古い家で食べられる店です。Cebuano home cooking served inside an old house full of antiques and handicrafts. MICHELIN Bib Gourmand 2026一人でもSolo-friendly大人数Groups 06 ラサLasa Lasa · フィリピン料理・郷土料理Filipino & regional Cebuano ブサイの山腹、海まで見渡すテラスでフィリピン料理を食べる店で、ミシュランガイド2026のビブグルマンです。A hillside terrace in Busay with views to the sea, and a Bib Gourmand in the 2026 MICHELIN Guide. MICHELIN Bib Gourmand 2026大人数Groups要予約Book ahead 07 パレス・バチョイ・フードハウスPares Batchoy Food House Pares Batchoy Food House · フィリピン料理・郷土料理Filipino & regional Cebuano マニラの牛煮込み「パレス」とイロイロの麺「バチョイ」を1杯にした看板料理で、2023年開業からわずか2年でミシュランガイド2026のビブグルマンに入った食堂です。Its signature bowl marries Manila's braised-beef pares with Iloilo's batchoy noodle soup, and only two years after opening in 2023 the place won a Bib Gourmand in the 2026 MICHELIN Guide. MICHELIN Bib Gourmand 2026一人でもSolo-friendly大人数Groups 08 シアロSialo Sialo · ファインダイニング・リゾートFine dining & resort 店名は南部カルカルの古名。Sialo is the old name of Carcar in the south, and the 15-course menus start from old Cebuano recipes and shoreline and forest ingredients, told as stories; the Guide called it a singular experience of flavour, finesse and purpose. 一人でもSolo-friendly要予約Book ahead 09 リコズ・レチョンRico's Lechon マンダウエ本店Mandaue flagship · Rico's Lechon (Mandaue flagship) · レチョン（豚の丸焼き）Lechon (roast pig) 1997年創業（会社公式は1995年と記載）のセブ発レチョン・チェーンで、唐辛子を詰めた「スパイシー・レチョン」を最初に広めた店とされます。A Cebu-born lechon chain founded in the late 1990s (the company says 1995, local press 1997) and credited with popularising spicy lechon stuffed with chillies. 一人でもSolo-friendly大人数Groups 10 プソ・ビレッジPusô Village カーボン市場Carbon Market · Pusô Village (Carbon Market) · 市場・屋台街Market & food hall セブ最古の市場カーボンの再開発で生まれた屋根付きの屋台街で、度重なる延期の末に2025年7月17日に開業しました。A roofed hawker street created by the redevelopment of Carbon, Cebu's oldest market, and finally opened on 17 July 2025 after years of delay. 一人でもSolo-friendly大人数Groups 11 カーボン市場のプトマヤ＆シクワテ屋台Carbon Market puto maya and sikwate stalls Carbon Market puto maya & sikwate stalls (Interim Building, F. Calderon St.) · 朝食（プトマヤ・シクワテ）Breakfast (puto maya, sikwate) セブの朝食の型「プトマヤ・マンガ・ウグ・シクワテ」（餅米・マンゴー・熱いカカオ）を、最も安く、最もセブらしい場所で食べられるのがカーボン市場の屋台です。Cebu's classic breakfast of puto maya, mango and sikwate (sticky rice, fruit and hot tablea chocolate) is cheapest and most itself at the Carbon Market stalls: six to eight vendors outside the Interim Building, trading from evening until dawn, with a choice of white or muscovado sugar. 一人でもSolo-friendly予約なしでWalk-in
セブの情景（AI生成イラスト・特定の店舗ではありません） / Cebu street scene (AI-generated illustration, not a specific venue)

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AREAAREA

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食で見るセブは五つの塊に分かれます。①下町（コロン・カーボン市場・パシル・タボアン）は市場と食堂の街で、プトマヤの朝食、リナラン、ンゴヒョン、屋台街プソ・ビレッジはここ。日中に集中して回します。②フエンテ〜州庁舎は市の中心で、パレス・バチョイやアブリ、パオリトズのスツキルなど徒歩圏の食堂が多く、深夜営業の店もあります。③アヤラ周辺のビジネスパークとITパークは、ハウス・オブ・レチョンやピッグ＆パーム、ATO-AH、夜のスグボ・メルカドが集まる「安全に歩ける食の地区」。④バニラッド・カサンバガンは住宅街の中に評価の高い店（アバセリア、Sialo、CUR8、Socarrat、アイヤーズ本店）が点在し、タクシー移動が前提。⑤山の上（ブサイ）と海（マクタン・コルドバ・タリサイ）は1食に半日を使う遠出で、夕景の店やリゾートのレストラン、南のレチョンの町がここに入ります。For eating, Cebu divides into five clusters. Downtown (Colon, Carbon Market, Pasil, Taboan) is the market-and-carinderia city: puto maya breakfasts, linarang, ngohiong and the Pusô Village hawker street, best covered in daylight. Fuente to the Capitol is the centre, with walkable eateries such as Pares Batchoy, Abli and Paolito's sutukil, plus late-night options. The Business Park around Ayala and IT Park form the safe-to-walk dining district, with House of Lechon, The Pig & Palm, ATO-AH and the Sugbo Mercado night market. Banilad and Kasambagan hide well-rated rooms in residential streets (Abaseria, Sialo, CUR8, Socarrat, Ayer's main branch) and require taxis. Finally the hills (Busay) and the water (Mactan, Cordova, Talisay) are half-day outings for one meal: sunset restaurants, resort dining and the lechon towns to the south.

Cebu area map マクタン海峡 位置関係の概念図です。実際の縮尺・座標ではありません。 Concept map. Not to scale.

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  • ダウンタウン（コロン・カーボン市場・パシル）Downtown (Colon, Carbon Market, Pasil)サント・ニーニョ教会周辺は徒歩圏。パシル・タボアンはタクシー/Grabで。夜は避けるWalkable around the Santo Niño Basilica; taxi or Grab to Pasil and Taboan. Avoid after dark
  • フエンテ・オスメニャ〜州庁舎（キャピトル）Fuente Osmeña & Capitol Site市の中心。フエンテ交差点を起点に徒歩とタクシー。ジプニーが集まるThe city's hub; walk or taxi from Fuente Osmeña circle, where jeepney routes converge
  • セブ・ビジネスパーク（アヤラ周辺）Cebu Business Park (around Ayala Center)アヤラセンター・セブを起点に徒歩10分圏。タクシー乗り場が多く動きやすいEverything within 10 min on foot of Ayala Center Cebu; plenty of taxis
  • ITパーク・ラホグIT Park & Lahugアヤラからタクシー10分。夜も明るく歩ける。食の店が最も密集10 min by taxi from Ayala; safe to walk at night and the densest dining district
  • バニラッド・カサンバガン（ボニファシオ地区）Banilad & Kasambagan (Bonifacio District)住宅街とモールが混じる地区。タクシー/Grab前提。歩いて回るには距離があるResidential streets and malls; assume taxi or Grab, distances are too long to walk
  • ブサイ・ニベルヒルズ（山の上）Busay & Nivel Hills (the hills)市内からタクシー20〜30分の坂の上。帰りの車を確保する20–30 min uphill by taxi; arrange the ride back before dark
  • ティサ・ラバンゴン（南西の下町）Tisa & Labangon (south-west neighbourhoods)市中心からタクシー15〜20分。夜の屋台街が主目的15–20 min by taxi from the centre; mainly for evening street food
  • マンダウエMandaue Cityセブ市とマクタン島の間。タクシー20〜30分。空港からの行き帰りに寄りやすいBetween Cebu City and Mactan; 20–30 min by taxi, convenient on the way to or from the airport
  • マクタン島（ラプラプ・プンタエンガーニョのリゾート帯）Mactan Island (Lapu-Lapu, Punta Engaño resort strip)空港からタクシー20〜30分。セブ市内からは橋を渡って40分以上。リゾートの送迎か配車アプリで20–30 min by taxi from the airport; 40+ min from Cebu City across the bridges. Use resort shuttles or ride-hailing
  • コルドバ（マクタン島南部）Cordova (southern Mactan)CCLEX橋経由でセブ市内から車30〜40分。夕景目当ての夜は帰りの車を確保30–40 min by car from Cebu City via the CCLEX bridge; book the return ride for sunset dinners
  • タリサイ（南のレチョンの町）Talisay City (lechon country to the south)セブ市内から南へ車30〜45分。南部日帰りの途中で寄る。MyBusでSM Seasideから30–45 min south of Cebu City by car; a stop on a day trip south, or MyBus from SM Seaside

ALL VENUESALL VENUES

全33店All 33 venues

店名・料理で検索し、ジャンル・エリア・時間帯・条件で絞り込めます。Search by name or dish, then filter by genre, area, time and conditions.

33 / 33 店venues

ジャンルGenre

時間帯Time

条件Condition

本命THE PICK

エスメンEsmen

Esmen　エスメン

ダウンタウン（コロン・カーボン市場・パシル）Downtown (Colon, Carbon Market, Pasil)／パシル魚市場のそば。タクシー/Grabで「Esmen Pasil」または「Pasil Fish Market」Beside Pasil fish market; take a taxi or Grab to 'Esmen, F. Rallos St., Pasil' 月〜日 5:00〜22:00Mon–Sun 05:00–22:00 定休日Closed：無休None 1人 ₱200（約510円）₱200 per person (≈ ¥510) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)

セブでしか食べられない魚の煮込み「リナラン」を、60年以上ひとつの鍋で守ってきた市場脇の食堂です。2025年10月に発表されたミシュランガイド・マニラ＆セブ2026で、屋台系の店としてビブグルマンに選ばれました。トマトと発酵黒豆、ココナッツミルクの酸っぱく濃いスープに、ハリセンボンの身を薪火で煮込むのが型で、朝の魚市場の空気ごと味わえます。高級店を1軒削ってでも、セブの「土地の味」を知りたい人に向きます。A market-side carinderia that has cooked one dish, linarang, over a wood fire for more than sixty years. In October 2025 it became one of six Cebu restaurants to earn a Bib Gourmand in the inaugural MICHELIN Guide Manila and Environs & Cebu 2026. The sour, black-bean-and-coconut fish stew made with porcupinefish is a Central Visayas original you will not find elsewhere, and eating it beside the Pasil fish market is as close as a visitor gets to how Cebuanos actually start a day.

MICHELIN Bib Gourmand 2026一人でもSolo-friendly予約なしでWalk-in現金が要るCash needed朝からEarly30分でQuick雨の日向きRain-proof地元の店Local favourite屋台・路上Street food
くわしく見るDetails（エスメン）
現地表記Local name
Esmen
読みReading
エスメン
英語English
Esmen
住所Address
10 F. Rallos St., Pasil, Cebu City 600010 F. Rallos Street, Pasil, Cebu City 6000
最寄Getting there
パシル魚市場のそば。タクシー/Grabで「Esmen Pasil」または「Pasil Fish Market」Beside Pasil fish market; take a taxi or Grab to 'Esmen, F. Rallos St., Pasil'
電話Phone
+63-927-302-5936
営業時間Hours
月〜日 5:00〜22:00Mon–Sun 05:00–22:00 (営業時間の確認日hours checked 2026-09-25)
定休日Closed
無休None
予約Reservations
予約不可・先着No reservations (walk-in)／予約不可。席に着いて注文No reservations; walk in.
予算Budget
1人 ₱200（約510円）₱200 per person (≈ ¥510)
リナランはご飯つきで1人200〜300PHPほどの予算Budget around 200–300 PHP for linarang with rice
支払いPayment
現金を用意（カード不可の前提で）Bring cash; assume no cards
行列Queue
少し並ぶことがあるShort waits possible／午前中は魚市場帰りの客で混む。相席が普通Busy mid-morning with market traffic; shared tables are normal
おすすめの時間Best time
朝〜昼前（ミシュランも正午前を勧めている）Morning to late morning (the Guide itself suggests before noon)
一人でSolo dining
入りやすいEasy alone
代表料理Signature
Linarang nga tagotongan (porcupinefish linarang)Linarang nga tagotongan (porcupinefish linarang)

これを頼むWhat to order

  1. タゴトンガン（ハリセンボン）のリナラン＋白ご飯Porcupinefish linarang with plain rice

注意Watch out

Pasilは下町で夜は人通りが少ない。日中に行くこと。店は簡素な食堂で冷房なし。ビブグルマンはミシュランガイド2026版（2025-10-30発表）の評価。Pasil is a working-class port district; go in daylight. It is a bare-bones eatery without air-conditioning. The Bib Gourmand is from the 2026 edition announced 30 Oct 2025.

AI EDITORIAL REVIEWAI EDITORIAL REVIEW

AIの事前調査。訪問した感想ではありません。Desk research compiled by AI from multiple sources. Not a first-hand visit.

ミシュラン公式ページ、サンスター・セブ、ミシュランのセブ特集記事を突き合わせると、店の要点は一致しています。1958年ごろ創業の家族経営で、2代目が薪火の鍋を継ぎ、扱う魚はハリセンボン（現地名タゴトンガン）が主。営業時間は朝5時から夜10時までと長く、ミシュランは「正午前が最も新鮮」と書いています。受賞の連絡がメールに埋もれていたという逸話は地元紙が報じました。The MICHELIN Guide listing, SunStar Cebu and the Guide's own Cebu feature agree on the essentials: a family business dating to about 1958, now run by the second generation, cooking porcupinefish (tagotongan) linarang over wood. Hours run from 5 a.m. to 10 p.m., and the Guide advises going before noon for the freshest pot. Local press reported the owners nearly missed the Bib Gourmand notice because it landed in their email spam.

MASA VISITMASA VISIT

まだ訪問していません。訪問後にここへ写真と記録を足します。Not visited yet. Photos and notes will be added after a visit.

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外部の評価点と件数のみ。口コミ本文は載せません。External ratings as numbers and dates only. No review text is reproduced.

外部評価は取得していません。No external rating captured.

地図で開くOpen in Maps 電話をかけるCall
この店の出典Sources for this venue 5 件を開くopen

公式サイト・公式SNSを確認できなかったため、独立した現地媒体を照合して掲載しています。No official site or social account could be confirmed; independent local sources were cross-checked instead.

最終確認Last checked 2026-09-25

本命THE PICK

ハウス・オブ・レチョンHouse of Lechon

House of Lechon　ハウスオブレチョン

セブ・ビジネスパーク（アヤラ周辺）Cebu Business Park (around Ayala Center)／アヤラセンター・セブから徒歩約10分。Archbishop Reyes Ave.のGolden Peak Hotel裏　徒歩約10分About 10 min on foot from Ayala Center Cebu, behind Golden Peak Hotel off Archbishop Reyes Ave. · 10 min walk 月〜日 10:00〜21:00Mon–Sun 10:00–21:00 定休日Closed：無休None 1人 ₱500（約1,300円）₱500 per person (≈ ¥1,300) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)

セブのレチョンをきちんと座って食べたいなら、まずここです。ミシュランの特集記事もセブのレチョンの代表としてこの店を挙げています。1/4kgから頼めるので、ひとりでも数種類を試せます。If you want to sit down properly for Cebu lechon, start here.The Guide's own Cebu feature singles it out for consistency. Orders start at a quarter kilo, so even a solo diner can compare cuts.

一人でもSolo-friendly大人数Groups予約なしでWalk-in30分でQuick雨の日向きRain-proof
くわしく見るDetails（ハウス・オブ・レチョン）
現地表記Local name
House of Lechon
読みReading
ハウスオブレチョン
英語English
House of Lechon
住所Address
Acacia St. corner Tojong St., Kamputhaw, Cebu City 6000Acacia Street corner Tojong Street, Cebu City 6000
最寄Getting there
アヤラセンター・セブから徒歩約10分。Archbishop Reyes Ave.のGolden Peak Hotel裏　徒歩約10分About 10 min on foot from Ayala Center Cebu, behind Golden Peak Hotel off Archbishop Reyes Ave. · 10 min walk
電話Phone
+63-916-662-0163
営業時間Hours
月〜日 10:00〜21:00Mon–Sun 10:00–21:00 (営業時間の確認日hours checked 2026-09-25)
定休日Closed
無休None
予約Reservations
予約不可・先着No reservations (walk-in)／予約なしで入れる。大人数は電話で確認Walk-ins are normal; call ahead for large groups
予算Budget
1人 ₱500（約1,300円）₱500 per person (≈ ¥1,300)
レチョンは1/4kg単位で注文。1人500PHP前後Lechon sold by the quarter kilo; about 500 PHP per person
支払いPayment
現金のほかカードも通る店として案内されているCash; cards are reported to be accepted
行列Queue
少し並ぶことがあるShort waits possible／週末の昼は待つことがあるExpect a short wait at weekend lunch
おすすめの時間Best time
開店直後〜昼Opening to lunchtime
一人でSolo dining
入りやすいEasy alone · 大人数も可Groups welcome
代表料理Signature
Carcar-style lechon (whole roasted pig)、Spicy lechon、DinuguanCarcar-style lechon (whole roasted pig), Spicy lechon, Dinuguan

これを頼むWhat to order

  1. カルカル風レチョン（1/4kg〜）Carcar-style lechon by the quarter kilo
  2. スパイシー・レチョンSpicy lechon
  3. ディヌグアン（豚の血の煮込み）Dinuguan (pork blood stew)

注意Watch out

支店が複数ある（Don Jose Avila St.、Talisay、Robinsons Galleria）。ミシュラン掲載は本店（Acacia St.）。売り切れ次第終了することがある。There are several branches (Don Jose Avila St., Talisay, Robinsons Galleria); the MICHELIN listing is for the Acacia Street original. Lechon can sell out before closing.

AI EDITORIAL REVIEWAI EDITORIAL REVIEW

AIの事前調査。訪問した感想ではありません。Desk research compiled by AI from multiple sources. Not a first-hand visit.

ミシュラン公式ページ（住所・電話・営業時間）、セブ・インサイツの2021年記事（2015年開業、支店構成、カルカル方式の説明）、ミシュランの「セブで食べるべき10皿」記事（2026年1月）が揃っており、情報の食い違いはありません。ミシュランの価格帯は最も安い「₱」で、屋内外に広い席があると記されています。The MICHELIN listing (address, phone, hours), Cebu Insights' 2021 profile (2015 opening, branch list, the Carcar-sauce distinction) and the Guide's January 2026 'must-try dishes' feature line up without contradiction. Michelin rates it in its lowest price band and notes spacious indoor and outdoor seating.

MASA VISITMASA VISIT

まだ訪問していません。訪問後にここへ写真と記録を足します。Not visited yet. Photos and notes will be added after a visit.

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外部の評価点と件数のみ。口コミ本文は載せません。External ratings as numbers and dates only. No review text is reproduced.

外部評価は取得していません。No external rating captured.

地図で開くOpen in Maps 電話をかけるCall
この店の出典Sources for this venue 4 件を開くopen

公式サイト・公式SNSを確認できなかったため、独立した現地媒体を照合して掲載しています。No official site or social account could be confirmed; independent local sources were cross-checked instead.

最終確認Last checked 2026-09-25

本命THE PICK

ザ・ピッグ＆パームThe Pig & Palm

The Pig & Palm　ピッグアンドパーム

セブ・ビジネスパーク（アヤラ周辺）Cebu Business Park (around Ayala Center)／アヤラセンター・セブから徒歩約5分　徒歩約5分About 5 min on foot from Ayala Center Cebu · 5 min walk 火〜日 11:00〜23:00（料理は21:30まで）／日曜ブランチ 10:00〜15:00Tue–Sun 11:00–23:00 (kitchen closes 21:30); Sun brunch 10:00–15:00 定休日Closed：月曜Mon 1人 ₱1,800（約4,600円）₱1,800 per person (≈ ¥4,600) · 予約推奨Reservation recommended

ロンドンの星付きシェフ、ジェイソン・アサートンがセブ出身の妻イルハと開いたフィリピン第1号店で、ミシュランガイド2026のビブグルマンです。豚を軸にしたヨーロッパ風の小皿料理をセブ産の食材で組み立てるという発想は、レチョンの島ならではで、地元の素材が「高級店の言葉」でどう表現されるかを確かめられます。設計はネリ＆フー。街の中心にあり、アヤラから歩いて行けます。The first Philippine restaurant of Michelin-starred London chef Jason Atherton and his Cebuana wife Irha, and a Bib Gourmand in the 2026 guide. The idea, European sharing plates built around pork and Cebu-farmed produce, makes sense in the island of lechon, and it is the easiest place to see local ingredients handled in fine-dining language. Designed by Neri & Hu and a short walk from Ayala Center.

MICHELIN Bib Gourmand 2026一人でもSolo-friendly大人数Groups要予約Book ahead雨の日向きRain-proof特別な夜Special night
くわしく見るDetails（ザ・ピッグ＆パーム）
現地表記Local name
The Pig & Palm
読みReading
ピッグアンドパーム
英語English
The Pig & Palm
住所Address
GF, MSY Tower, Pescadores Rd., Cebu Business Park, Cebu City 6000Ground floor, MSY Tower, Pescadores Road, Cebu Business Park, Cebu City 6000
最寄Getting there
アヤラセンター・セブから徒歩約5分　徒歩約5分About 5 min on foot from Ayala Center Cebu · 5 min walk
電話Phone
+63-917-657-6866
営業時間Hours
火〜日 11:00〜23:00（料理は21:30まで）／日曜ブランチ 10:00〜15:00Tue–Sun 11:00–23:00 (kitchen closes 21:30); Sun brunch 10:00–15:00 (営業時間の確認日hours checked 2026-09-25)
定休日Closed
月曜Mon
予約Reservations
予約推奨Reservation recommended／公式サイトの予約フォームまたは電話。週末夜は予約が無難Book via the website form or by phone; advisable on weekend nights
予算Budget
1人 ₱1,800（約4,600円）₱1,800 per person (≈ ¥4,600)
小皿を数品と飲み物で1人1,500〜2,500PHPSeveral sharing plates and a drink run 1,500–2,500 PHP per person
支払いPayment
カード可Cards accepted
行列Queue
並ばないNo queue
おすすめの時間Best time
平日の夜、または日曜ブランチWeekday dinner or the Sunday brunch
一人でSolo dining
入りやすいEasy alone · 大人数も可Groups welcome
代表料理Signature
Confit pork belly、Modern tapas-style sharing platesConfit pork belly, Modern tapas-style sharing plates

これを頼むWhat to order

  1. 豚バラのコンフィConfit pork belly
  2. 小皿を数品シェアA run of sharing plates
  3. バーのカクテルA cocktail from the adjoining bar

注意Watch out

月曜休み。公式サイトの証明書が失効していてブラウザに警告が出ることがある（2026-09時点）。ミシュランの電話番号は+63-32-255-8249。Closed Mondays. The official site's SSL certificate had lapsed as of Sept 2026, so browsers may warn. Michelin lists an alternate phone, +63-32-255-8249.

AI EDITORIAL REVIEWAI EDITORIAL REVIEW

AIの事前調査。訪問した感想ではありません。Desk research compiled by AI from multiple sources. Not a first-hand visit.

公式サイト（住所・営業時間・チーム）、ミシュラン公式ページ（ビブグルマン、火〜日11〜23時）、DOTが主催した2025年12月のミシュラン盾授与式の会場になったというフリーマン紙の記事が一致します。公式サイトは「Social Company」16店目、ヘッドシェフはジェイミー・ドウと記しています。2026年6月にはマクタンのEnyeとの合同ディナーを開くと地元紙が報じました。The official site (address, hours, team), the MICHELIN page (Bib Gourmand, Tue–Sun 11:00–23:00) and The Freeman's report that the DOT held Cebu's Michelin plaque ceremony here in December 2025 all agree. The site describes it as the Social Company's 16th restaurant with Jamie Doe as head chef; local press also reported a joint dinner with Enye in June 2026.

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まだ訪問していません。訪問後にここへ写真と記録を足します。Not visited yet. Photos and notes will be added after a visit.

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外部の評価点と件数のみ。口コミ本文は載せません。External ratings as numbers and dates only. No review text is reproduced.

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最終確認Last checked 2026-09-25

本命THE PICK

CnTレチョンCnT Lechon

グアダルーペ本店Guadalupe CnT Lechon (Guadalupe)　シーエヌティーレチョン

フエンテ・オスメニャ〜州庁舎（キャピトル）Fuente Osmeña & Capitol Site／フエンテ・オスメニャからタクシー10分。V. Rama通り沿い10 min by taxi from Fuente Osmeña, on V. Rama Avenue 確認できずUnconfirmed 定休日Closed：確認できずUnconfirmed 1人 ₱450（約1,100円）₱450 per person (≈ ¥1,100) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)

1980年代末にグアダルーペの一家が日曜ごとに1頭だけ焼いて近所に売ったのが始まりで、店名は家族の頭文字。地元紙は2026年7月の記事で「今もV. Rama通りで目の前でレチョンを刻み、今も行列ができる」と書いています。セブ人が「基準」と呼ぶレチョンで、飾らない店構えの本店で切りたてを食べるのが正解。有名チェーンより先に、地元が選ぶ1軒として押さえたい店です。It began in the late 1980s when a Guadalupe family roasted one pig each Sunday for the neighbours; the name is the family's initials. A July 2026 local feature notes it is still on V. Rama Avenue, still chopping lechon in front of customers, still drawing a line. Cebuanos treat it as the benchmark, and the plain original branch, eaten fresh from the block, is the place to judge it before the bigger chains.

一人でもSolo-friendly大人数Groups予約なしでWalk-in行列ありExpect a queue現金が要るCash needed30分でQuick雨の日向きRain-proof地元の店Local favourite
くわしく見るDetails（CnTレチョン（グアダルーペ本店））
現地表記Local name
CnT Lechon (Guadalupe)
読みReading
シーエヌティーレチョン
英語English
CnT Lechon (Guadalupe)
住所Address
1377 V. Rama Ave., Guadalupe, Cebu City 60001377 V. Rama Avenue, Guadalupe, Cebu City 6000
最寄Getting there
フエンテ・オスメニャからタクシー10分。V. Rama通り沿い10 min by taxi from Fuente Osmeña, on V. Rama Avenue
電話Phone
—
営業時間Hours
確認できずUnconfirmed
定休日Closed
確認できずUnconfirmed
予約Reservations
予約不可・先着No reservations (walk-in)／予約不可。店頭で切り売り。丸ごとは事前注文No reservations; cut to order at the counter, whole pigs by advance order
予算Budget
1人 ₱450（約1,100円）₱450 per person (≈ ¥1,100)
kg単価は公式表示なし。2026年の地元ガイドは500〜700PHP/kgNo official per-kilo price; 2026 local guides cite 500–700 PHP per kilo
支払いPayment
現金Cash
行列Queue
行列必至Long queues／昼時は行列。週末は売り切れが早いQueues at lunchtime; sells out early at weekends
おすすめの時間Best time
午前中Late morning
一人でSolo dining
入りやすいEasy alone · 大人数も可Groups welcome
代表料理Signature
Lechon chopped in front of you、Dinuguan、PusoLechon chopped in front of you, Dinuguan, Puso

これを頼むWhat to order

  1. レチョン（目の前で切り分け、1/4kg〜）Lechon chopped in front of you
  2. ディヌグアンDinuguan
  3. プソPuso hanging rice

注意Watch out

営業時間・電話は一次情報で確認できず（第三者は毎日10〜22時と記載）。「Carreta本店」と書く案内があるが、公式Facebookと2026年の地元記事はGuadalupeを本店としている。アヤラ・SM Seaside等に支店。Hours and phone not verified from a primary source (third parties say daily 10:00–22:00). Some guides call a Carreta branch the original; the brand's Facebook and 2026 local coverage point to Guadalupe. Branches at Ayala Center and SM Seaside among others.

AI EDITORIAL REVIEWAI EDITORIAL REVIEW

AIの事前調査。訪問した感想ではありません。Desk research compiled by AI from multiple sources. Not a first-hand visit.

Keeta.phの2026年7月の特集（創業の経緯、V. Rama通りで営業継続）、チル＆トラベルの2026年4月一覧（1377 V. Rama Ave.、支店）、セブツアーズの2026年8月ガイド（地元の基準、価格帯）が一致します。公式Facebook（facebook.com/lechon.cnt）はログイン壁で内容を確認できず、電話・営業時間は未確認としました。Keeta.ph's July 2026 heritage feature (origins, still operating on V. Rama Ave.), Chill and Travel's April 2026 list (1377 V. Rama Ave., branches) and CebuTours' August 2026 guide (the local benchmark, price range) agree. The official Facebook page (facebook.com/lechon.cnt) sits behind a login wall, so phone and hours are left unverified.

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公式サイト・公式SNSを確認できなかったため、独立した現地媒体を照合して掲載しています。No official site or social account could be confirmed; independent local sources were cross-checked instead.

最終確認Last checked 2026-09-25

本命THE PICK

アバセリア・デリ＆カフェAbaseria Deli & Cafe

Abaseria Deli & Cafe　アバセリア

バニラッド・カサンバガン（ボニファシオ地区）Banilad & Kasambagan (Bonifacio District)／住宅街の中。アヤラセンターからタクシー/Grabで約10分Inside a residential subdivision; about 10 min by taxi or Grab from Ayala Center 月〜土 10:00〜20:00／日 10:00〜19:00Mon–Sat 10:00–20:00 / Sun 10:00–19:00 定休日Closed：無休（注意欄参照）None (see caution) 1人 ₱500（約1,300円）₱500 per person (≈ ¥1,300) · 予約推奨Reservation recommended

セブの家庭料理を、骨董と手工芸品に囲まれた古い家で食べられる店です。宝石輸出業の商談用に出していたコーヒーと軽食が始まりで、2004年にカサンバガンの家に落ち着きました。ミシュランガイド2026でビブグルマンに選ばれ、シニガンやフンバといった「家の味」が評価の対象になった点がセブらしいところ。レチョン以外のセブの日常食を1食で見渡すのに向いています。Cebuano home cooking served inside an old house full of antiques and handicrafts. It began as coffee and snacks for the owner's jewellery-export clients and settled in this Kasambagan house in 2004; in the 2026 MICHELIN Guide it earned a Bib Gourmand for exactly that kind of food, shrimp sinigang, humba and fish in black-bean sauce. One meal here gives a broad look at what Cebu eats when it is not eating lechon.

MICHELIN Bib Gourmand 2026一人でもSolo-friendly大人数Groups要予約Book ahead雨の日向きRain-proof地元の店Local favourite
くわしく見るDetails（アバセリア・デリ＆カフェ）
現地表記Local name
Abaseria Deli & Cafe
読みReading
アバセリア
英語English
Abaseria Deli & Cafe
住所Address
32 Pres. Quirino St., Villa Aurora Subd., Kasambagan, Cebu City 600032 President Quirino Street, Villa Aurora Subdivision, Kasambagan, Cebu City 6000
最寄Getting there
住宅街の中。アヤラセンターからタクシー/Grabで約10分Inside a residential subdivision; about 10 min by taxi or Grab from Ayala Center
電話Phone
+63-919-064-1004
営業時間Hours
月〜土 10:00〜20:00／日 10:00〜19:00Mon–Sat 10:00–20:00 / Sun 10:00–19:00 (営業時間の確認日hours checked 2026-09-25)
定休日Closed
無休（注意欄参照）None (see caution)
予約Reservations
予約推奨Reservation recommended／電話で。小さな店なので昼は早めにBy phone; it is small, so arrive early for lunch
予算Budget
1人 ₱500（約1,300円）₱500 per person (≈ ¥1,300)
家庭料理を数品シェアして1人400〜700PHPSharing a few home-style dishes runs 400–700 PHP per person
支払いPayment
現金が確実Cash is safest
行列Queue
少し並ぶことがあるShort waits possible
おすすめの時間Best time
昼の開店直後。午後はコーヒーとデザートでRight at opening for lunch; afternoons for coffee and dessert
一人でSolo dining
入りやすいEasy alone · 大人数も可Groups welcome
代表料理Signature
Sinigang na pasayan (shrimp sinigang)、Humba、Fish with tofu in black bean sauce、Choco durian、Mango floatSinigang na pasayan (shrimp sinigang), Humba, Fish with tofu in black bean sauce, Choco durian, Mango float

これを頼むWhat to order

  1. エビのシニガンShrimp sinigang
  2. フンバ（豚の甘辛煮）Humba
  3. 魚と豆腐の黒豆ソースFish and tofu in black bean sauce
  4. チョコ・ドリアンChoco durian
  5. マンゴーフロートMango float

注意Watch out

日曜の営業はミシュラン公式では10〜19時だが、地元媒体の2025年10月記事は「日曜休み」としている。日曜に行くなら電話で確認。Michelin lists Sunday 10:00–19:00, but a local October 2025 article says closed Sundays; call before a Sunday visit.

AI EDITORIAL REVIEWAI EDITORIAL REVIEW

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ミシュラン公式ページとセブ・インサイツ（2025年10月）は住所・創業の経緯・看板料理で一致し、日曜の営業だけ食い違います。創業者ララ・フラド・ラバは料理の専門教育を受けておらず、家の台所のレシピで始めたこと、ビアソンの自家農園の食材を使うことが地元記事に書かれています。ミシュランはコーヒーも見どころに挙げています。The MICHELIN page and Cebu Insights (October 2025) match on address, origin story and signature dishes, disagreeing only on Sunday hours. Local coverage notes founder Lalay Jurado Lava had no culinary training and cooks from family recipes with produce from her farm in Biasong; Michelin also flags the coffee as a highlight.

MASA VISITMASA VISIT

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地図で開くOpen in Maps 電話で予約Call to book
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本命THE PICK

ラサLasa

Lasa　ラサ

ブサイ・ニベルヒルズ（山の上）Busay & Nivel Hills (the hills)／山の上。市内からタクシー/Grabで20〜30分。帰りの車を確保しておくIn the hills; 20–30 min by taxi or Grab from the city. Arrange your ride back 月〜日 11:00〜22:00Mon–Sun 11:00–22:00 定休日Closed：無休None 1人 ₱900（約2,300円）₱900 per person (≈ ¥2,300) · 予約推奨Reservation recommended

ブサイの山腹、海まで見渡すテラスでフィリピン料理を食べる店で、ミシュランガイド2026のビブグルマンです。セブの「山の上のレストラン」は眺望が売りで味は二の次になりがちですが、ここはキニラウにキムチを合わせるなど地方色のある料理が評価されました。夕暮れに行けば景色と料理を1度に済ませられ、限られた滞在日数の夜の使い方として効率がいい選択です。A hillside terrace in Busay with views to the sea, and a Bib Gourmand in the 2026 MICHELIN Guide. Cebu's mountain restaurants usually trade on the view alone; Lasa was cited for food with regional character, such as shrimp kinilaw with kimchi and its crispy pata. Going at dusk covers the skyline and a good dinner in one evening, an efficient use of a short stay.

MICHELIN Bib Gourmand 2026大人数Groups要予約Book ahead雨の日向きRain-proof地元の店Local favourite特別な夜Special night
くわしく見るDetails（ラサ）
現地表記Local name
Lasa
読みReading
ラサ
英語English
Lasa
住所Address
Roosevelt Drive, Busay, Cebu City 6000Roosevelt Drive, Busay, Cebu City 6000
最寄Getting there
山の上。市内からタクシー/Grabで20〜30分。帰りの車を確保しておくIn the hills; 20–30 min by taxi or Grab from the city. Arrange your ride back
電話Phone
+63-966-183-0611
営業時間Hours
月〜日 11:00〜22:00Mon–Sun 11:00–22:00 (営業時間の確認日hours checked 2026-09-25)
定休日Closed
無休None
予約Reservations
予約推奨Reservation recommended／電話で。夕暮れ時のテラス席は予約が確実By phone; reserve for a terrace table at sunset
予算Budget
1人 ₱900（約2,300円）₱900 per person (≈ ¥2,300)
1人700〜1,200PHP700–1,200 PHP per person
支払いPayment
カード可の店として案内Cards reported accepted
行列Queue
少し並ぶことがあるShort waits possible
おすすめの時間Best time
日没前に着いて夜景までArrive before sunset and stay for the city lights
一人でSolo dining
2人以上向きBetter with company · 大人数も可Groups welcome
代表料理Signature
Shrimp kinilaw with kimchi、Chicken skin nachos、Lasa crispy pataShrimp kinilaw with kimchi, Chicken skin nachos, Lasa crispy pata

これを頼むWhat to order

  1. エビのキニラウ（キムチ入り）Shrimp kinilaw with kimchi
  2. チキンスキン・ナチョスChicken-skin nachos
  3. クリスピー・パタLasa crispy pata

注意Watch out

公共交通なし。夜は帰りのGrabがつかまりにくいので運転手に待ってもらうか往復で頼む。雨季はテラスが濡れる。No public transport; Grab can be scarce late at night, so ask your driver to wait or book a round trip. The terrace is exposed in the rainy season.

AI EDITORIAL REVIEWAI EDITORIAL REVIEW

AIの事前調査。訪問した感想ではありません。Desk research compiled by AI from multiple sources. Not a first-hand visit.

ミシュラン公式ページ（Roosevelt Drive、毎日11〜22時、電話）、サンスター・セブの受賞一覧（Roosevelt Drive, Busay）が一致します。ミシュランは石の床とラタン風の椅子、ジャングルと海への眺望を記し、予約は店が直接管理するとしています。The MICHELIN listing (Roosevelt Drive, daily 11:00–22:00, phone) and SunStar Cebu's awardee list (Roosevelt Drive, Busay) agree. Michelin describes stone floors, faux-rattan chairs and a terrace looking over jungle to the sea, with reservations handled by the restaurant itself.

MASA VISITMASA VISIT

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パレス・バチョイ・フードハウスPares Batchoy Food House

Pares Batchoy Food House　パレスバチョイ

フエンテ・オスメニャ〜州庁舎（キャピトル）Fuente Osmeña & Capitol Site／フエンテ・オスメニャから徒歩約10分　徒歩約10分About 10 min on foot from Fuente Osmeña · 10 min walk 月〜土 11:00〜20:00Mon–Sat 11:00–20:00 定休日Closed：日曜Sun 1人 ₱250（約640円）₱250 per person (≈ ¥640) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)

マニラの牛煮込み「パレス」とイロイロの麺「バチョイ」を1杯にした看板料理で、2023年開業からわずか2年でミシュランガイド2026のビブグルマンに入った食堂です。木のテーブルと料理写真だらけの壁、絵入りメニュー、現金のみという構えは、セブの街の食堂そのもの。200PHP前後でミシュランに載った一皿が食べられ、フエンテ周辺の徒歩圏にあるので、空き時間の1食に組み込みやすい店です。Its signature bowl marries Manila's braised-beef pares with Iloilo's batchoy noodle soup, and only two years after opening in 2023 the place won a Bib Gourmand in the 2026 MICHELIN Guide. Wooden tables, walls of food photos, an illustrated menu and cash-only service make it a typical Cebu neighbourhood eatery, except that a Michelin-cited dish costs under 200 PHP. It is within walking distance of Fuente Osmeña, easy to slot into a free hour.

MICHELIN Bib Gourmand 2026一人でもSolo-friendly大人数Groups予約なしでWalk-in現金が要るCash needed30分でQuick雨の日向きRain-proof地元の店Local favourite
くわしく見るDetails（パレス・バチョイ・フードハウス）
現地表記Local name
Pares Batchoy Food House
読みReading
パレスバチョイ
英語English
Pares Batchoy Food House
住所Address
12 C. Rodriguez St., Cebu City 600012 C. Rodriguez Street, Cebu City 6000
最寄Getting there
フエンテ・オスメニャから徒歩約10分　徒歩約10分About 10 min on foot from Fuente Osmeña · 10 min walk
電話Phone
+63-919-009-0707
営業時間Hours
月〜土 11:00〜20:00Mon–Sat 11:00–20:00 (営業時間の確認日hours checked 2026-09-25)
定休日Closed
日曜Sun
予約Reservations
予約不可・先着No reservations (walk-in)／予約不可No reservations
予算Budget
1人 ₱250（約640円）₱250 per person (≈ ¥640)
ビーフ・パレス・バチョイ179PHP、骨髄つきパレス189PHP（2026年2月時点）Beef pares batchoy 179 PHP; pares with bone marrow and rice 189 PHP (Feb 2026)
支払いPayment
現金のみCash only
行列Queue
少し並ぶことがあるShort waits possible
おすすめの時間Best time
昼の混雑前、または15時ごろBefore the lunch rush, or mid-afternoon
一人でSolo dining
入りやすいEasy alone · 大人数も可Groups welcome
代表料理Signature
Beef pares batchoy、Pares with bone marrow、Seared stuffed bangus、Sinigang na hiponBeef pares batchoy, Pares with bone marrow, Seared stuffed bangus, Sinigang na hipon

これを頼むWhat to order

  1. ビーフ・パレス・バチョイ（牛煮込みの麺）Beef pares batchoy
  2. 骨髄つきビーフ・パレスBeef pares with bone marrow
  3. 詰め物入りバンゴス（サバヒー）のソテーSeared stuffed bangus

注意Watch out

日曜休み（ミシュラン公式）。地元メディアは22時までと書くが、ミシュランは20時閉店としているので夜は早めに。現金のみ。Closed Sundays per Michelin. A local guide lists closing at 22:00 but Michelin says 20:00, so go early for dinner. Cash only.

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ミシュラン公式ページ、フィリピン・プライマー（2026年2月、価格・メールアドレス・Facebook）、サンスター・セブ（2025年11月、受賞の裏話と看板料理）が住所・電話で一致します。閉店時刻だけ媒体で差があります。サンスターは、受賞通知が迷惑メールに入っていて新聞のSNS投稿で気づいた、と伝えています。The MICHELIN page, Philippine Primer (February 2026, with prices, email and Facebook) and SunStar Cebu (November 2025) agree on address and phone; only the closing time differs between sources. SunStar reports the staff learned of the award from the paper's social post because the notification email had gone to spam.

MASA VISITMASA VISIT

まだ訪問していません。訪問後にここへ写真と記録を足します。Not visited yet. Photos and notes will be added after a visit.

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外部の評価点と件数のみ。口コミ本文は載せません。External ratings as numbers and dates only. No review text is reproduced.

外部評価は取得していません。No external rating captured.

地図で開くOpen in Maps 電話をかけるCall
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シアロSialo

Sialo　シアロ

バニラッド・カサンバガン（ボニファシオ地区）Banilad & Kasambagan (Bonifacio District)／住宅街の奥。アヤラからタクシー/Grabで約10分Tucked into a residential street; about 10 min by taxi or Grab from Ayala 火〜金 18:00〜22:00／土・日 12:00〜15:00（昼のみ）Tue–Fri 18:00–22:00 / Sat–Sun 12:00–15:00 定休日Closed：月曜Mon 1人 ₱6,000（約15,200円）₱6,000 per person (≈ ¥15,200) · 要予約Reservation required

店名は南部カルカルの古名。古いセブのレシピや海辺・森の食材から出発して物語仕立てで15皿を出す形式で、ガイドは「風味と精緻さ、目的意識に満ちた唯一無二の体験」と評しています。旅の中で1度だけ特別な夜を作るなら、この店が候補です。Sialo is the old name of Carcar in the south, and the 15-course menus start from old Cebuano recipes and shoreline and forest ingredients, told as stories; the Guide called it a singular experience of flavour, finesse and purpose. If you plan one special night in Cebu, this is the candidate.

一人でもSolo-friendly要予約Book ahead雨の日向きRain-proof特別な夜Special night高級High end
くわしく見るDetails（シアロ）
現地表記Local name
Sialo
読みReading
シアロ
英語English
Sialo
住所Address
7A Pres. Laurel St., Kasambagan, Cebu City 60007A President Laurel Street, Kasambagan, Cebu City 6000
最寄Getting there
住宅街の奥。アヤラからタクシー/Grabで約10分Tucked into a residential street; about 10 min by taxi or Grab from Ayala
電話Phone
+63-960-468-8829
営業時間Hours
火〜金 18:00〜22:00／土・日 12:00〜15:00（昼のみ）Tue–Fri 18:00–22:00 / Sat–Sun 12:00–15:00 (営業時間の確認日hours checked 2026-09-25)
定休日Closed
月曜Mon
予約Reservations
要予約Reservation required／公式サイトの「BOOK A TABLE」（外部予約システム）から。16席のみRequired. Book via the 'Book a Table' link on the official site (external booking system). Only 16 seats
予算Budget
1人 ₱6,000（約15,200円）₱6,000 per person (≈ ¥15,200)
15皿のテイスティングコース。ミシュランの価格帯は最上位「₱₱₱₱」。金額は予約時に確認15-course tasting menu; Michelin's top price band (₱₱₱₱). Confirm the price when booking
支払いPayment
カード可Cards accepted
行列Queue
並ばないNo queue
おすすめの時間Best time
週末の昼コースは明るい店内で料理が見やすいThe weekend lunch seating shows the food in daylight
一人でSolo dining
入りやすいEasy alone
代表料理Signature
Seasonal tasting menu (e.g. 'Tugob: Tides & Terroir')Seasonal tasting menu (e.g. 'Tugob: Tides & Terroir')

これを頼むWhat to order

  1. 季節のテイスティングコース（おまかせ）The seasonal tasting menu (no à la carte)

注意Watch out

完全予約制・月曜休み。平日は夜のみ、週末は昼のみという変則営業。アレルギーや食事制限は予約時に伝える。Reservation only; closed Mondays. Dinner on weekdays but lunch only at weekends. Tell them about allergies and dietary limits when booking.

AI EDITORIAL REVIEWAI EDITORIAL REVIEW

AIの事前調査。訪問した感想ではありません。Desk research compiled by AI from multiple sources. Not a first-hand visit.

公式サイト（コース構成、予約リンク、店名の由来）、ミシュラン公式ページ（住所・電話・営業時間・価格帯）、サンスター・セブの一覧が一致します。公式サイトはミシュランガイド2026の評文を引用し、「Tugob: Tides & Terroir」というコースを掲げています。セブ・インサイツはBest of Cebu 2024で「レストラン・オブ・ザ・イヤー」を得たと記しています。The official site (menu concept, booking link, the name's origin), the MICHELIN page (address, phone, hours, price band) and SunStar's list agree. The site quotes the 2026 Guide and presents a menu titled 'Tugob: Tides & Terroir'; Cebu Insights adds that it was Restaurant of the Year in Best of Cebu 2024.

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地図で開くOpen in Maps オンラインで予約Book online公式サイトOfficial site電話で予約Call to book
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リコズ・レチョンRico's Lechon

マンダウエ本店Mandaue flagship Rico's Lechon (Mandaue flagship)　リコズレチョン

マンダウエMandaue City／セブ市内・マクタン空港のどちらからもタクシーで20〜30分。Parkmall近く20–30 min by taxi from either Cebu City or Mactan airport; near Parkmall 月〜木 10:00〜22:00／金〜日 10:00〜23:00Mon–Thu 10:00–22:00 / Fri–Sun 10:00–23:00 定休日Closed：無休None 1人 ₱600（約1,500円）₱600 per person (≈ ¥1,500) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)

1997年創業（会社公式は1995年と記載）のセブ発レチョン・チェーンで、唐辛子を詰めた「スパイシー・レチョン」を最初に広めた店とされます。2017年にマニラの企業に買収された後も、2019年に開いたマンダウエの旗艦店（300席・個室4室）はセブ最大級のレチョン専門店です。公式サイトに2025年12月改定の価格表があり、値段が事前に分かる数少ないレチョン店という点で旅行者に向きます。A Cebu-born lechon chain founded in the late 1990s (the company says 1995, local press 1997) and credited with popularising spicy lechon stuffed with chillies. Acquired by a Manila company in 2017, it opened this 300-seat Mandaue flagship in 2019. It is one of the few lechon houses with an official, dated price list (December 2025), so you know the cost before you go.

一人でもSolo-friendly大人数Groups予約なしでWalk-in30分でQuick雨の日向きRain-proof地元の店Local favourite
くわしく見るDetails（リコズ・レチョン（マンダウエ本店））
現地表記Local name
Rico's Lechon (Mandaue flagship)
読みReading
リコズレチョン
英語English
Rico's Lechon (Mandaue flagship)
住所Address
Unit F1, Jamestown, Mantawi International Drive, SSEAZ, Mandaue CityUnit F1, Jamestown, Mantawi International Drive, Mandaue City
最寄Getting there
セブ市内・マクタン空港のどちらからもタクシーで20〜30分。Parkmall近く20–30 min by taxi from either Cebu City or Mactan airport; near Parkmall
電話Phone
+63-32-253-4903
営業時間Hours
月〜木 10:00〜22:00／金〜日 10:00〜23:00Mon–Thu 10:00–22:00 / Fri–Sun 10:00–23:00 (営業時間の確認日hours checked 2026-09-25)
定休日Closed
無休None
予約Reservations
予約不可・先着No reservations (walk-in)／平日のみ公式Facebookメッセンジャーで予約可（週末・祝日は不可）。丸焼き1頭は2〜3日前までに注文Reservations accepted on weekdays via the official Facebook Messenger (not on weekends or holidays); whole lechon needs 2–3 days' notice
予算Budget
1人 ₱600（約1,500円）₱600 per person (≈ ¥1,500)
レチョン1/4kg 395PHP、1kg 990PHP（2025-12-17改定の公式価格）。丸ごと1頭8,000PHP〜Lechon 395 PHP per quarter kilo, 990 PHP per kilo (official list effective 17 Dec 2025); whole pig from 8,000 PHP
支払いPayment
カード可Cards accepted
行列Queue
少し並ぶことがあるShort waits possible／週末の昼は待つ。300席の大型店なので回転は早いShort waits at weekend lunch; the 300-seat room turns over quickly
おすすめの時間Best time
昼の早い時間Early lunch
一人でSolo dining
入りやすいEasy alone · 大人数も可Groups welcome
代表料理Signature
Original lechon、Spicy lechon (Rico's claims to have originated it)、Dinuguan、Lechon paksiwOriginal lechon, Spicy lechon (Rico's claims to have originated it), Dinuguan, Lechon paksiw

これを頼むWhat to order

  1. オリジナル・レチョン（1/4kg〜）Original lechon by the quarter kilo
  2. スパイシー・レチョンSpicy lechon
  3. ディヌグアンDinuguan
  4. レチョン・パクシウLechon paksiw

注意Watch out

セブ市内にもエスカリオ通り（Axis）、ITパーク、マクタン（Promenade）の支店がある。旗艦店はマンダウエ。地元媒体の2021年時点の価格は古いので公式価格表を見る。Other Cebu branches: Axis on N. Escario St., Ayala Central Bloc in IT Park and Promenade Mactan; the flagship is in Mandaue. Ignore the 2021 prices in older articles and use the official list.

AI EDITORIAL REVIEWAI EDITORIAL REVIEW

AIの事前調査。訪問した感想ではありません。Desk research compiled by AI from multiple sources. Not a first-hand visit.

公式サイトの支店一覧（住所・電話・営業時間）と価格表、MyCebu.phの2019年開業記事（旗艦店の規模、所有者交代）、セブ・インサイツの2021年記事（創業の経緯、エストラダ元大統領の逸話）が一致します。創業年だけ媒体で1995年と1997年に分かれています。The official branch list (address, phone, hours) and price list, MyCebu.ph's 2019 opening report (flagship size, change of ownership) and Cebu Insights' 2021 profile (founding story, the Estrada anecdote) agree. Only the founding year differs between sources (1995 vs 1997).

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最終確認Last checked 2026-09-25

本命THE PICK

プソ・ビレッジPusô Village

カーボン市場Carbon Market Pusô Village (Carbon Market)　プソビレッジ

ダウンタウン（コロン・カーボン市場・パシル）Downtown (Colon, Carbon Market, Pasil)／サント・ニーニョ教会／マゼランクロスから徒歩約10分　徒歩約10分About 10 min on foot from the Santo Niño Basilica and Magellan's Cross · 10 min walk 月〜日 10:00〜22:00Mon–Sun 10:00–22:00 定休日Closed：無休None 1人 ₱250（約640円）₱250 per person (≈ ¥640) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)

セブ最古の市場カーボンの再開発で生まれた屋根付きの屋台街で、度重なる延期の末に2025年7月17日に開業しました。ヤシの葉で包んだご飯「プソ」を名前に掲げ、レチョン通り、炭火焼き、スツキル、郷土菓子と区画が分かれているので、1か所でセブの下町の食べ方を一巡できます。ミシュランのセブ特集（2026年1月）も、プソとトゥスロブ・ブワを食べる場所としてここを挙げました。A roofed hawker street created by the redevelopment of Carbon, Cebu's oldest market, and finally opened on 17 July 2025 after years of delay. Named for pusô, rice steamed in woven palm leaves, it is divided into a lechon avenue, a grill section, a sutukil section and local delicacies, so one visit covers how downtown Cebu eats. The Guide's January 2026 Cebu feature names it as the place for pusô with tuslob buwa.

一人でもSolo-friendly大人数Groups予約なしでWalk-in現金が要るCash needed30分でQuick雨の日向きRain-proof地元の店Local favourite屋台・路上Street food
くわしく見るDetails（プソ・ビレッジ（カーボン市場））
現地表記Local name
Pusô Village (Carbon Market)
読みReading
プソビレッジ
英語English
Pusô Village (Carbon Market)
住所Address
Behind Senior Citizens Park, beside Compañía Marítima, Carbon Market, Cebu CityBehind Senior Citizens Park, beside the Compañía Marítima building, Carbon Market, Cebu City
最寄Getting there
サント・ニーニョ教会／マゼランクロスから徒歩約10分　徒歩約10分About 10 min on foot from the Santo Niño Basilica and Magellan's Cross · 10 min walk
電話Phone
—
営業時間Hours
月〜日 10:00〜22:00Mon–Sun 10:00–22:00 (営業時間の確認日hours checked 2026-09-25)
定休日Closed
無休None
予約Reservations
予約不可・先着No reservations (walk-in)／不要。屋台ごとに注文Not needed; order stall by stall
予算Budget
1人 ₱250（約640円）₱250 per person (≈ ¥640)
1人200〜400PHPで数品200–400 PHP for several small plates
支払いPayment
現金中心Mostly cash
行列Queue
並ばないNo queue
おすすめの時間Best time
夕方〜夜。マクタン海峡とCCLEX橋が見えるEarly evening, with views of the Mactan Channel and the CCLEX bridge
一人でSolo dining
入りやすいEasy alone · 大人数も可Groups welcome
代表料理Signature
Litson Avenue (Carcar and Talisay lechon stalls)、Dalang Sinugba (grill section)、Pusô with tuslob buwa、Sutukil sectionLitson Avenue (Carcar and Talisay lechon stalls), Dalang Sinugba (grill section), Pusô with tuslob buwa, Sutukil section

これを頼むWhat to order

  1. レチョン（カルカル式とタリサイ式の食べ比べ）Lechon from both Carcar and Talisay stalls
  2. 串焼きSkewers from the grill section
  3. プソをトゥスロブ・ブワ（豚の脳のグレービー）に浸すPusô dipped in tuslob buwa

注意Watch out

新しい施設で店の入れ替わりがある。昔ながらの市場の空気は隣の公設市場側にある。夜は周辺の路地に入らない。A new complex whose tenants change; the old-market atmosphere is next door in the public market itself. Avoid the surrounding alleys at night.

AI EDITORIAL REVIEWAI EDITORIAL REVIEW

AIの事前調査。訪問した感想ではありません。Desk research compiled by AI from multiple sources. Not a first-hand visit.

セブ・インサイツの2025年9月記事（2025年7月17日開業、場所、10〜22時、区画構成）と2024年12月記事（延期の経緯、334区画の計画）、ミシュランの「セブの楽しみ方5つ」（2026年1月、旧称カーボン市場として紹介）が一致します。Cebu Insights' September 2025 report (opened 17 July 2025, location, 10:00–22:00, sections) and December 2024 background (delays, 334 planned stalls) agree with the MICHELIN Guide's January 2026 '5 Ways to Savor Cebu City', which presents it as the former Carbon Market food hub.

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最終確認Last checked 2026-09-25

本命THE PICK

カーボン市場のプトマヤ＆シクワテ屋台Carbon Market puto maya and sikwate stalls

Carbon Market puto maya & sikwate stalls (Interim Building, F. Calderon St.)　プトマヤ

ダウンタウン（コロン・カーボン市場・パシル）Downtown (Colon, Carbon Market, Pasil)／サント・ニーニョ教会から徒歩10分。夜〜早朝に屋台が並ぶ　徒歩約10分10 min on foot from the Santo Niño Basilica; stalls run through the night into early morning · 10 min walk 月〜日 およそ17:00〜翌5:00（屋台により異なる）Mon–Sun approx. 17:00–05:00 (varies by stall) 定休日Closed：無休None 1人 ₱40（約100円）₱40 per person (≈ ¥100) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)

セブの朝食の型「プトマヤ・マンガ・ウグ・シクワテ」（餅米・マンゴー・熱いカカオ）を、最も安く、最もセブらしい場所で食べられるのがカーボン市場の屋台です。仮設棟前に6〜8軒が並び、夕方から明け方まで営業。砂糖は白と黒糖から選べます。1杯30PHPで済むので、教会参りや市場歩きの前に立ち寄る朝の1コマとして組み込みやすい体験です。Cebu's classic breakfast of puto maya, mango and sikwate (sticky rice, fruit and hot tablea chocolate) is cheapest and most itself at the Carbon Market stalls: six to eight vendors outside the Interim Building, trading from evening until dawn, with a choice of white or muscovado sugar. At around 30 PHP a set it slots easily in front of a church visit or a market walk.

一人でもSolo-friendly予約なしでWalk-in現金が要るCash needed深夜もLate night30分でQuick地元の店Local favourite屋台・路上Street food
くわしく見るDetails（カーボン市場のプトマヤ＆シクワテ屋台）
現地表記Local name
Carbon Market puto maya & sikwate stalls (Interim Building, F. Calderon St.)
読みReading
プトマヤ
英語English
Carbon Market puto maya and sikwate stalls
住所Address
Carbon Market Interim Building grounds, F. Calderon St. (23 Quezon Blvd.), Cebu CityCarbon Market Interim Building grounds, F. Calderon Street (23 Quezon Blvd.), Cebu City
最寄Getting there
サント・ニーニョ教会から徒歩10分。夜〜早朝に屋台が並ぶ　徒歩約10分10 min on foot from the Santo Niño Basilica; stalls run through the night into early morning · 10 min walk
電話Phone
—
営業時間Hours
月〜日 およそ17:00〜翌5:00（屋台により異なる）Mon–Sun approx. 17:00–05:00 (varies by stall) (営業時間の確認日hours checked 2026-09-25)
定休日Closed
無休None
予約Reservations
予約不可・先着No reservations (walk-in)／不要Not needed
予算Budget
1人 ₱40（約100円）₱40 per person (≈ ¥100)
プトマヤ5〜10PHP、シクワテ5〜20PHP、組み合わせで20〜30PHPPuto maya 5–10 PHP, sikwate 5–20 PHP, about 20–30 PHP for the pair
支払いPayment
現金のみ（小銭）Cash only, small notes
行列Queue
並ばないNo queue
おすすめの時間Best time
早朝5時前後（市場が動き出す時間）Around 5 a.m., as the market comes alive
一人でSolo dining
入りやすいEasy alone
代表料理Signature
Puto maya (ginger-scented sticky rice in coconut milk)、Sikwate (tablea hot chocolate)、Ripe mangoPuto maya (ginger-scented sticky rice in coconut milk), Sikwate (tablea hot chocolate), Ripe mango

これを頼むWhat to order

  1. プトマヤ（ココナッツミルクと生姜の餅米）Puto maya
  2. シクワテ（タブレアのホットチョコレート）Sikwate
  3. 熟したマンゴーA ripe mango on the side

注意Watch out

屋台の集合で店名は特定しない。夜〜早朝の営業で、明るくなってからは減る。周辺は下町なので身軽に。A cluster of stalls rather than a named shop. They trade overnight and thin out after daylight. Travel light in this downtown area.

AI EDITORIAL REVIEWAI EDITORIAL REVIEW

AIの事前調査。訪問した感想ではありません。Desk research compiled by AI from multiple sources. Not a first-hand visit.

セブ・インサイツの2025年7月記事（場所・屋台数・時間帯・価格）、MyCebu.phの2015年の写真日記（市場内の屋台、価格）、ミシュランのセブ特集とサンスターのFEATR記事（プトマヤとシクワテがセブの朝食であること）を突き合わせました。屋台名は特定していません。Cross-checked Cebu Insights (July 2025: location, stall count, hours, prices), MyCebu.ph's 2015 photo diary (stalls inside the market, prices), and the Michelin and SunStar pieces establishing puto maya and sikwate as Cebu's breakfast. No single stall is named.

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最終確認Last checked 2026-09-25

各国料理（欧州・日系ペルー・メキシコ・アジア）International (European, Nikkei, Mexican, Asian)

キュレートCUR8

CUR8 CUR8　キュレート

バニラッド・カサンバガン（ボニファシオ地区）Banilad & Kasambagan (Bonifacio District)／バニラッド・タウンセンター内。アヤラからタクシー約10分Inside Banilad Town Center; about 10 min by taxi from Ayala 月〜日 11:00〜24:00Mon–Sun 11:00–00:00 定休日Closed：無休None 1人 ₱700（約1,800円）₱700 per person (≈ ¥1,800) · 予約推奨Reservation recommended

ビブグルマンの理由がはっきりしている店です。ミシュランは「さまざまな料理を小さな皿で試せるランチセットが抜群にお得」と書き、昼は上品なランチ、午後はコーヒーと菓子、夜はカクテルと変化する構成を挙げています。セブの新しい世代の店がどんな料理をしているかを、短時間・手頃な予算で確かめるのに向いています。A Bib Gourmand with a clear reason: Michelin calls the lunch set, which samples several dishes in small portions, a fantastic deal, and notes how the room shifts from refined lunch to afternoon coffee to evening cocktails. It is the quickest, most affordable way to see what Cebu's newer generation of kitchens is doing.

MICHELIN Bib Gourmand 2026一人でもSolo-friendly大人数Groups要予約Book ahead深夜もLate night雨の日向きRain-proof
くわしく見るDetails（キュレート（CUR8））
現地表記Local name
CUR8
読みReading
キュレート
英語English
CUR8
住所Address
Banilad Town Center, Gov. M. Cuenco Ave., Banilad, Cebu City 6000Banilad Town Center, Governor M. Cuenco Avenue, Banilad, Cebu City 6000
最寄Getting there
バニラッド・タウンセンター内。アヤラからタクシー約10分Inside Banilad Town Center; about 10 min by taxi from Ayala
電話Phone
+63-977-328-0280
営業時間Hours
月〜日 11:00〜24:00Mon–Sun 11:00–00:00 (営業時間の確認日hours checked 2026-09-25)
定休日Closed
無休None
予約Reservations
予約推奨Reservation recommended／電話で。ランチセットは平日昼が狙い目By phone; the lunch set is easiest on weekdays
予算Budget
1人 ₱700（約1,800円）₱700 per person (≈ ¥1,800)
ランチセットが割安。夜は1人800〜1,200PHPThe lunch set is the value; dinner runs 800–1,200 PHP per person
支払いPayment
カード可Cards accepted
行列Queue
並ばないNo queue
おすすめの時間Best time
平日ランチWeekday lunch
一人でSolo dining
入りやすいEasy alone · 大人数も可Groups welcome
代表料理Signature
Lunch set of small-portion dishes、Modern takes on classic Asian dishesLunch set of small-portion dishes, Modern takes on classic Asian dishes

これを頼むWhat to order

  1. ランチセット（小皿の盛り合わせ）The lunch set of small portions
  2. 夜はカクテルと一品料理Cocktails and a few plates at night

注意Watch out

ショッピングセンター内なので雰囲気は都会的。深夜0時までだが料理のラストオーダーは要確認。It sits in a shopping complex, so the setting is urban rather than scenic. Open till midnight, but confirm last food orders.

AI EDITORIAL REVIEWAI EDITORIAL REVIEW

AIの事前調査。訪問した感想ではありません。Desk research compiled by AI from multiple sources. Not a first-hand visit.

ミシュラン公式ページ（住所・電話・毎日11〜24時・価格帯₱₱）とサンスター・セブの受賞一覧（Banilad Town Center）が一致します。ミシュランはフィリピン人建築家の設計、グレーとターコイズの内装、メニューが「ベストセラー／シェフのおすすめ／ヘルシー」に分かれていることを記しています。The MICHELIN page (address, phone, daily 11:00–midnight, ₱₱) and SunStar Cebu's awardee list (Banilad Town Center) agree. Michelin notes a Filipino-architect design in grey and turquoise and a menu split into Best Seller, Chef's Recommendation and Healthy Option sections.

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最終確認Last checked 2026-09-25

スペイン料理Spanish

エニェ・バイ・チェレ・ゴンザレスEnye by Chele Gonzalez

Enye by Chele Gonzalez　エニェ

マクタン島（ラプラプ・プンタエンガーニョのリゾート帯）Mactan Island (Lapu-Lapu, Punta Engaño resort strip)／マクタン空港からタクシーで約20〜30分。リゾート内20–30 min by taxi from Mactan airport; inside the resort 火〜日 18:00〜22:00（夜のみ）Tue–Sun 18:00–22:00 定休日Closed：月曜Mon 1人 ₱2,500（約6,400円）₱2,500 per person (≈ ¥6,400) · 予約推奨Reservation recommended

マクタン島に泊まる旅程で、リゾートから出ずに評価の定まった1食を確保できるのが実務的な価値。スペイン料理の伝統にフィリピンの食材を織り込む方向で、2023年からはスペインの星付き店を経た料理長が厨房を率いています。If you are staying on Mactan, it secures one reliably rated dinner without leaving the island. The cooking works Philippine ingredients into Spanish tradition, and since 2023 a chef de cuisine trained in Spain's starred kitchens has led the kitchen.

大人数Groups要予約Book ahead雨の日向きRain-proof特別な夜Special night高級High end
くわしく見るDetails（エニェ・バイ・チェレ・ゴンザレス）
現地表記Local name
Enye by Chele Gonzalez
読みReading
エニェ
英語English
Enye by Chele Gonzalez
住所Address
Crimson Resort & Spa Mactan, Seascapes Resort Town, Soong, Lapu-Lapu City 6015Crimson Resort & Spa Mactan, Seascapes Resort Town, Soong, Lapu-Lapu City 6015
最寄Getting there
マクタン空港からタクシーで約20〜30分。リゾート内20–30 min by taxi from Mactan airport; inside the resort
電話Phone
+63-32-401-9982
営業時間Hours
火〜日 18:00〜22:00（夜のみ）Tue–Sun 18:00–22:00 (営業時間の確認日hours checked 2026-09-25)
定休日Closed
月曜Mon
予約Reservations
予約推奨Reservation recommended／リゾート公式サイトの「Book Now」または電話。宿泊客以外も利用可Book via the resort site's 'Book Now' link or by phone; open to non-guests
予算Budget
1人 ₱2,500（約6,400円）₱2,500 per person (≈ ¥6,400)
タパスとパエリアを分けて1人2,000〜3,500PHP。ミシュラン価格帯₱₱₱Tapas and paella to share, about 2,000–3,500 PHP per person; Michelin band ₱₱₱
支払いPayment
カード可Cards accepted
行列Queue
並ばないNo queue
おすすめの時間Best time
日没後のディナーDinner after sunset
一人でSolo dining
2人以上向きBetter with company · 大人数も可Groups welcome
代表料理Signature
Tapas、Paella、CroquetasTapas, Paella, Croquetas

これを頼むWhat to order

  1. タパス数種A selection of tapas
  2. パエリアPaella
  3. クロケタスCroquetas

注意Watch out

夜のみ営業・月曜休み。リゾート内なので服装は少しきちんと。セブ市内からは橋を渡って40分以上かかる。Dinner only, closed Mondays. Dress a little smarter for the resort. From Cebu City it is 40+ minutes across the bridge.

AI EDITORIAL REVIEWAI EDITORIAL REVIEW

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ミシュラン公式ページ（住所・電話・火〜日18〜22時・₱₱₱）、クリムゾン・リゾート公式の店舗ページ、サンスターの受賞一覧が一致します。ミシュランは「スペインの美食遺産を尊重した洗練されつつ多様なメニュー」と評しています。2026年6月にザ・ピッグ＆パームとの合同ディナーが地元紙で報じられ、2026年時点で営業中と判断しました。The MICHELIN page (address, phone, Tue–Sun 18:00–22:00, ₱₱₱), Crimson Resort's official restaurant page and SunStar's awardee list agree. Michelin describes a refined yet diverse menu honouring Spain's gastronomic heritage. A June 2026 collaboration dinner with The Pig & Palm reported by local press confirms it was operating in 2026.

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最終確認Last checked 2026-09-25

日本料理Japanese

そば鎌倉Soba Kamakura

Soba Kamakura　そばかまくら

マンダウエMandaue City／セブ市内からタクシー/Grabで20〜30分。看板が小さい20–30 min by taxi or Grab from Cebu City; the sign is easy to miss 火〜日 11:30〜13:30（昼のみ）Tue–Sun 11:30–13:30 定休日Closed：月曜Mon 1人 ₱1,200（約3,000円）₱1,200 per person (≈ ¥3,000) · 要予約Reservation required

日本の蕎麦粉で注文ごとに打つ麺を、昼の2時間だけ出す構えです。日本からの旅行者がわざわざ行く店ではないかもしれませんが、セブの食の層の厚さを示す1軒として、またマンダウエで昼を取る用事があるなら選ぶ価値があります。Noodles are made to order from Japanese buckwheat flour and served only during a two-hour lunch. It shows the depth of Cebu's dining scene, and it is the place to choose if you have business in Mandaue at midday.

一人でもSolo-friendly要予約Book ahead30分でQuick雨の日向きRain-proof地元の店Local favourite
くわしく見るDetails（そば鎌倉）
現地表記Local name
Soba Kamakura
読みReading
そばかまくら
英語English
Soba Kamakura
住所Address
E.C. Building, Greenhills Rd., Casuntingan, Mandaue CityE.C. Building, Greenhills Road, Casuntingan, Mandaue City
最寄Getting there
セブ市内からタクシー/Grabで20〜30分。看板が小さい20–30 min by taxi or Grab from Cebu City; the sign is easy to miss
電話Phone
+63-906-719-2512
営業時間Hours
火〜日 11:30〜13:30（昼のみ）Tue–Sun 11:30–13:30 (営業時間の確認日hours checked 2026-09-25)
定休日Closed
月曜Mon
予約Reservations
要予約Reservation required／電話で要予約。9席のカウンターのみで、到着に合わせて打ちたてを出す方式Reservations required by phone; nine counter seats, with noodles made to your arrival
予算Budget
1人 ₱1,200（約3,000円）₱1,200 per person (≈ ¥3,000)
ミシュラン価格帯₱₱₱。そばと小鉢で1人1,000〜1,500PHPの目安Michelin band ₱₱₱; soba plus a side runs about 1,000–1,500 PHP
支払いPayment
現金が確実Cash is safest
行列Queue
並ばないNo queue
おすすめの時間Best time
予約した昼Your reserved lunch slot
一人でSolo dining
入りやすいEasy alone
代表料理Signature
Handmade soba、Grilled eel bowl、Marinated tunaHandmade soba, Grilled eel bowl, Marinated tuna

これを頼むWhat to order

  1. 手打ちそばHandmade soba
  2. うな丼Grilled eel rice bowl
  3. まぐろの漬けMarinated tuna

注意Watch out

昼のみ2時間・要予約・9席。作り置きをしないため遅刻厳禁。Lunch only, two hours, reservation required, nine seats. Nothing is pre-made, so be on time.

AI EDITORIAL REVIEWAI EDITORIAL REVIEW

AIの事前調査。訪問した感想ではありません。Desk research compiled by AI from multiple sources. Not a first-hand visit.

ミシュラン公式ページ（住所・電話・火〜日11:30〜13:30・₱₱₱・ソロ向き）と、セブ・インサイツの2025年5月記事（Greenhills Rd.、要予約、作り置きなし）が一致します。ミシュランは「伝統への献身が技術と味の両方に表れている」と記しています。The MICHELIN page (address, phone, Tue–Sun 11:30–13:30, ₱₱₱, good for solo diners) and Cebu Insights' May 2025 piece (Greenhills Road, reservations required, nothing pre-made) agree. Michelin notes the chef's devotion to tradition in both technique and flavour.

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まだ訪問していません。訪問後にここへ写真と記録を足します。Not visited yet. Photos and notes will be added after a visit.

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外部の評価点と件数のみ。口コミ本文は載せません。External ratings as numbers and dates only. No review text is reproduced.

外部評価は取得していません。No external rating captured.

地図で開くOpen in Maps 電話で予約Call to book
この店の出典Sources for this venue 3 件を開くopen

公式サイト・公式SNSを確認できなかったため、独立した現地媒体を照合して掲載しています。No official site or social account could be confirmed; independent local sources were cross-checked instead.

最終確認Last checked 2026-09-25

スペイン料理Spanish

ソカラットSocarrat

Socarrat　ソカラット

バニラッド・カサンバガン（ボニファシオ地区）Banilad & Kasambagan (Bonifacio District)／アヤラセンターからタクシー約10分。ボニファシオ・ディストリクト内About 10 min by taxi from Ayala Center, inside Bonifacio District 月〜日 11:30〜14:30／17:00〜22:00（注意欄参照）Mon–Sun 11:30–14:30 / 17:00–22:00 (see caution) 定休日Closed：無休None 1人 ₱1,200（約3,000円）₱1,200 per person (≈ ¥3,000) · 予約推奨Reservation recommended

店名はパエリアの鍋底の香ばしいおこげのこと。具より米の味を重視するという方針が地元媒体に紹介されており、フィリピン料理にも通じるスペイン由来の系譜を、セブで確かめられる店です。The name refers to the toasted crust at the bottom of a paella pan, and local coverage notes the kitchen's focus on the rice itself rather than piling on toppings. It is a good place to taste the Spanish lineage that runs through Filipino cooking.

一人でもSolo-friendly大人数Groups要予約Book ahead雨の日向きRain-proof
くわしく見るDetails（ソカラット）
現地表記Local name
Socarrat
読みReading
ソカラット
英語English
Socarrat
住所Address
Faustina Bldg., Bonifacio District, F. Cabahug St., Kasambagan, Cebu City 6000Faustina Building, Bonifacio District, F. Cabahug Street, Kasambagan, Cebu City 6000
最寄Getting there
アヤラセンターからタクシー約10分。ボニファシオ・ディストリクト内About 10 min by taxi from Ayala Center, inside Bonifacio District
電話Phone
+63-906-211-8313
営業時間Hours
月〜日 11:30〜14:30／17:00〜22:00（注意欄参照）Mon–Sun 11:30–14:30 / 17:00–22:00 (see caution) (営業時間の確認日hours checked 2026-09-25)
定休日Closed
無休None
予約Reservations
予約推奨Reservation recommended／電話で。パエリアは時間がかかるので予約時に頼んでおくと早いBy phone; paella takes time, so order it when you book
予算Budget
1人 ₱1,200（約3,000円）₱1,200 per person (≈ ¥3,000)
パエリアを2〜3人で分けて1人1,000〜1,500PHPSharing a paella among 2–3 costs about 1,000–1,500 PHP each
支払いPayment
カード可Cards accepted
行列Queue
並ばないNo queue
おすすめの時間Best time
昼のパエリアPaella at lunch
一人でSolo dining
入りやすいEasy alone · 大人数も可Groups welcome
代表料理Signature
Paella、Croquetas、Jamón ibéricoPaella, Croquetas, Jamón ibérico

これを頼むWhat to order

  1. パエリア（おこげ＝ソカラット付き）Paella with its socarrat crust
  2. クロケタスCroquetas
  3. ハモン・イベリコJamón ibérico

注意Watch out

ミシュラン公式の営業時間表示は昼の部（11:30〜14:00/14:30）のみで、夜の部は地元媒体（2025年6月）の情報。夜に行くなら電話で確認。Michelin's listing shows only the lunch service (11:30–14:00/14:30); the dinner hours come from a June 2025 local article. Call before a dinner visit.

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ミシュラン公式ページ（住所・電話・価格帯₱₱、パエリア・クロケタス・ハモンを推奨）とセブ・インサイツ（2025年6月、開業時期と営業時間）が住所で一致します。営業時間だけ表示範囲が異なるため、上記のとおり注意書きにしました。The MICHELIN page (address, phone, ₱₱, recommending paella, croquetas and jamón) and Cebu Insights (June 2025; opening date and hours) agree on the address. Only the displayed hours differ, hence the caution above.

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最終確認Last checked 2026-09-25

現代フィリピン料理Modern Filipino

アブリAbli

Abli　アブリ

フエンテ・オスメニャ〜州庁舎（キャピトル）Fuente Osmeña & Capitol Site／州庁舎（Capitol）から徒歩圏。フエンテから徒歩10〜15分　徒歩約12分Walking distance from the Provincial Capitol; 10–15 min on foot from Fuente · 12 min walk 月〜日 10:00〜21:00Mon–Sun 10:00–21:00 定休日Closed：無休None 1人 ₱400（約1,000円）₱400 per person (≈ ¥1,000) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)

豚の腸のフライ「ギナボット」やフンバなどセブの日常食を現代風に出す店でもあり、軽い昼食や午後の休憩に使いやすい立地です。It also reinterprets everyday Cebuano food such as ginabot and humba, and its Capitol Site location makes it an easy light lunch or afternoon stop.

一人でもSolo-friendly大人数Groups予約なしでWalk-in朝からEarly30分でQuick雨の日向きRain-proof地元の店Local favourite
くわしく見るDetails（アブリ）
現地表記Local name
Abli
読みReading
アブリ
英語English
Abli
住所Address
A. Climaco St., Capitol Site, Cebu City 6000A. Climaco Street, Capitol Site, Cebu City 6000
最寄Getting there
州庁舎（Capitol）から徒歩圏。フエンテから徒歩10〜15分　徒歩約12分Walking distance from the Provincial Capitol; 10–15 min on foot from Fuente · 12 min walk
電話Phone
+63-956-576-6741
営業時間Hours
月〜日 10:00〜21:00Mon–Sun 10:00–21:00 (営業時間の確認日hours checked 2026-09-25)
定休日Closed
無休None
予約Reservations
予約不可・先着No reservations (walk-in)／予約不要No reservation needed
予算Budget
1人 ₱400（約1,000円）₱400 per person (≈ ¥1,000)
モルタ1個とコーヒーで200PHP台、食事なら400〜600PHPA morta and coffee for around 200 PHP; a meal 400–600 PHP
支払いPayment
カード可の店として案内Cards reported accepted
行列Queue
並ばないNo queue
おすすめの時間Best time
午後のおやつ時間Mid-afternoon for pastry and coffee
一人でSolo dining
入りやすいEasy alone · 大人数も可Groups welcome
代表料理Signature
Morta (torta-style pastry: original, yema, mocha, ube cheese)、Ginabot sa Abli、Hmmmmmba (humba)、Champorado cold brewMorta (torta-style pastry: original, yema, mocha, ube cheese), Ginabot sa Abli, Hmmmmmba (humba), Champorado cold brew

これを頼むWhat to order

  1. モルタ（オリジナル／ジェマ／モカ）Morta (original, yema or mocha)
  2. ギナボット・サ・アブリGinabot sa Abli
  3. チャンポラード・コールドブリューChamporado cold brew

注意Watch out

モルタは人気の味から売り切れる。地元紙のドキュメンタリー紹介以降、週末は混む。Popular morta flavours sell out; weekends have been busier since a widely watched food documentary featured it in late 2025.

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ミシュラン公式ページ（住所・電話・毎日10〜21時・₱₱）、ミシュランの必食記事（モルタの説明）、セブ・インサイツ（2025年6月、共同創業者カレン・アベロのコメントとメニュー詳細）、サンスターのFEATR記事（2025年10月）が一致します。The MICHELIN page (address, phone, daily 10:00–21:00, ₱₱), the Guide's must-try feature (explaining morta), Cebu Insights (June 2025; co-founder Karen Abello's remarks and menu details) and SunStar's FEATR episode piece (October 2025) agree.

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フィリピン料理・郷土料理Filipino & regional Cebuano

アト・アATO-AH

ATO-AH　アトア

ITパーク・ラホグIT Park & Lahug／ITパーク内。Ayala Malls Central Blocから徒歩数分　徒歩約5分Inside IT Park, a few minutes' walk from Ayala Malls Central Bloc · 5 min walk 確認できずUnconfirmed 定休日Closed：確認できずUnconfirmed 1人 ₱600（約1,500円）₱600 per person (≈ ¥1,500) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)

ガイドの必食記事は、ヤシ砂糖とバナナの花で煮る豚の「フンバ」を、重くないのに深い、この店の看板として挙げました。ITパークの中にあるので、夜の食事を市街地で済ませたい人に向きます。The Guide's must-try feature singled out its humba, pork braised with palm sugar and banana blossom, as rich without heaviness. Being inside IT Park, it is convenient for an evening meal in the city's most walkable dining district.

一人でもSolo-friendly大人数Groups予約なしでWalk-in雨の日向きRain-proof地元の店Local favourite
くわしく見るDetails（アト・ア）
現地表記Local name
ATO-AH
読みReading
アトア
英語English
ATO-AH
住所Address
38th Park Avenue, Cebu IT Park, Lahug, Cebu City38th Park Avenue, Cebu IT Park, Lahug, Cebu City
最寄Getting there
ITパーク内。Ayala Malls Central Blocから徒歩数分　徒歩約5分Inside IT Park, a few minutes' walk from Ayala Malls Central Bloc · 5 min walk
電話Phone
+63-917-309-7000
営業時間Hours
確認できずUnconfirmed
定休日Closed
確認できずUnconfirmed
予約Reservations
予約不可・先着No reservations (walk-in)／店が直接予約を受ける（ミシュラン表記）。詳細は要確認The restaurant handles its own bookings (per Michelin); details unconfirmed
予算Budget
1人 ₱600（約1,500円）₱600 per person (≈ ¥1,500)
ミシュラン価格帯₱₱。1人500〜800PHPの目安Michelin band ₱₱; about 500–800 PHP per person
支払いPayment
カード可（ミシュラン記載）Credit cards accepted (per Michelin)
行列Queue
並ばないNo queue
おすすめの時間Best time
夕食Dinner
一人でSolo dining
入りやすいEasy alone · 大人数も可Groups welcome
代表料理Signature
HumbaHumba

これを頼むWhat to order

  1. フンバ（豚の甘辛煮）Humba
  2. セブの家庭料理各種Cebuano home-style dishes

注意Watch out

営業時間と電話番号をミシュラン公式ページで確認できなかった（2026-09時点）。行く前に地図アプリで営業時間を確認。Hours and phone were not shown on the Michelin listing as of Sept 2026; check a map app before going.

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ミシュラン公式ページ（38th Park Avenue、₱₱、カード可）、ミシュランの必食記事（フンバ）、サンスターとラングヤウの受賞一覧が一致します。営業時間は公式ページに表示がなく、未確認としました。The MICHELIN page (38th Park Avenue, ₱₱, cards accepted), the Guide's must-try feature (humba) and the SunStar and Langyaw awardee lists agree. Opening hours are not displayed on the listing and remain unverified.

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地図で開くOpen in Maps 電話をかけるCall
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各国料理（欧州・日系ペルー・メキシコ・アジア）International (European, Nikkei, Mexican, Asian)

ディップ・ニッケイDIP Nikkei

DIP Nikkei　ディップ

マクタン島（ラプラプ・プンタエンガーニョのリゾート帯）Mactan Island (Lapu-Lapu, Punta Engaño resort strip)／マクタン空港からタクシー約25分。プンタ・エンガーニョのリゾート内About 25 min by taxi from Mactan airport, inside the Punta Engaño resort 月〜日 12:00〜14:30／18:00〜22:00Mon–Sun 12:00–14:30 / 18:00–22:00 定休日Closed：無休None 1人 ₱2,500（約6,400円）₱2,500 per person (≈ ¥6,400) · 予約推奨Reservation recommended

セビーチェやティラディートで生魚を食べさせる料理は、キニラウの島セブと相性がよく、海を見ながらの席と併せて、リゾート滞在中の特別な夜に向きます。Ceviche and tiradito sit naturally in Cebu, an island that already eats raw fish as kinilaw, and with ocean views it suits a special evening during a resort stay.

大人数Groups要予約Book ahead雨の日向きRain-proof特別な夜Special night高級High end
くわしく見るDetails（ディップ・ニッケイ）
現地表記Local name
DIP Nikkei
読みReading
ディップ
英語English
DIP Nikkei
住所Address
Tower D GF, Sheraton Cebu Mactan Resort, Punta Engaño Rd., Lapu-Lapu City 6015Ground floor, Tower D, Sheraton Cebu Mactan Resort, Punta Engaño Road, Lapu-Lapu City 6015
最寄Getting there
マクタン空港からタクシー約25分。プンタ・エンガーニョのリゾート内About 25 min by taxi from Mactan airport, inside the Punta Engaño resort
電話Phone
+63-32-520-5500
営業時間Hours
月〜日 12:00〜14:30／18:00〜22:00Mon–Sun 12:00–14:30 / 18:00–22:00 (営業時間の確認日hours checked 2026-09-25)
定休日Closed
無休None
予約Reservations
予約推奨Reservation recommended／マリオット公式のSevenRooms予約リンクからVia the SevenRooms link on the Marriott dining page
予算Budget
1人 ₱2,500（約6,400円）₱2,500 per person (≈ ¥6,400)
ミシュラン価格帯₱₱₱。1人2,000〜3,500PHPMichelin band ₱₱₱; 2,000–3,500 PHP per person
支払いPayment
カード可Cards accepted
行列Queue
並ばないNo queue
おすすめの時間Best time
海が見える夕方Early dinner with the sea view
一人でSolo dining
2人以上向きBetter with company · 大人数も可Groups welcome
代表料理Signature
Ceviche hiramasa & hotate tiradito、16-hour cochinillo lechal confitCeviche hiramasa & hotate tiradito, 16-hour cochinillo lechal confit

これを頼むWhat to order

  1. ヒラマサとホタテのティラディートHiramasa and scallop tiradito
  2. 16時間コンフィの仔豚16-hour suckling-pig confit

注意Watch out

ミシュランの表示は12〜22時通し、マリオット公式は昼と夜の2部制。公式に合わせた。Michelin lists 12:00–22:00 straight through; Marriott's official page shows split lunch and dinner service, which is used here.

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マリオット公式ダイニングページ（営業時間・電話・予約リンク・「セブ初の本格ニッケイ」）とミシュラン公式ページ（住所・₱₱₱・料理の説明）、サンスターの受賞一覧が一致します。Marriott's official dining page (hours, phone, booking link, 'first authentic Nikkei restaurant in Cebu'), the MICHELIN page (address, ₱₱₱, dish descriptions) and SunStar's list agree.

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地図で開くOpen in Maps オンラインで予約Book online公式サイトOfficial site電話で予約Call to book
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最終確認Last checked 2026-09-25

フィリピン料理・郷土料理Filipino & regional Cebuano

ココCOCO

マクタン COCO　ココ

マクタン島（ラプラプ・プンタエンガーニョのリゾート帯）Mactan Island (Lapu-Lapu, Punta Engaño resort strip)／プンタ・エンガーニョ通り沿い。リゾート群からタクシー数分On Punta Engaño Road, a few minutes by taxi from the resort strip 月〜日 11:00〜22:00Mon–Sun 11:00–22:00 定休日Closed：無休None 1人 ₱500（約1,300円）₱500 per person (≈ ¥1,300) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)

韓国人オーナーと若い地元の厨房が、フィリピン料理とタイ料理を混ぜた気楽なメニューを出し、ガイドは豚のもつを炒めた「シシグ」を一押しに挙げています。マクタンのリゾートに泊まって、ホテル外で手頃に食べたい人向きです。A Korean owner and a young local kitchen mix Filipino and Thai flavours, and the Guide's pick is the sisig with egg. For visitors staying at Mactan's resorts, it is the affordable off-property option nearby.

一人でもSolo-friendly大人数Groups予約なしでWalk-in30分でQuick雨の日向きRain-proof
くわしく見るDetails（ココ（マクタン））
現地表記Local name
COCO
読みReading
ココ
英語English
COCO
住所Address
2F, Mactan Seaport Village, Punta Engaño Rd., Lapu-Lapu City 60152F, Mactan Seaport Village, Punta Engaño Road, Lapu-Lapu City 6015
最寄Getting there
プンタ・エンガーニョ通り沿い。リゾート群からタクシー数分On Punta Engaño Road, a few minutes by taxi from the resort strip
電話Phone
+63-961-562-3480
営業時間Hours
月〜日 11:00〜22:00Mon–Sun 11:00–22:00 (営業時間の確認日hours checked 2026-09-25)
定休日Closed
無休None
予約Reservations
予約不可・先着No reservations (walk-in)／予約不要。店が直接受けるWalk in; the restaurant takes its own bookings
予算Budget
1人 ₱500（約1,300円）₱500 per person (≈ ¥1,300)
ミシュラン価格帯₱₱。1人400〜700PHPMichelin band ₱₱; 400–700 PHP per person
支払いPayment
現金を用意Bring cash
行列Queue
並ばないNo queue
おすすめの時間Best time
午後遅め、フルーツシェイクと一緒にLate afternoon, with a fruit shake
一人でSolo dining
入りやすいEasy alone · 大人数も可Groups welcome
代表料理Signature
Sisig with egg、Filipino–Thai dishes、Fresh fruit shakesSisig with egg, Filipino–Thai dishes, Fresh fruit shakes

これを頼むWhat to order

  1. シシグ（卵のせ）Sisig with egg
  2. フィリピン×タイの料理Filipino–Thai plates
  3. フレッシュフルーツシェイクFresh fruit shakes

注意Watch out

古い建物の2階で見つけにくい（ミシュランも「見落としやすい」と記載）。Easy to miss on the second floor of an old building, as Michelin itself notes.

AI EDITORIAL REVIEWAI EDITORIAL REVIEW

AIの事前調査。訪問した感想ではありません。Desk research compiled by AI from multiple sources. Not a first-hand visit.

ミシュラン公式ページ（住所・電話・毎日11〜22時・₱₱・2024年半ば開業）とサンスター・セブおよびラングヤウの受賞一覧（Punta Engaño Rd.）が一致します。公式サイト・SNSは確認できませんでした。The MICHELIN page (address, phone, daily 11:00–22:00, ₱₱, opened mid-2024) and the SunStar and Langyaw awardee lists (Punta Engaño Road) agree. No official website or social account could be verified.

MASA VISITMASA VISIT

まだ訪問していません。訪問後にここへ写真と記録を足します。Not visited yet. Photos and notes will be added after a visit.

PUBLIC SIGNALPUBLIC SIGNAL

外部の評価点と件数のみ。口コミ本文は載せません。External ratings as numbers and dates only. No review text is reproduced.

外部評価は取得していません。No external rating captured.

地図で開くOpen in Maps 電話をかけるCall
この店の出典Sources for this venue 4 件を開くopen

公式サイト・公式SNSを確認できなかったため、独立した現地媒体を照合して掲載しています。No official site or social account could be confirmed; independent local sources were cross-checked instead.

最終確認Last checked 2026-09-25

各国料理（欧州・日系ペルー・メキシコ・アジア）International (European, Nikkei, Mexican, Asian)

マヤMaya

Maya　マヤ

バニラッド・カサンバガン（ボニファシオ地区）Banilad & Kasambagan (Bonifacio District)／クロスロード（Crossroads）モール内。アヤラからタクシー約10分Inside Crossroads Mall, about 10 min by taxi from Ayala 金・土 17:00〜翌1:00（注意欄参照）Fri–Sat 17:00–01:00 (see caution) 定休日Closed：日〜木（ミシュラン表記）Sun–Thu (per Michelin) 1人 ₱900（約2,300円）₱900 per person (≈ ¥2,300) · 予約推奨Reservation recommended

毎日打つトルティーヤが評価の中心です。メキシコ料理を旅先のセブで選ぶ理由は薄いかもしれませんが、週末の夜にバーとして使うなら、ミシュランが認めた店という安心があります。Daily house-made tortillas are the point of praise. Mexican food may not be why you came to Cebu, but as a weekend-night bar with a Michelin nod it is a safe choice.

一人でもSolo-friendly大人数Groups要予約Book ahead深夜もLate night雨の日向きRain-proof
くわしく見るDetails（マヤ）
現地表記Local name
Maya
読みReading
マヤ
英語English
Maya
住所Address
Crossroads Mall, Banilad Rd. (Gov. M. Cuenco Ave.), Banilad, Cebu City 6000Crossroads Mall, Banilad Road, Banilad, Cebu City 6000
最寄Getting there
クロスロード（Crossroads）モール内。アヤラからタクシー約10分Inside Crossroads Mall, about 10 min by taxi from Ayala
電話Phone
+63-947-992-8329
営業時間Hours
金・土 17:00〜翌1:00（注意欄参照）Fri–Sat 17:00–01:00 (see caution) (営業時間の確認日hours checked 2026-09-25)
定休日Closed
日〜木（ミシュラン表記）Sun–Thu (per Michelin)
予約Reservations
予約推奨Reservation recommended／電話で。店が直接受けるBy phone; the restaurant takes its own bookings
予算Budget
1人 ₱900（約2,300円）₱900 per person (≈ ¥2,300)
ミシュラン価格帯₱₱。テキーラを飲むなら1,000PHP超Michelin band ₱₱; over 1,000 PHP with tequila
支払いPayment
カード可Cards accepted
行列Queue
並ばないNo queue
おすすめの時間Best time
週末の夜Weekend nights
一人でSolo dining
入りやすいEasy alone · 大人数も可Groups welcome
代表料理Signature
Daily-made tortillas、Chorizo & potato empanadas、100% agave tequila listDaily-made tortillas, Chorizo & potato empanadas, 100% agave tequila list

これを頼むWhat to order

  1. 自家製トルティーヤのタコスTacos on house-made tortillas
  2. チョリソーとじゃがいものエンパナーダChorizo and potato empanadas
  3. アガベ100%テキーラA 100% agave tequila

注意Watch out

ミシュラン公式の営業時間は金・土の夜のみとなっている。他の曜日に行くなら必ず電話で確認。Michelin's listing shows service only on Friday and Saturday evenings; call before going on any other day.

AI EDITORIAL REVIEWAI EDITORIAL REVIEW

AIの事前調査。訪問した感想ではありません。Desk research compiled by AI from multiple sources. Not a first-hand visit.

ミシュラン公式ページ（Crossroads Mall、電話、金土17〜1時、₱₱）と、アバカ・グループ公式サイトのMaya紹介（Crossroads Mall, Banilad、15年以上、テキーラの品揃え）が一致します。セブ・インサイツもグループの店として言及しています。The MICHELIN page (Crossroads Mall, phone, Fri–Sat 17:00–01:00, ₱₱) and the Abaca Group's official Maya page (Crossroads Mall, Banilad; 15+ years; tequila selection) agree. Cebu Insights also mentions it as a group concept.

MASA VISITMASA VISIT

まだ訪問していません。訪問後にここへ写真と記録を足します。Not visited yet. Photos and notes will be added after a visit.

PUBLIC SIGNALPUBLIC SIGNAL

外部の評価点と件数のみ。口コミ本文は載せません。External ratings as numbers and dates only. No review text is reproduced.

外部評価は取得していません。No external rating captured.

地図で開くOpen in Maps 公式サイトOfficial site電話で予約Call to book
この店の出典Sources for this venue 4 件を開くopen

最終確認Last checked 2026-09-25

フィリピン料理・郷土料理Filipino & regional Cebuano

パレス・パレスPares Pares

エスカリオ通り店N. Escario Street Pares Pares (N. Escario St.)　パレスパレス

フエンテ・オスメニャ〜州庁舎（キャピトル）Fuente Osmeña & Capitol Site／州庁舎からエスカリオ通り沿い。フエンテから徒歩15分　徒歩約15分On N. Escario Street near the Capitol; 15 min on foot from Fuente · 15 min walk 月〜日 10:00〜翌2:00Mon–Sun 10:00–02:00 定休日Closed：無休None 1人 ₱200（約510円）₱200 per person (≈ ¥510) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)

甘辛い醤油だれで柔らかく煮た牛肉「パレス」をご飯にかける一皿が主役で、ガイドの必食記事にも入りました。フライトの都合や夜遊びの後に、200PHPでミシュラン掲載の一皿を食べられるのが実用的な価値です。A small air-conditioned eatery open until 2 a.m.The dish is beef pares, brisket braised tender in a dark, sweet-spicy soy sauce over rice, and it made the Guide's must-try list.

一人でもSolo-friendly予約なしでWalk-in現金が要るCash needed深夜もLate night30分でQuick雨の日向きRain-proof地元の店Local favourite
くわしく見るDetails（パレス・パレス（エスカリオ通り店））
現地表記Local name
Pares Pares (N. Escario St.)
読みReading
パレスパレス
英語English
Pares Pares (N. Escario Street)
住所Address
Unit E, Escario Bldg., N. Escario St., Cebu CityUnit E, Escario Building, N. Escario Street, Cebu City
最寄Getting there
州庁舎からエスカリオ通り沿い。フエンテから徒歩15分　徒歩約15分On N. Escario Street near the Capitol; 15 min on foot from Fuente · 15 min walk
電話Phone
+63-916-534-5737
営業時間Hours
月〜日 10:00〜翌2:00Mon–Sun 10:00–02:00 (営業時間の確認日hours checked 2026-09-25)
定休日Closed
無休None
予約Reservations
予約不可・先着No reservations (walk-in)／予約不要No reservations
予算Budget
1人 ₱200（約510円）₱200 per person (≈ ¥510)
ミシュラン価格帯₱。1人150〜250PHPMichelin band ₱; 150–250 PHP per person
支払いPayment
現金のみ（ミシュラン記載）Cash only (per Michelin)
行列Queue
並ばないNo queue
おすすめの時間Best time
深夜。他の店が閉まった後Late night, after everything else closes
一人でSolo dining
入りやすいEasy alone
代表料理Signature
Beef pares (brisket in sweet-spicy soy sauce) with rice、Pares noodle soupBeef pares (brisket in sweet-spicy soy sauce) with rice, Pares noodle soup

これを頼むWhat to order

  1. ビーフ・パレス＋ご飯Beef pares with rice
  2. パレスの麺スープPares noodle soup

注意Watch out

現金のみ。同名の店が市内に複数あり、ミシュラン掲載はN. Escario St.店。Cash only. Several places share the name; the Michelin listing is specifically the N. Escario Street branch.

AI EDITORIAL REVIEWAI EDITORIAL REVIEW

AIの事前調査。訪問した感想ではありません。Desk research compiled by AI from multiple sources. Not a first-hand visit.

ミシュラン公式ページ（住所・電話・毎日10〜翌2時・現金のみ・₱）とミシュランの必食記事、サンスターの受賞一覧（N. Escario St.）が一致します。公式サイト・SNSは確認できませんでした。The MICHELIN page (address, phone, daily 10:00–02:00, cash only, ₱), the Guide's must-try feature and SunStar's list (N. Escario St.) agree. No official site or social account could be verified.

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最終確認Last checked 2026-09-25

レチョン（豚の丸焼き）Lechon (roast pig)

アイヤーズ・レチョンAyer's Lechon

バニラッド本店Main Branch, Banilad Ayer's Lechon (Main Branch, Gate 777 Banilad)　アイヤーズレチョン

バニラッド・カサンバガン（ボニファシオ地区）Banilad & Kasambagan (Bonifacio District)／ITパークからタクシー5分。カントリークラブの向かい5 min by taxi from IT Park, opposite Cebu Country Club 24時間営業Mon–Sun 24 hours 定休日Closed：無休None 1人 ₱350（約890円）₱350 per person (≈ ¥890) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)

2009年にカーボン市場の1軒の屋台として始まり、いまはセブ市内・マクタン空港まで10店以上に広がったレチョン店の本店です。本店は24時間営業で、深夜到着や早朝出発の旅程でもレチョンを逃さずに済みます。値段は大手2社より控えめで、地元媒体は「手頃で妥当」と評しています。皮を巻いた「レチョン・ベリー」もセブの定番です。Started as a single stall in Carbon Market in 2009, Ayer's now has more than ten outlets including one inside Mactan airport; this Banilad main branch is open 24 hours, which makes lechon possible even on a late arrival or an early departure. Prices sit below the two big names, and local media describe it as affordable and dependable. Its lechon belly is a Cebu standard too.

一人でもSolo-friendly大人数Groups予約なしでWalk-in朝からEarly深夜もLate night30分でQuick雨の日向きRain-proof地元の店Local favourite
くわしく見るDetails（アイヤーズ・レチョン（バニラッド本店））
現地表記Local name
Ayer's Lechon (Main Branch, Gate 777 Banilad)
読みReading
アイヤーズレチョン
英語English
Ayer's Lechon (Main Branch, Banilad)
住所Address
Gate 777, Gov. M. Cuenco Ave., across Cebu Country Club, Apas, Cebu CityGate 777, Governor M. Cuenco Avenue, across Cebu Country Club, Apas, Cebu City
最寄Getting there
ITパークからタクシー5分。カントリークラブの向かい5 min by taxi from IT Park, opposite Cebu Country Club
電話Phone
+63-927-440-6891
営業時間Hours
24時間営業Mon–Sun 24 hours (営業時間の確認日hours checked 2026-09-25)
定休日Closed
無休None
予約Reservations
予約不可・先着No reservations (walk-in)／予約不要。丸ごと1頭は公式サイトまたは電話で注文Walk in; order whole lechon via the site or phone
予算Budget
1人 ₱350（約890円）₱350 per person (≈ ¥890)
レチョンのご飯セットで300〜450PHP。丸ごと1頭（デ・レチェ）9,000PHP（公式）Rice meals with lechon 300–450 PHP; whole de leche lechon 9,000 PHP (official)
支払いPayment
現金が確実Cash is safest
行列Queue
少し並ぶことがあるShort waits possible
おすすめの時間Best time
深夜・早朝の腹ごしらえにLate-night or very early meals
一人でSolo dining
入りやすいEasy alone · 大人数も可Groups welcome
代表料理Signature
Lechon regular (de leche)、Lechon belly、Spicy belly lechonLechon regular (de leche), Lechon belly, Spicy belly lechon

これを頼むWhat to order

  1. レチョン定食Lechon rice meal
  2. レチョン・ベリー（皮付き豚バラの巻き焼き）Lechon belly

注意Watch out

支店ごとに営業時間が違う（公式サイトの支店一覧参照）。本店の住所は「Gate 777」で、通り名より目印（カントリークラブ向かい）で探す。Hours vary by branch (see the official locations page). The main branch address is simply 'Gate 777'; look for the landmark opposite Cebu Country Club.

AI EDITORIAL REVIEWAI EDITORIAL REVIEW

AIの事前調査。訪問した感想ではありません。Desk research compiled by AI from multiple sources. Not a first-hand visit.

公式サイトの支店一覧（本店の住所・電話・24時間）、MyCebu.phの2021年記事（13店目の開業、伝統的な焼き方の説明）、チル＆トラベルの2026年4月一覧（本店Gate 777 Banilad）が一致します。創業は公式サイトに「2009年から」と明記されています。The official locations page (main-branch address, phone, 24 hours), MyCebu.ph's 2021 report (13th branch opening, traditional roasting) and Chill and Travel's April 2026 list (main branch at Gate 777, Banilad) agree. The site states the brand dates from 2009.

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最終確認Last checked 2026-09-25

レチョン（豚の丸焼き）Lechon (roast pig)

レスリーズ・レチョンLeslie's Lechon

タリサイTalisay Leslie's Lechon　レスリーズ

タリサイ（南のレチョンの町）Talisay City (lechon country to the south)／セブ市内から南へ車で30〜45分。南部（オスロブ・モアルボアル方面）へ向かう途中30–45 min south of Cebu City by car, on the way to Oslob or Moalboal 確認できずUnconfirmed 定休日Closed：確認できずUnconfirmed 1人 ₱500（約1,300円）₱500 per person (≈ ¥1,300) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)

セブのレチョンの発祥地とされるタリサイで、1940年代に「ナナイ・サナ」ことスサナ・エンハンブレが始めた家業を、嫁のレスリーが継いだ店です。Netflixの『ストリート・フード：アジア』で取り上げられ、タレを使わずレモングラスと塩の詰め物だけで食べる「タリサイ式」の代表として地元媒体が挙げます。南部へ日帰りする途中に寄る店として組み込むのが現実的です。In Talisay, generally credited as the birthplace of Cebu lechon, this is the family business begun in the 1940s by Susana 'Nanay Sana' Enjambre and now run by her daughter-in-law Leslie. Featured on Netflix's Street Food: Asia, it is the reference for Talisay-style lechon, seasoned inside with lemongrass and salt and eaten without sauce. It fits naturally as a stop on a day trip south.

一人でもSolo-friendly大人数Groups予約なしでWalk-in現金が要るCash needed30分でQuick地元の店Local favourite屋台・路上Street food
くわしく見るDetails（レスリーズ・レチョン（タリサイ））
現地表記Local name
Leslie's Lechon
読みReading
レスリーズ
英語English
Leslie's Lechon (Talisay)
住所Address
609 Dumlog, Talisay City, Cebu609 Dumlog, Talisay City, Cebu
最寄Getting there
セブ市内から南へ車で30〜45分。南部（オスロブ・モアルボアル方面）へ向かう途中30–45 min south of Cebu City by car, on the way to Oslob or Moalboal
電話Phone
—
営業時間Hours
確認できずUnconfirmed
定休日Closed
確認できずUnconfirmed
予約Reservations
予約不可・先着No reservations (walk-in)／丸ごと1頭は事前注文。切り売りは店頭でOrder whole pigs ahead; cuts are sold over the counter
予算Budget
1人 ₱500（約1,300円）₱500 per person (≈ ¥1,300)
丸ごと1頭5,500〜7,000PHP（2026年4月の地元一覧）。ディヌグアンなどの付け合わせ付きWhole lechon 5,500–7,000 PHP per an April 2026 local list, with dinuguan and sides included
支払いPayment
現金Cash
行列Queue
少し並ぶことがあるShort waits possible
おすすめの時間Best time
午前中。午後は売り切れるMorning; it can sell out by afternoon
一人でSolo dining
入りやすいEasy alone · 大人数も可Groups welcome
代表料理Signature
Talisay-style lechon (inasal) — no sauce needed、Dinuguan、BulaklakTalisay-style lechon (inasal) — no sauce needed, Dinuguan, Bulaklak

これを頼むWhat to order

  1. タリサイ式レチョン（タレなしで食べる）Talisay-style lechon eaten without sauce
  2. ディヌグアンDinuguan

注意Watch out

営業時間・電話を確認できなかった。公式サイト・SNSも未確認。売り切れ次第終了の店なので午前に。Hours and phone could not be verified, and no official site or social page was confirmed. It sells out, so go before noon.

AI EDITORIAL REVIEWAI EDITORIAL REVIEW

AIの事前調査。訪問した感想ではありません。Desk research compiled by AI from multiple sources. Not a first-hand visit.

セブ・インサイツの2021年と2024年の記事（創業者、Netflix、タリサイ式の特徴）、チル＆トラベルの2026年4月一覧（住所609 Dumlog、価格帯）、サンスターのFEATR記事（2025年10月、番組で紹介）が一致します。営業時間は未確認です。Cebu Insights' 2021 and 2024 articles (founder, Netflix, the Talisay style), Chill and Travel's April 2026 list (609 Dumlog, price range) and SunStar's October 2025 FEATR piece agree. Hours remain unverified.

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地図で開くOpen in Maps
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公式サイト・公式SNSを確認できなかったため、独立した現地媒体を照合して掲載しています。No official site or social account could be confirmed; independent local sources were cross-checked instead.

最終確認Last checked 2026-09-25

中華系フィリピン（ンゴヒョン・焼売）Chinese-Filipino (ngohiong, siomai)

セブ・ルンピア・ハウスCebu Lumpia House

Cebu Lumpia House　セブルンピアハウス

ダウンタウン（コロン・カーボン市場・パシル）Downtown (Colon, Carbon Market, Pasil)／コロン通り／カーボン市場から徒歩5〜10分　徒歩約8分5–10 min on foot from Colon Street or Carbon Market · 8 min walk 月〜土 8:00〜17:00Mon–Sat 08:00–17:00 定休日Closed：日曜Sun 1人 ₱150（約380円）₱150 per person (≈ ¥380) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)

1960年代から続くカーボン市場そばの中華系フィリピン食堂で、セブ名物の揚げ春巻き「ンゴヒョン」（五香粉で味付けした具を巻いて揚げる）の代表格です。2025年10月に公開された料理番組FEATRのセブ回で、福建・広東の商人がもたらした食文化の生き証人として紹介されました。カーボン市場の朝と組み合わせれば、下町の食を半日で押さえられます。A Chinese-Filipino eatery near Carbon Market that dates to the 1960s and is the reference point for ngohiong, Cebu's five-spice fried spring roll. The October 2025 Cebu episode of the food series FEATR presented it as living evidence of the food culture brought by Fujian and Guangdong traders. Paired with a morning at Carbon Market, it covers downtown Cebu's eating in half a day.

一人でもSolo-friendly予約なしでWalk-in現金が要るCash needed朝からEarly30分でQuick雨の日向きRain-proof地元の店Local favourite屋台・路上Street food
くわしく見るDetails（セブ・ルンピア・ハウス）
現地表記Local name
Cebu Lumpia House
読みReading
セブルンピアハウス
英語English
Cebu Lumpia House
住所Address
Manalili St., Downtown (near Carbon Market), Cebu CityManalili Street, downtown Cebu City near Carbon Market
最寄Getting there
コロン通り／カーボン市場から徒歩5〜10分　徒歩約8分5–10 min on foot from Colon Street or Carbon Market · 8 min walk
電話Phone
—
営業時間Hours
月〜土 8:00〜17:00Mon–Sat 08:00–17:00 (営業時間の確認日hours checked 2026-09-25)
定休日Closed
日曜Sun
予約Reservations
予約不可・先着No reservations (walk-in)／予約不可。並んだ料理を指さして注文（トゥロトゥロ式）No reservations; point at the dishes (turo-turo style)
予算Budget
1人 ₱150（約380円）₱150 per person (≈ ¥380)
ンゴヒョン数本とご飯で100〜200PHPA few ngohiong with rice for 100–200 PHP
支払いPayment
現金のみCash only
行列Queue
少し並ぶことがあるShort waits possible
おすすめの時間Best time
昼のピーク前（11時台）Before the noon rush
一人でSolo dining
入りやすいEasy alone
代表料理Signature
Ngohiong (five-spice spring roll)、Fresh vegetable lumpia、Kikiam、Steamed rice (Cebu-style topped rice)Ngohiong (five-spice spring roll), Fresh vegetable lumpia, Kikiam, Steamed rice (Cebu-style topped rice)

これを頼むWhat to order

  1. ンゴヒョン（五香粉入り揚げ春巻き）＋ご飯Ngohiong with rice
  2. 生春巻き（ルンピア・サリワ）Fresh lumpia
  3. キキアムKikiam

注意Watch out

日曜休み・17時閉店。下町なので貴重品に注意。店内は簡素。Closed Sundays and shuts at 17:00. It is a downtown area, so watch valuables. Very simple premises.

AI EDITORIAL REVIEWAI EDITORIAL REVIEW

AIの事前調査。訪問した感想ではありません。Desk research compiled by AI from multiple sources. Not a first-hand visit.

セブ・インサイツの2025年5月記事（Manalili St.、8〜17時、日曜休み、看板料理）とサンスター・セブの2025年10月記事（Manalili St.、1960年代創業、番組での紹介）が一致します。公式サイト・SNSは確認できませんでした。Cebu Insights (May 2025: Manalili St., 08:00–17:00, closed Sunday, bestsellers) and SunStar Cebu (October 2025: Manalili St., founded in the 1960s, featured on FEATR) agree. No official site or social account was found.

MASA VISITMASA VISIT

まだ訪問していません。訪問後にここへ写真と記録を足します。Not visited yet. Photos and notes will be added after a visit.

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外部の評価点と件数のみ。口コミ本文は載せません。External ratings as numbers and dates only. No review text is reproduced.

外部評価は取得していません。No external rating captured.

地図で開くOpen in Maps
この店の出典Sources for this venue 2 件を開くopen

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シヌグバ（炭火焼き・串）Sinugba / charcoal barbecue

マティアスBBQMatias BBQ

Matias BBQ (Matias Inato)　マティアス

マンダウエMandaue City／セブ市内からタクシー15〜20分。A.S.フォルトゥナ通り沿い、駐車場あり15–20 min by taxi from Cebu City on A.S. Fortuna Street; has parking 確認できずUnconfirmed 定休日Closed：確認できずUnconfirmed 1人 ₱200（約510円）₱200 per person (≈ ¥510) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)

セブの炭火焼き「シヌグバ」を、20年以上マンダウエの大木の下で出している庶民店です。裏庭で仕込んだ串と、バルバクアやディヌグアンなどの煮込みを、手づかみでプソ（ヤシの葉で包んだご飯）と食べる型がそのまま残っています。旅行者向けのフードパークより地元度が高く、ラルシアンが形を変えた今、セブの串焼き文化を見るならここが分かりやすい選択です。A no-frills Mandaue barbecue house that has grilled sinugba under old trees for over two decades. Skewers prepared in the family's backyard, stews such as balbacua and dinuguan, and puso hanging rice eaten by hand: the format is intact. It is more local than the food parks aimed at visitors, and now that the old Larsian has changed, this is the clearest window into Cebu's grill culture.

一人でもSolo-friendly大人数Groups予約なしでWalk-in現金が要るCash needed30分でQuick地元の店Local favourite屋台・路上Street food
くわしく見るDetails（マティアスBBQ）
現地表記Local name
Matias BBQ (Matias Inato)
読みReading
マティアス
英語English
Matias BBQ
住所Address
A.S. Fortuna St., Mandaue CityA.S. Fortuna Street, Mandaue City
最寄Getting there
セブ市内からタクシー15〜20分。A.S.フォルトゥナ通り沿い、駐車場あり15–20 min by taxi from Cebu City on A.S. Fortuna Street; has parking
電話Phone
—
営業時間Hours
確認できずUnconfirmed
定休日Closed
確認できずUnconfirmed
予約Reservations
予約不可・先着No reservations (walk-in)／予約不可。相席No reservations; shared tables
予算Budget
1人 ₱200（約510円）₱200 per person (≈ ¥510)
串と汁物とプソで200PHP以下Skewers, a stew and puso for under 200 PHP
支払いPayment
現金のみCash only
行列Queue
少し並ぶことがあるShort waits possible
おすすめの時間Best time
昼のピーク後（13時以降）After the lunch peak, from about 13:00
一人でSolo dining
入りやすいEasy alone · 大人数も可Groups welcome
代表料理Signature
Pork and chicken barbecue skewers、Pork belly、Balbacua、Dinuguan、Puso (hanging rice)Pork and chicken barbecue skewers, Pork belly, Balbacua, Dinuguan, Puso (hanging rice)

これを頼むWhat to order

  1. 豚・鶏の串焼きPork and chicken skewers
  2. 豚バラの炭火焼きGrilled pork belly
  3. バルバクア（牛テールの煮込み）Balbacua
  4. プソ（ヤシの葉包みご飯）Puso hanging rice

注意Watch out

営業時間・電話は未確認。露天に近いので雨の日は不向き。Hours and phone unverified. Largely open-air, so not ideal in rain.

AI EDITORIAL REVIEWAI EDITORIAL REVIEW

AIの事前調査。訪問した感想ではありません。Desk research compiled by AI from multiple sources. Not a first-hand visit.

セブ・インサイツの2024年7月の単独記事（A.S. Fortuna St.、20年以上、200PHP以下、Mark Wiensが紹介）と同月の「シヌグバの店」一覧が一致します。営業時間の記載はどちらにもありません。Cebu Insights' July 2024 profile (A.S. Fortuna St., 20+ years, under 200 PHP, featured by Mark Wiens) and its sinugba round-up from the same month agree; neither gives hours.

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まだ訪問していません。訪問後にここへ写真と記録を足します。Not visited yet. Photos and notes will be added after a visit.

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外部の評価点と件数のみ。口コミ本文は載せません。External ratings as numbers and dates only. No review text is reproduced.

外部評価は取得していません。No external rating captured.

地図で開くOpen in Maps
この店の出典Sources for this venue 2 件を開くopen

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シヌグバ（炭火焼き・串）Sinugba / charcoal barbecue

ヤクスキ・バーベキューYakski Barbecue

キャピトル本店Capitol Site Yakski Barbecue (Capitol Site)　ヤクスキ

フエンテ・オスメニャ〜州庁舎（キャピトル）Fuente Osmeña & Capitol Site／フエンテ・オスメニャから徒歩10分　徒歩約10分10 min on foot from Fuente Osmeña · 10 min walk 確認できずUnconfirmed 定休日Closed：確認できずUnconfirmed 1人 ₱200（約510円）₱200 per person (≈ ¥510) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)

2008年にフエンテ近くの自宅ガレージで始まり、家族だけが知るタレで市内数店に広がった串焼き店です。2014年にサンスター紙の「ベスト・オブ・セブ」で最優秀バーベキューに選ばれ、衛生管理の徹底でも知られます。露天の屋台に抵抗がある人が、セブの豚串とタレ文化を清潔な店で試すのに向いています。Begun in 2008 in a family garage near Fuente, Yakski grew into several branches on the strength of a sauce only the family knows. SunStar's Best of Cebu named it best barbecue in 2014, and it is known for strict cleanliness. For anyone wary of open-air stalls, it is the tidy way to try Cebu's pork skewers and dipping-sauce culture.

一人でもSolo-friendly大人数Groups予約なしでWalk-in現金が要るCash needed30分でQuick雨の日向きRain-proof地元の店Local favourite
くわしく見るDetails（ヤクスキ・バーベキュー（キャピトル本店））
現地表記Local name
Yakski Barbecue (Capitol Site)
読みReading
ヤクスキ
英語English
Yakski Barbecue (Capitol Site)
住所Address
Don Mariano Cui St., Capitol Site, Cebu CityDon Mariano Cui Street, Capitol Site, Cebu City
最寄Getting there
フエンテ・オスメニャから徒歩10分　徒歩約10分10 min on foot from Fuente Osmeña · 10 min walk
電話Phone
—
営業時間Hours
確認できずUnconfirmed
定休日Closed
確認できずUnconfirmed
予約Reservations
予約不可・先着No reservations (walk-in)／予約不可No reservations
予算Budget
1人 ₱200（約510円）₱200 per person (≈ ¥510)
串数本とプソで150〜250PHPA few skewers and puso for 150–250 PHP
支払いPayment
現金Cash
行列Queue
少し並ぶことがあるShort waits possible
おすすめの時間Best time
夕方Early evening
一人でSolo dining
入りやすいEasy alone · 大人数も可Groups welcome
代表料理Signature
Pork barbecue with the house sauce (original or spicy)、Chorizo、Chicken liver skewersPork barbecue with the house sauce (original or spicy), Chorizo, Chicken liver skewers

これを頼むWhat to order

  1. 豚串（タレはオリジナルかスパイシー）Pork skewers with original or spicy sauce
  2. チョリソーChorizo
  3. 鶏レバー串Chicken liver skewers

注意Watch out

営業時間・電話は未確認。ITパーク店・ラプラプ（Pajo）店もある。Hours and phone unverified. There are also branches in IT Park and Pajo, Lapu-Lapu.

AI EDITORIAL REVIEWAI EDITORIAL REVIEW

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セブ・インサイツの2024年7月の単独記事（創業の経緯、Don Mariano Cui St.、2014年受賞）と同月の「シヌグバの店」一覧が一致します。営業時間の記載はありません。Cebu Insights' July 2024 profile (origins, Don Mariano Cui St., 2014 award) and its sinugba round-up agree; no hours are given.

MASA VISITMASA VISIT

まだ訪問していません。訪問後にここへ写真と記録を足します。Not visited yet. Photos and notes will be added after a visit.

PUBLIC SIGNALPUBLIC SIGNAL

外部の評価点と件数のみ。口コミ本文は載せません。External ratings as numbers and dates only. No review text is reproduced.

外部評価は取得していません。No external rating captured.

地図で開くOpen in Maps
この店の出典Sources for this venue 2 件を開くopen

公式サイト・公式SNSを確認できなかったため、独立した現地媒体を照合して掲載しています。No official site or social account could be confirmed; independent local sources were cross-checked instead.

最終確認Last checked 2026-09-25

市場・屋台街Market & food hall

タボアン公設市場Taboan Public Market

干物とプトマヤの朝 Taboan Public Market　タボアン

ダウンタウン（コロン・カーボン市場・パシル）Downtown (Colon, Carbon Market, Pasil)／カーボン市場からタクシー5分／徒歩20分5 min by taxi or 20 min on foot from Carbon Market 確認できずUnconfirmed 定休日Closed：確認できずUnconfirmed 1人 ₱100（約250円）₱100 per person (≈ ¥250) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)

セブの干物「ブワッド」の中心市場で、旅行者は土産の干物を買いに最後に寄ることが多い場所ですが、料理番組FEATRのセブ回（2025年10月）は逆に、ここの小さな食堂でプトマヤとシクワテの朝食から一日を始めました。甘い豚肉ソーセージ「チョリソー・デ・セブ」もここで手に入ります。カーボンより落ち着いていて、朝の市場の空気を短時間で味わえます。The main market for buwad, Cebu's dried fish, usually a last stop for souvenirs, but the October 2025 FEATR episode on Cebu began its day here with puto maya and sikwate at the market's small eateries. Chorizo de Cebu, the sweet local pork sausage, is sold here too. Calmer than Carbon, it gives a quick taste of a morning market.

一人でもSolo-friendly予約なしでWalk-in現金が要るCash needed30分でQuick雨の日向きRain-proof地元の店Local favourite屋台・路上Street food
くわしく見るDetails（タボアン公設市場（干物とプトマヤの朝））
現地表記Local name
Taboan Public Market
読みReading
タボアン
英語English
Taboan Public Market
住所Address
Taboan Public Market, Barangay San Nicolas, Cebu CityTaboan Public Market, Barangay San Nicolas, Cebu City
最寄Getting there
カーボン市場からタクシー5分／徒歩20分5 min by taxi or 20 min on foot from Carbon Market
電話Phone
—
営業時間Hours
確認できずUnconfirmed
定休日Closed
確認できずUnconfirmed
予約Reservations
予約不可・先着No reservations (walk-in)／不要Not needed
予算Budget
1人 ₱100（約250円）₱100 per person (≈ ¥250)
朝食は50PHP前後。干物は量り売りBreakfast about 50 PHP; dried fish sold by weight
支払いPayment
現金のみCash only
行列Queue
並ばないNo queue
おすすめの時間Best time
早朝Early morning
一人でSolo dining
入りやすいEasy alone
代表料理Signature
Puto maya with sikwate、Chorizo de Cebu、Danggit and other buwad (dried fish)、Dried mangoesPuto maya with sikwate, Chorizo de Cebu, Danggit and other buwad (dried fish), Dried mangoes

これを頼むWhat to order

  1. プトマヤとシクワテPuto maya with sikwate
  2. チョリソー・デ・セブChorizo de Cebu
  3. ダンギット（干物）を土産にDanggit and other dried fish to take home

注意Watch out

干物の匂いが強く、服に付く。営業時間は屋台ごとで未確認。The dried-fish smell is strong and clings to clothes. Hours vary by stall and are unverified.

AI EDITORIAL REVIEWAI EDITORIAL REVIEW

AIの事前調査。訪問した感想ではありません。Desk research compiled by AI from multiple sources. Not a first-hand visit.

サンスター・セブのFEATR記事（2025年10月、プトマヤの朝食とチョリソー）、セブ・インサイツの郷土菓子記事（2025年3月、タボアンとカーボンでプトマヤが売られること）と土産記事（2021年）が一致します。SunStar Cebu's FEATR piece (October 2025: puto maya breakfast and chorizo), Cebu Insights' kakanin guide (March 2025: puto maya sold at Taboan and Carbon) and its delicacies guide (2021) agree.

MASA VISITMASA VISIT

まだ訪問していません。訪問後にここへ写真と記録を足します。Not visited yet. Photos and notes will be added after a visit.

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外部の評価点と件数のみ。口コミ本文は載せません。External ratings as numbers and dates only. No review text is reproduced.

外部評価は取得していません。No external rating captured.

地図で開くOpen in Maps
この店の出典Sources for this venue 3 件を開くopen

公式サイト・公式SNSを確認できなかったため、独立した現地媒体を照合して掲載しています。No official site or social account could be confirmed; independent local sources were cross-checked instead.

最終確認Last checked 2026-09-25

カフェ・ベーカリーCafé & bakery

アバカ・ベーキング・カンパニーAbaca Baking Company

クロスロード店Crossroads, Banilad Abaca Baking Company (Crossroads, Banilad)　アバカベーキングカンパニー

バニラッド・カサンバガン（ボニファシオ地区）Banilad & Kasambagan (Bonifacio District)／アヤラからタクシー約10分。Mayaと同じクロスロード内About 10 min by taxi from Ayala, in the same Crossroads complex as Maya 確認できずUnconfirmed 定休日Closed：確認できずUnconfirmed 1人 ₱400（約1,000円）₱400 per person (≈ ¥1,000) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)

2006年にマクタンのアバカ・ブティック・リゾートから始まったセブ最大の地元外食グループの、街のベーカリー・カフェです。市内に10店あり、朝の定番として地元紙が名前を挙げます。セブの食が「レチョンと屋台だけ」でないことを示す1軒で、旅程の合間に確実に休める場所として役立ちます。The neighbourhood bakery-café of Cebu's biggest homegrown restaurant group, which began in 2006 with the Abaca Boutique Resort on Mactan. With ten branches around the city it is the local default for breakfast pastries, cited by MyCebu.ph in 2026 as keeping the island's baking tradition alive. It proves Cebu's food is not only lechon and stalls, and it is a dependable place to pause between stops.

一人でもSolo-friendly大人数Groups予約なしでWalk-in30分でQuick雨の日向きRain-proof地元の店Local favourite
くわしく見るDetails（アバカ・ベーキング・カンパニー（クロスロード店））
現地表記Local name
Abaca Baking Company (Crossroads, Banilad)
読みReading
アバカベーキングカンパニー
英語English
Abaca Baking Company (Crossroads, Banilad)
住所Address
Crossroads Mall, Gov. M. Cuenco Ave., Banilad, Cebu CityCrossroads Mall, Governor M. Cuenco Avenue, Banilad, Cebu City
最寄Getting there
アヤラからタクシー約10分。Mayaと同じクロスロード内About 10 min by taxi from Ayala, in the same Crossroads complex as Maya
電話Phone
—
営業時間Hours
確認できずUnconfirmed
定休日Closed
確認できずUnconfirmed
予約Reservations
予約不可・先着No reservations (walk-in)／不要Not needed
予算Budget
1人 ₱400（約1,000円）₱400 per person (≈ ¥1,000)
クロワッサンとコーヒーで250PHP前後、ブランチで400〜600PHPCroissant and coffee about 250 PHP; brunch 400–600 PHP
支払いPayment
カード可Cards accepted
行列Queue
少し並ぶことがあるShort waits possible
おすすめの時間Best time
朝。夜は焼き菓子が割引になる店が多いMorning; many branches discount pastries in the evening
一人でSolo dining
入りやすいEasy alone · 大人数も可Groups welcome
代表料理Signature
All-butter croissants、Bakery Benedict、Pastries and cakesAll-butter croissants, Bakery Benedict, Pastries and cakes

これを頼むWhat to order

  1. バタークロワッサンAll-butter croissant
  2. ベーカリー・ベネディクトBakery Benedict
  3. 焼き菓子Pastries

注意Watch out

営業時間は支店ごとで未確認。バニラッドのクロスロード店は創業地に近い旧「A Cafe」の系譜。Hours vary by branch and are unverified. The Crossroads branch descends from the group's original 'A Cafe'.

AI EDITORIAL REVIEWAI EDITORIAL REVIEW

AIの事前調査。訪問した感想ではありません。Desk research compiled by AI from multiple sources. Not a first-hand visit.

アバカ・グループ公式サイトの支店一覧（Crossroads Mall, Banilad を含む10店）、セブ・インサイツの2025年1月記事（グループの沿革、看板商品）、MyCebu.phの2026年9月のガイドが一致します。営業時間は公式サイトに記載がありません。The Abaca Group's official branch list (ten outlets including Crossroads Mall, Banilad), Cebu Insights' January 2025 profile (group history, bestsellers) and MyCebu.ph's September 2026 guide agree; the official site gives no hours.

MASA VISITMASA VISIT

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最終確認Last checked 2026-09-25

ファインダイニング・リゾートFine dining & resort

アンザーニAnzani New Mediterranean Cuisine

Anzani New Mediterranean Cuisine　アンザーニ

ブサイ・ニベルヒルズ（山の上）Busay & Nivel Hills (the hills)／ITパークからタクシー10〜15分の丘の上10–15 min by taxi uphill from IT Park 確認できずUnconfirmed 定休日Closed：確認できずUnconfirmed 1人 ₱2,500（約6,400円）₱2,500 per person (≈ ¥6,400) · 予約推奨Reservation recommended

2009年から続く、セブの「夜景のある高級店」の代表格です。イタリア人シェフ、マルコ・アンザーニの地中海料理で、ミシュランガイド2026のセブ選には入りませんでしたが、記念日向けの店として地元・ホテル系の媒体が変わらず挙げています。ミシュラン掲載店で予約が取れない夜の代替として、また丘の上の夜景を優先したい人向けの選択です。Cebu's long-standing hilltop fine-dining address, open since 2009, serving Italian chef Marco Anzani's Mediterranean cooking. It did not make the 2026 MICHELIN Guide's Cebu selection, but local and hotel media still list it for celebrations.

大人数Groups要予約Book ahead雨の日向きRain-proof特別な夜Special night高級High end
くわしく見るDetails（アンザーニ）
現地表記Local name
Anzani New Mediterranean Cuisine
読みReading
アンザーニ
英語English
Anzani New Mediterranean Cuisine
住所Address
Panorama Heights, Nivel Hills, Lahug, Cebu City 6000Panorama Heights, Nivel Hills, Lahug, Cebu City 6000
最寄Getting there
ITパークからタクシー10〜15分の丘の上10–15 min by taxi uphill from IT Park
電話Phone
+63-32-232-7375
営業時間Hours
確認できずUnconfirmed
定休日Closed
確認できずUnconfirmed
予約Reservations
予約推奨Reservation recommended／電話またはメール（info@anzani.com.ph）。個室ありBy phone or email (info@anzani.com.ph); private dining available
予算Budget
1人 ₱2,500（約6,400円）₱2,500 per person (≈ ¥6,400)
6コースの度数メニューあり。1人2,000〜3,500PHPA six-course menu is offered; 2,000–3,500 PHP per person
支払いPayment
カード可Cards accepted
行列Queue
並ばないNo queue
おすすめの時間Best time
夕暮れの夜景Dinner at dusk for the city lights
一人でSolo dining
2人以上向きBetter with company · 大人数も可Groups welcome
代表料理Signature
Six-course tasting menu、Mediterranean seafood and pastaSix-course tasting menu, Mediterranean seafood and pasta

これを頼むWhat to order

  1. 6コースメニューSix-course tasting menu
  2. 地中海風の魚料理とパスタMediterranean seafood and pasta

注意Watch out

営業時間は公式サイトに記載がなく未確認。ミシュランガイド2026には未掲載。Hours are not published on the official site and remain unverified. Not in the 2026 MICHELIN selection.

AI EDITORIAL REVIEWAI EDITORIAL REVIEW

AIの事前調査。訪問した感想ではありません。Desk research compiled by AI from multiple sources. Not a first-hand visit.

公式サイト（住所・電話・2009年から・個室とデリ）と、アイランド・シーカーの2026年3月更新の一覧（$$$$の高級店として掲載）を確認しました。営業時間はどちらにもありません。Verified against the official site (address, phone, since 2009, private dining and deli) and Island Seeker's list updated March 2026 (listed as a $$$$ upscale restaurant). Neither gives hours.

MASA VISITMASA VISIT

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地図で開くOpen in Maps 公式サイトOfficial site電話で予約Call to book
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最終確認Last checked 2026-09-25

フィリピン料理・郷土料理Filipino & regional Cebuano

ランタウ・ネイティブ・レストランLantaw Native Restaurant

コルドバCordova Lantaw Native Restaurant (Cordova)　ランタウ

コルドバ（マクタン島南部）Cordova (southern Mactan)／セブ市内からCCLEX橋経由で車30〜40分。マクタンのリゾートから20〜30分30–40 min by car from Cebu City via the CCLEX bridge; 20–30 min from the Mactan resorts 確認できずUnconfirmed 定休日Closed：確認できずUnconfirmed 1人 ₱500（約1,300円）₱500 per person (≈ ¥1,300) · 予約推奨Reservation recommended

マクタン海峡越しにセブ市の夕景を眺める、竹と木の海上レストランで、コルドバ観光の定番です。2021年の台風オデットで浮き桟橋と小屋が全壊し、2022年6月に規模を縮めて再開しました。夕日を優先する夜の1食として向きます。A bamboo-and-timber restaurant over the water with the Cebu City skyline across the Mactan Channel, a Cordova staple. Typhoon Odette destroyed its floating huts in 2021 and it reopened, smaller, in June 2022.Choose it for a sunset dinner.

大人数Groups要予約Book ahead地元の店Local favourite特別な夜Special night
くわしく見るDetails（ランタウ・ネイティブ・レストラン（コルドバ））
現地表記Local name
Lantaw Native Restaurant (Cordova)
読みReading
ランタウ
英語English
Lantaw Native Restaurant (Cordova)
住所Address
Barangay Day-as, Cordova, Cebu (beside 10,000 Roses Café)Barangay Day-as, Cordova, Cebu (beside the 10,000 Roses Café)
最寄Getting there
セブ市内からCCLEX橋経由で車30〜40分。マクタンのリゾートから20〜30分30–40 min by car from Cebu City via the CCLEX bridge; 20–30 min from the Mactan resorts
電話Phone
—
営業時間Hours
確認できずUnconfirmed
定休日Closed
確認できずUnconfirmed
予約Reservations
予約推奨Reservation recommended／夕暮れ時は満席になるので早めに着く。電話番号は未確認Fills up at sunset; arrive early. Phone unverified
予算Budget
1人 ₱500（約1,300円）₱500 per person (≈ ¥1,300)
海鮮を数品シェアして1人400〜700PHPSharing a few seafood dishes runs 400–700 PHP per person
支払いPayment
現金が確実Cash is safest
行列Queue
少し並ぶことがあるShort waits possible
おすすめの時間Best time
日没前Before sunset
一人でSolo dining
2人以上向きBetter with company · 大人数も可Groups welcome
代表料理Signature
Garlic butter shrimp、Calamari、Cordova Express (kinilaw)、Cordova coolers (fruit drinks)Garlic butter shrimp, Calamari, Cordova Express (kinilaw), Cordova coolers (fruit drinks)

これを頼むWhat to order

  1. ガーリックバターシュリンプGarlic butter shrimp
  2. イカのフライCalamari
  3. コルドバ・エクスプレス（キニラウ）Cordova Express kinilaw

注意Watch out

営業時間・電話は未確認（第三者サイトは毎日11〜21時と記載）。ミシュラン掲載はコンポステラ店であり、この店ではない。Hours and phone unverified (a third-party guide says daily 11:00–21:00). The MICHELIN listing is for the Compostela branch, not this one.

AI EDITORIAL REVIEWAI EDITORIAL REVIEW

AIの事前調査。訪問した感想ではありません。Desk research compiled by AI from multiple sources. Not a first-hand visit.

セブ・インサイツの2022年9月記事（台風後の再開、場所、メニュー）と2024年5月の海鮮店一覧（コルドバ本店、Il Corso店、ダナオ店）、ミシュランのコンポステラ店ページ（系列であること）を確認しました。公式サイトは見つからず、第三者の案内サイトが公式Facebookとして facebook.com/LantawSeafoodandGrill を挙げていますが、ページは開けず未確認です。Cross-checked Cebu Insights' September 2022 reopening report (location, menu) and May 2024 seafood list (Cordova original, Il Corso, Danao branches) with the MICHELIN page for the Compostela branch. No official site was found; a third-party guide cites facebook.com/LantawSeafoodandGrill as the official page, but it could not be opened for verification.

MASA VISITMASA VISIT

まだ訪問していません。訪問後にここへ写真と記録を足します。Not visited yet. Photos and notes will be added after a visit.

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外部の評価点と件数のみ。口コミ本文は載せません。External ratings as numbers and dates only. No review text is reproduced.

外部評価は取得していません。No external rating captured.

地図で開くOpen in Maps
この店の出典Sources for this venue 3 件を開くopen

公式サイト・公式SNSを確認できなかったため、独立した現地媒体を照合して掲載しています。No official site or social account could be confirmed; independent local sources were cross-checked instead.

最終確認Last checked 2026-09-25

屋台・ストリート・深夜Street food & late night

クヤ・ジェフズ・シオマヤンKuya Jeff's Siomayan

ティサのシオマイSiomai sa Tisa Kuya Jeff's Siomayan (Siomai sa Tisa)　シオマイサティサ

ティサ・ラバンゴン（南西の下町）Tisa & Labangon (south-west neighbourhoods)／市中心からタクシー15〜20分。ティサの通り沿いに「シオマヤン」が並ぶ15–20 min by taxi from the centre; siomai stalls line the Tisa road 月〜日 7:30〜翌1:00Mon–Sun 07:30–01:00 定休日Closed：無休None 1人 ₱80（約200円）₱80 per person (≈ ¥200) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)

セブで「シオマイ・サ・ティサ」と言えば通じる、ティサ地区の焼売文化の発祥店とされる屋台です。2001年、ハロハロ店の主人ジェフリー・キヨサが甘味の付け合わせとして焼売を売ったのが始まりで、いまは地区全体に「シオマヤン」が並び、毎年シオマイ祭りまで開かれます。地元の若者の夜食を100PHP以下で体験でき、料理番組FEATRもティサ地区を紹介しました。The stall generally credited as the origin of 'Siomai sa Tisa', a phrase every Cebuano knows. In 2001 halo-halo vendor Jeffrey Quillosa began selling siomai as a side, and the district is now lined with siomayans and even holds an annual siomai festival. It is a sub-100-peso late-night snack the way local students eat it, and the FEATR series featured the Tisa neighbourhood in 2025.

一人でもSolo-friendly予約なしでWalk-in現金が要るCash needed朝からEarly深夜もLate night30分でQuick地元の店Local favourite屋台・路上Street food
くわしく見るDetails（クヤ・ジェフズ・シオマヤン（ティサのシオマイ））
現地表記Local name
Kuya Jeff's Siomayan (Siomai sa Tisa)
読みReading
シオマイサティサ
英語English
Kuya Jeff's Siomayan (Siomai sa Tisa)
住所Address
Barangay Tisa, Cebu City (along the Tisa siomai strip)Barangay Tisa, Cebu City (on the Tisa siomai strip)
最寄Getting there
市中心からタクシー15〜20分。ティサの通り沿いに「シオマヤン」が並ぶ15–20 min by taxi from the centre; siomai stalls line the Tisa road
電話Phone
—
営業時間Hours
月〜日 7:30〜翌1:00Mon–Sun 07:30–01:00 (営業時間の確認日hours checked 2026-09-25)
定休日Closed
無休None
予約Reservations
予約不可・先着No reservations (walk-in)／不要Not needed
予算Budget
1人 ₱80（約200円）₱80 per person (≈ ¥200)
シオマイ数個とプソ、飲み物で50〜100PHPSeveral siomai with puso and a drink for 50–100 PHP
支払いPayment
現金のみCash only
行列Queue
少し並ぶことがあるShort waits possible
おすすめの時間Best time
夜Evening
一人でSolo dining
入りやすいEasy alone
代表料理Signature
Siomai sa Tisa with spicy dim sum sauce、PusoSiomai sa Tisa with spicy dim sum sauce, Puso

これを頼むWhat to order

  1. シオマイ（辛いタレで）Siomai with the spicy sauce
  2. プソPuso hanging rice

注意Watch out

番地は未確認。ティサの通りで「Kuya Jeff's」を探す。屋台なので雨天は不向き。Exact street number unverified; look for 'Kuya Jeff's' along the Tisa strip. A stall, so not for rainy nights.

AI EDITORIAL REVIEWAI EDITORIAL REVIEW

AIの事前調査。訪問した感想ではありません。Desk research compiled by AI from multiple sources. Not a first-hand visit.

セブ・インサイツの2024年8月のティサ食べ歩き記事（創業年、営業時間7:30〜1:00）と2025年7月の夜の観光記事（ティサの代表店として言及）、サンスターのFEATR記事（ティサ＝シオマイの町）を確認しました。番地は記載がありません。Verified against Cebu Insights' August 2024 Tisa food guide (founding year, hours 07:30–01:00), its July 2025 night-activities piece (named as a leading Tisa stall) and SunStar's FEATR article (Tisa as the siomai district). No street number is given.

MASA VISITMASA VISIT

まだ訪問していません。訪問後にここへ写真と記録を足します。Not visited yet. Photos and notes will be added after a visit.

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外部の評価点と件数のみ。口コミ本文は載せません。External ratings as numbers and dates only. No review text is reproduced.

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この店の出典Sources for this venue 3 件を開くopen

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最終確認Last checked 2026-09-25

屋台・ストリート・深夜Street food & late night

スグボ・メルカドSugbo Mercado

ITパークIT Park Sugbo Mercado (IT Park)　スグボメルカド

ITパーク・ラホグIT Park & Lahug／ITパーク内、Ayala Central Blocの向かい。ジプニー乗り場の裏　徒歩約3分Inside IT Park opposite Ayala Central Bloc, behind the jeepney terminal · 3 min walk 確認できずUnconfirmed 定休日Closed：確認できずUnconfirmed 1人 ₱300（約760円）₱300 per person (≈ ¥760) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)

セブの「フードパーク」ブームの出発点で、ITパークの緑地に数十の屋台が集まり、夜は生演奏が入ります。旅行者にも安全で入りやすく、ボンレス・レチョンやプソをはじめセブの定番を1か所で試せます。屋台街としては下町のプソ・ビレッジのほうが本場の空気ですが、ITパーク滞在の夜の選択肢として実用的です。The place that started Cebu's food-park boom: dozens of stalls on an IT Park lawn with live bands at night. Safe and easy for visitors, it gathers Cebu staples such as boneless lechon and puso in one spot. Pusô Village downtown has the more authentic market air, but for an evening based in IT Park this is the practical choice.

一人でもSolo-friendly大人数Groups予約なしでWalk-in現金が要るCash needed30分でQuick地元の店Local favourite屋台・路上Street food
くわしく見るDetails（スグボ・メルカド（ITパーク））
現地表記Local name
Sugbo Mercado (IT Park)
読みReading
スグボメルカド
英語English
Sugbo Mercado (IT Park)
住所Address
Garden Bloc, Inez Villa St., Cebu IT Park, Apas, Cebu CityGarden Bloc, Inez Villa Street, Cebu IT Park, Apas, Cebu City
最寄Getting there
ITパーク内、Ayala Central Blocの向かい。ジプニー乗り場の裏　徒歩約3分Inside IT Park opposite Ayala Central Bloc, behind the jeepney terminal · 3 min walk
電話Phone
—
営業時間Hours
確認できずUnconfirmed
定休日Closed
確認できずUnconfirmed
予約Reservations
予約不可・先着No reservations (walk-in)／不要Not needed
予算Budget
1人 ₱300（約760円）₱300 per person (≈ ¥760)
数品と飲み物で250〜400PHPA few plates and a drink for 250–400 PHP
支払いPayment
現金中心Mostly cash
行列Queue
少し並ぶことがあるShort waits possible
おすすめの時間Best time
週末の夜（生演奏あり）Weekend nights, with live bands
一人でSolo dining
入りやすいEasy alone · 大人数も可Groups welcome
代表料理Signature
Kuzina Guadalupe boneless lechon、Grilled seafood and skewers、Local dessertsKuzina Guadalupe boneless lechon, Grilled seafood and skewers, Local desserts

これを頼むWhat to order

  1. クジナ・グアダルーペのボンレス・レチョンKuzina Guadalupe's boneless lechon
  2. 串焼きと海鮮Skewers and grilled seafood
  3. デザートDesserts

注意Watch out

営業日・時間は未確認（従来は週後半の夜のみ）。屋根が一部しかなく雨に弱い。Days and hours unverified (traditionally late-week evenings only). Only partly covered, so rain is a problem.

AI EDITORIAL REVIEWAI EDITORIAL REVIEW

AIの事前調査。訪問した感想ではありません。Desk research compiled by AI from multiple sources. Not a first-hand visit.

セブ・インサイツの2021年記事（Garden Blocの場所、雰囲気、屋台）、コンチネンツ＆コンディメンツのレチョン比較（Garden Bloc, Inez Villa St.の住所、クジナ・グアダルーペ）、ホワイセブの2026年一覧（ITパークのナイトマーケットとして言及）を確認しました。営業時間の一次情報はありません。Checked against Cebu Insights (2021: Garden Bloc location, atmosphere, stalls), Continents & Condiments' lechon comparison (Garden Bloc, Inez Villa St.; Kuzina Guadalupe) and WhyCebu's 2026 list (IT Park night market). No primary source for hours.

MASA VISITMASA VISIT

まだ訪問していません。訪問後にここへ写真と記録を足します。Not visited yet. Photos and notes will be added after a visit.

PUBLIC SIGNALPUBLIC SIGNAL

外部の評価点と件数のみ。口コミ本文は載せません。External ratings as numbers and dates only. No review text is reproduced.

外部評価は取得していません。No external rating captured.

地図で開くOpen in Maps
この店の出典Sources for this venue 3 件を開くopen

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最終確認Last checked 2026-09-25

レチョン（豚の丸焼き）Lechon (roast pig)

ズブチョンZubuchon

SMシーサイド店SM Seaside City Cebu Zubuchon (SM Seaside City Cebu)　ズブチョン

ダウンタウン（コロン・カーボン市場・パシル）Downtown (Colon, Carbon Market, Pasil)／市中心からタクシー15〜20分。SM Seasideモール内15–20 min by taxi from the centre, inside SM Seaside City Cebu 月〜日 10:00〜22:00Mon–Sun 10:00–22:00 定休日Closed：無休None 1人 ₱500（約1,300円）₱500 per person (≈ ¥1,300) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)

アンソニー・ボーデインが「最高の豚」と呼んだ逸話で世界に知られたレチョン店です。裏庭飼育の地元豚だけを使い、着色や化学調味料を使わないという方針で、皮と肉を分けて仕上げる焼き方が特徴。2025年8月にマニラの全店とセブの2店を閉め、2026年時点で公式に営業を続けるのはSMシティ・SMシーサイド・マリーナモール・マクタン空港の4店です。旅程の都合で空港やモールで済ませたいときの、最も確実なレチョンです。The lechon house made famous by Anthony Bourdain's 'best pig ever' remark. It uses only backyard-raised local pigs, no MSG or soy colouring, and finishes skin and meat separately. In August 2025 it closed all Manila branches and two in Cebu; as of 2026 the company's own announcement lists four operating outlets, SM City Cebu, SM Seaside, Marina Mall and Mactan airport. When your schedule leaves only a mall or the airport, this is the surest lechon.

一人でもSolo-friendly大人数Groups予約なしでWalk-in30分でQuick雨の日向きRain-proof
くわしく見るDetails（ズブチョン（SMシーサイド店））
現地表記Local name
Zubuchon (SM Seaside City Cebu)
読みReading
ズブチョン
英語English
Zubuchon (SM Seaside City Cebu)
住所Address
2F Seaview Wing, SM Seaside City Cebu, South Road Properties, Cebu City2F Seaview Wing, SM Seaside City Cebu, South Road Properties, Cebu City
最寄Getting there
市中心からタクシー15〜20分。SM Seasideモール内15–20 min by taxi from the centre, inside SM Seaside City Cebu
電話Phone
+63-32-344-0143
営業時間Hours
月〜日 10:00〜22:00Mon–Sun 10:00–22:00 (営業時間の確認日hours checked 2026-09-25)
定休日Closed
無休None
予約Reservations
予約不可・先着No reservations (walk-in)／予約不要（モール内）No reservations needed (mall outlet)
予算Budget
1人 ₱500（約1,300円）₱500 per person (≈ ¥1,300)
kg単価の公式表示なし。2026年のガイドは550〜750PHP/kgNo official per-kilo price; 2026 guides cite 550–750 PHP per kilo
支払いPayment
カード可（モール内）Cards accepted (mall)
行列Queue
少し並ぶことがあるShort waits possible
おすすめの時間Best time
昼Lunch
一人でSolo dining
入りやすいEasy alone · 大人数も可Groups welcome
代表料理Signature
Lechon (no MSG, no soy colouring)、Lechon with Vietnamese-style dipping sauce、Pork brothLechon (no MSG, no soy colouring), Lechon with Vietnamese-style dipping sauce, Pork broth

これを頼むWhat to order

  1. レチョン（着色料・化学調味料不使用）Lechon (no MSG or soy colouring)
  2. レチョンのタレ（ベトナム風）The Vietnamese-style dipping sauce
  3. 豚のスープPork broth

注意Watch out

公式サイト（zubuchon.com）は2026年9月時点でエラー表示。Escario通り・One Mango等の旧店舗は現行の公式一覧になく、行かないこと。営業時間はモールに準じ未確認。The official site (zubuchon.com) was returning errors as of Sept 2026. Older branches (Escario, One Mango) no longer appear in the company's current list; do not go there. Hours follow the mall and are unverified.

AI EDITORIAL REVIEWAI EDITORIAL REVIEW

AIの事前調査。訪問した感想ではありません。Desk research compiled by AI from multiple sources. Not a first-hand visit.

公式Facebookの2025年8月の閉店告知（Pueblo VerdeとPacific Mallを8月31日に閉店、SM Cebu・SM Seaside・Marina Mall・Mactan Airportは営業継続）と、マニラ全店閉鎖の告知、SMスーパーモールズ公式ディレクトリのSM Seaside店掲載、チル＆トラベルの2026年4月一覧を突き合わせました。公式サイトは開けず、価格・営業時間は未確認です。Cross-checked the official Facebook notice of August 2025 (Pueblo Verde and Pacific Mall closed 31 Aug; SM Cebu, SM Seaside, Marina Mall and Mactan Airport continuing), the earlier notice closing all Manila branches, SM Supermalls' directory listing for SM Seaside, and Chill and Travel's April 2026 list. The official site could not be opened; prices and hours are unverified.

MASA VISITMASA VISIT

まだ訪問していません。訪問後にここへ写真と記録を足します。Not visited yet. Photos and notes will be added after a visit.

PUBLIC SIGNALPUBLIC SIGNAL

外部の評価点と件数のみ。口コミ本文は載せません。External ratings as numbers and dates only. No review text is reproduced.

外部評価は取得していません。No external rating captured.

地図で開くOpen in Maps 公式SNSOfficial social電話をかけるCall
この店の出典Sources for this venue 4 件を開くopen

最終確認Last checked 2026-09-25

セブの夜の情景（AI生成イラスト・特定の店舗ではありません） / Cebu at night (AI-generated illustration, not a specific venue)

ITINERARYITINERARY

この街でどう食べるかHow to eat your way through

営業時間・定休日・行列・移動を織り込んだモデルプラン。押すとその店へ飛びます。Model days that respect opening hours, closing days, queues and travel time. Tap a stop to jump to the venue.

DAY 01

1日目：下町の朝からレチョン、夜は深夜食堂Day 1: Downtown morning, lechon at noon, a late-night eatery

  1. カーボン市場のプトマヤ＆シクワテ屋台Carbon Market puto maya and sikwate stalls

    夜明け前の屋台でプトマヤとシクワテ。明るくなると減るPuto maya and sikwate at the overnight stalls; they thin out after daylight

  2. エスメンEsmen

    パシルへ移動してリナラン。ミシュランも正午前を勧めるMove to Pasil for linarang; the Guide itself says before noon

    移動Move: タクシーで10分10 min by taxi
  3. セブ・ルンピア・ハウスCebu Lumpia House

    サント・ニーニョ教会に寄ってから、ンゴヒョンを軽くAfter the Santo Niño Basilica, a light plate of ngohiong

    移動Move: 徒歩10分10 min on foot
  4. ハウス・オブ・レチョンHouse of Lechon

    アヤラ周辺へ。レチョンは1/4kgずつ種類を試すUp to the Business Park; try lechon by the quarter kilo

    移動Move: タクシーで15分15 min by taxi
  5. アブリAbli

    午後はモルタとコーヒーMorta and coffee in the afternoon

    移動Move: タクシーで10分10 min by taxi
  6. ザ・ピッグ＆パームThe Pig & Palm

    夜は小皿をシェア。要予約Sharing plates for dinner; book ahead

    移動Move: タクシーで10分10 min by taxi
  7. パレス・パレスPares Pares

    まだ食べられるなら深夜のビーフ・パレスIf there is room, late-night beef pares

    移動Move: タクシーで10分10 min by taxi

休みの日はOn closing days 月曜はピッグ＆パームが休み。代わりにCUR8。日曜はセブ・ルンピア・ハウスが休みなのでプソ・ビレッジへThe Pig & Palm closes Mondays; use CUR8 instead. Cebu Lumpia House closes Sundays; go to Pusô Village

DAY 02

2日目：家庭料理と海鮮、山の上で夕景Day 2: Home cooking, sutukil and a hillside sunset

  1. アバセリア・デリ＆カフェAbaseria Deli & Cafe

    コーヒーとデザート。フンバを食べるなら昼にここを主にしてもCoffee and dessert, or make this the lunch stop for humba

    移動Move: タクシーで10分10 min by taxi
  2. ラサLasa

    日没前に着いてテラス席。帰りの車を頼んでおくArrive before sunset for the terrace; arrange the ride back

    移動Move: タクシーで25分25 min by taxi

休みの日はOn closing days 特別な夜にするならLasaの代わりにSialo（火〜金の夜・要予約）For a special night, swap Lasa for Sialo (Tue–Fri dinner, reservation only)

DAY 03

3日目：マクタン島と南のレチョンDay 3: Mactan Island and the lechon town to the south

  1. アイヤーズ・レチョンAyer's Lechon

    24時間営業の本店で朝のレチョン定食（早い便の日はここだけでも）Lechon breakfast at the 24-hour main branch (enough on an early-flight day)

  2. リコズ・レチョンRico's Lechon

    マクタンへ向かう途中、マンダウエ旗艦店でスパイシー・レチョンSpicy lechon at the Mandaue flagship on the way to Mactan

    移動Move: タクシーで20分20 min by taxi
  3. ココCOCO

    プンタ・エンガーニョでシシグとフルーツシェイクSisig and a fruit shake in Punta Engaño

    移動Move: タクシーで30分30 min by taxi

休みの日はOn closing days リゾート泊なら夜はEnye（火〜日）かDIP。南部へ日帰りする日は、ランタウの代わりにタリサイのレスリーズ・レチョンに午前中に寄るIf staying at a resort, dine at Enye (Tue–Sun) or DIP instead. On a day trip south, replace Lantaw with a morning stop at Leslie's Lechon in Talisay

HOW TO READHOW TO READ

このATLASの読み方How this atlas was made

選定基準Selection criteria

知名度順にしていません。その土地で食べる意味、料理としての質、歴史と文化、地元での支持、一人旅で使えるか、価格と体験のバランス、アクセス、待ち時間、予約の難しさ、営業時間、短い旅程に組み込めるかを総合して選びました。全店に「なぜ限られた時間を使ってこの店へ行くのか」を書いています。This is not ordered by fame. Each place was weighed on what it means to eat it here, the quality of the cooking, history and culture, local support, whether a solo traveller can use it, value for the experience, access, waiting time, how hard it is to book, opening hours, and how easily it fits a short trip. Every entry says why it deserves your limited hours.

出典の使い方How sources are used

原則として各店2件以上の出典を持ち、できる限り1件は公式サイト・公式SNS・公式予約ページ・公式ガイドの一次情報を含めています。公式の情報源が確認できなかった店は、独立した現地媒体2件以上で照合し、その旨を店の詳細に明記しています。出典はすべて店ごとに開けます。AIの文章だけを根拠にした店はありません。Every venue carries at least two sources, and wherever possible one is primary: the official site, official social account, official booking page or an official guide. Where no official source could be confirmed, two or more independent local sources were cross-checked and the entry says so. Every source can be opened from the venue. No venue rests on AI text alone.

出典 75件（公式・公式ガイド 36件）。公式を確認できなかった店 23店。75 sources (36 official or official-guide). 23 venues with no confirmed official presence.

AIの使い方How AI was used

調査は「調査 → 別のAIによる独立レビュー → 矛盾を前提にした再検証 → 公開」の順で行いました。調査AIの結果をそのまま信用せず、閉店・移転・営業時間・住所・電話・予約方法・価格・受賞年・支店違い・同名店を別のコンテキストで確認しています。矛盾が解けなかった店は掲載せず、項目は「確認できず」と書いています。The workflow was research, then an independent review by a separate AI, then an adversarial pass that assumed the data was wrong, and only then publication. Closures, relocations, hours, addresses, phone numbers, booking methods, prices, award years, branch mix-ups and same-name venues were re-checked in a separate context. Where a contradiction could not be resolved, the venue was dropped or the field is marked as unconfirmed.

評価についてAbout the reviews

各店の評価は3層に分けています。「AI EDITORIAL REVIEW」は複数情報源を横断した事前調査で、訪問した感想ではありません。「MASA VISIT」は本人が実際に訪れた店だけに付き、未訪問の店には体験を書きません。「PUBLIC SIGNAL」は外部サービスの評価点・件数・取得日のみで、口コミ本文は転載しません。Each venue has three separate layers. AI EDITORIAL REVIEW is desk research across sources, not a visit. MASA VISIT appears only for places actually visited; nothing is written as if a place had been visited when it has not. PUBLIC SIGNAL shows external ratings as a score, a count and a date only.

受賞の表記Awards

受賞バッジは、MICHELIN Guide Manila and Environs & Cebu 2026の掲載リストで店単位に確認できたものだけに付けています。確認は公式サイトの掲載ページ、それが自動取得を弾く場合は公式発表を転載した独立した2媒体以上の突き合わせで行い、出典を店ごとに開けるようにしています。過去の受賞は現在の受賞として表示せず、該当する店の注意欄に年を明示しています。Award badges appear only where the venue could be confirmed, venue by venue, in the MICHELIN Guide Manila and Environs & Cebu 2026 selection: on the official guide pages, or where those block automated access, by cross-checking two or more independent reprints of the official announcement. The sources are listed on each venue. Past awards are never shown as current; where relevant, the year is stated in the venue's notes.

画像についてAbout the images

このページの図版はすべてAIが生成したイラストと自作の図です。特定の店舗や料理を写したものではありません。実在する店や料理を生成画像で再現して写真のように見せることはしていません。All artwork on this page is AI-generated illustration or hand-drawn diagrams. None of it depicts a specific venue or dish, and no generated image is presented as a photograph.

情報の限界Limits of this information

営業時間・定休日・価格・予約方法は変わります。訪問前に公式情報で再確認してください。屋台やホーカーは営業時間が日によって動きます。価格の日本円は参考換算で、レートと確認日を明記しています。Hours, closing days, prices and booking methods change. Re-check official information before you go. Street stalls and hawker stalls shift their hours day to day. Yen prices are reference conversions with the rate and date shown.

換算基準Conversion basis: 1 PHP = 2.54 JPY (2026-09-25, 三菱UFJ銀行 公示相場 TTM)

載せなかった店Left out, and why

候補に挙がったが、確認の結果、掲載しなかった店です。Candidates that were examined and left out.

  • Lantaw (Compostela) — ミシュランガイド2026セレクテッドだが、コンポステラ町は対象範囲（セブ市／マンダウエ／マクタン／タリサイ）の外。系列のコルドバ店を掲載MICHELIN Selected 2026, but Compostela lies outside the scope (Cebu City / Mandaue / Mactan / Talisay); the Cordova branch is listed instead source
  • Larsian BBQ (Fuente Osmeña) — 2020年に閉鎖され、2023年に別運営の「Sugbo Sentro Food Park」として再開。元のラルシアンとしては存在せず、2026年の営業時間も一次情報で確認できないClosed in 2020 and reopened in 2023 under different management as Sugbo Sentro Food Park; the original Larsian no longer exists and 2026 hours could not be verified source
  • Tianguo Restobar / Mayang Seafoods (formerly Manna STK House), Mactan Shrine — 「旧Manna」を名乗る店名が媒体により Tianguo（2022年）と Mayang（2024年）で食い違い、2026年時点でどの名前で営業しているか解決できなかったSources disagree on the successor to Manna STK House (Tianguo in 2022, Mayang's in 2024) and its 2026 identity could not be resolved source
  • Alejo's Lechon (Labangon) — 公式サイト・SNSが無く、営業状況を一次情報で確認できない。2026年の一部ガイドは閉店とも記すNo official site or social page; operating status could not be verified from a primary source, and one 2026 guide lists it as closed source
  • La Lola Lechon — 旅行ガイドに名前は出るが、公式情報・住所・営業状況を一次情報で確認できないNamed in travel guides but no official information, address or operating status could be verified source
  • Pungko Pungko sa Fuente — セブの代表的な屋台として媒体に載るが、番地・営業時間を確認できず、屋台の集合のため案内できる住所がないA famous stall cluster, but no verifiable address or hours; cannot be directed to as a single venue source
  • Golden Cowrie / Hukad — 公式サイト（alwaysafeast.ph）が別内容のページになっており、現在の支店・営業を確認できないThe official domain (alwaysafeast.ph) no longer serves the restaurant's site, so current branches and hours could not be verified source
  • Tablea Chocolate Cafe — 2024年の記事に支店名があるのみで、公式情報・営業時間を確認できないOnly branch names in a 2024 article; no official information or hours verified source
  • Big Brain (tuslob buwa, Kasambagan) — 番地・営業時間を確認できず、2023年以降の営業状況も不明Address and hours unverified; operating status after 2023 unknown source
  • Entoy's Bakasihan (Cordova) — 2012年の記事しか確認できず、現況不明Only a 2012 article could be verified; current status unknown source
  • Paolito's Seafood House — 2026年に営業していることを示す一次情報が見つからず、出典が2021〜2022年の記事だけのため掲載を見送ったNo 2026 evidence of operation; sources date from 2021–22 only

確認できなかったことWhat could not be confirmed

  • CnTレチョン（グアダルーペ本店）CnT Lechon (Guadalupe) — 営業時間・電話・kg単価を一次情報で確認できず。公式Facebookはログイン壁Hours, phone and per-kilo price not verified from a primary source; official Facebook is login-walled
  • ズブチョン（SMシーサイド店）Zubuchon (SM Seaside City Cebu) — 公式サイトがエラーで開けず、営業時間・価格は未確認Official site returns errors; hours and prices unverified
  • アバセリア・デリ＆カフェAbaseria Deli & Cafe — 日曜の営業がミシュラン（10〜19時）と地元媒体（休み）で食い違うSunday hours conflict between Michelin (10:00–19:00) and local media (closed)
  • パレス・バチョイ・フードハウスPares Batchoy Food House — 閉店時刻がミシュラン（20時）と地元媒体（22時）で異なるClosing time differs: Michelin 20:00 vs local media 22:00
  • ソカラットSocarrat — ミシュランは昼の部しか表示せず、夜の営業は地元媒体の情報のみMichelin shows lunch only; dinner hours rely on a local article
  • アト・アATO-AH — 営業時間・電話番号を一次情報で確認できずHours and phone not found in primary sources
  • マヤMaya — ミシュラン表記の営業が金・土の夜のみ。他曜日の営業は未確認Michelin lists Fri–Sat evenings only; other days unverified
  • ディップ・ニッケイDIP Nikkei — 営業時間がミシュラン（12〜22時通し）とマリオット公式（2部制）で異なる。公式に従ったHours differ between Michelin (12:00–22:00) and Marriott (split service); the official page was used
  • ハウス・オブ・レチョンHouse of Lechon — 公式Facebookは開けず未確認。kg単価の公式表示なしOfficial Facebook could not be opened; no official per-kilo price
  • レスリーズ・レチョン（タリサイ）Leslie's Lechon (Talisay) — 営業時間・電話・公式SNSが未確認Hours, phone and official social page unverified
  • マティアスBBQMatias BBQ — 営業時間・番地・電話が未確認Hours, street number and phone unverified
  • ヤクスキ・バーベキュー（キャピトル本店）Yakski Barbecue (Capitol Site) — 営業時間・電話が未確認Hours and phone unverified
  • タボアン公設市場（干物とプトマヤの朝）Taboan Public Market — 市場全体の営業時間・個別屋台名は未確認Market hours and individual stall names unverified
  • アバカ・ベーキング・カンパニー（クロスロード店）Abaca Baking Company (Crossroads, Banilad) — 支店の営業時間が公式サイトに無いBranch hours are not on the official site
  • アンザーニAnzani New Mediterranean Cuisine — 営業時間が公式サイトに無いHours are not on the official site
  • ランタウ・ネイティブ・レストラン（コルドバ）Lantaw Native Restaurant (Cordova) — 営業時間・電話・公式SNSが未確認（第三者サイトの11〜21時は採用せず）Hours, phone and official social page unverified (a third-party site's 11:00–21:00 was not adopted)
  • クヤ・ジェフズ・シオマヤン（ティサのシオマイ）Kuya Jeff's Siomayan (Siomai sa Tisa) — 番地が未確認Street address unverified
  • スグボ・メルカド（ITパーク）Sugbo Mercado (IT Park) — 2026年の営業日・時間を一次情報で確認できず2026 operating days and hours not confirmed from a primary source
  • カーボン市場のプトマヤ＆シクワテ屋台Carbon Market puto maya and sikwate stalls — 屋台名は特定せず。営業時間は屋台ごとに異なるNo single stall named; hours vary by vendor
  • ザ・ピッグ＆パームThe Pig & Palm — 公式サイトのSSL証明書が失効（2026-09時点）。電話番号が公式とミシュランで異なるOfficial site SSL certificate lapsed (Sept 2026); phone numbers differ between the site and Michelin
  • シアロSialo — コースの金額は公式サイトに記載がなく、予約時に確認が必要Menu price is not published on the site; confirm when booking
  • プソ・ビレッジ（カーボン市場）Pusô Village (Carbon Market) — 営業時間（10:00〜22:00）は2025年9月のCebu Insights記事のみ。公式発表では未確認Hours (10:00–22:00) come only from a Sept 2025 Cebu Insights article; not confirmed officially
  • アンザーニAnzani New Mediterranean Cuisine — 公式サイトの最新の更新が2020年で止まっており、2026年の営業を一次情報で確認できずThe official website's latest content dates from 2020; 2026 operation not confirmed from a primary source
  • キュレート（CUR8）CUR8 — ミシュラン店ページの『Visit Website』(cur8ph.com)は無関係なドメインへ転送される。公式URLとして使わないThe website linked from the MICHELIN page (cur8ph.com) redirects to an unrelated domain; do not use it as the official URL

最終確認日Last verified

掲載情報はすべて2026-09-25までに確認しました。All entries were verified by 2026-09-25.

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