J-Catalyst/FOOD ATLAS
深圳の夜の情景（AI生成イラスト・特定の店舗ではありません） / Shenzhen at night (AI-generated illustration, not a specific venue)

J-CATALYST FOOD ATLAS — SHENZHEN

深圳美食ATLASSHENZHENFOOD ATLAS

深圳

速さの中で朝粥を取るEat fast, but give breakfast its time.

27 掲載店venues 10 本命headliners 8 エリアareas 24 ミシュラン2026掲載in the MICHELIN Guide 2026 最終調査last checked 2026-09-25

図版はAIが生成したイラストで、特定の店舗・料理を写したものではありません。Artwork is AI-generated illustration and does not depict any specific venue or dish.

EDITORIAL POLICYEDITORIAL POLICY

新旧の街角で働く人が選ぶ日常食を拾い、映えるだけの新店は外す。We trace everyday food chosen by working neighborhoods, not places selected merely for visual novelty.

27 掲載店venues10 本命headliners最終調査last checked 2026-09-25

深圳は1980年に経済特区になってから人口が急増した移民の都市で、もともとの広東（広府）と客家の村の料理の上に、潮汕、湖南、四川・重慶、雲南、江浙など全国の家庭料理が重なっています。2026年8月18日、ミシュランは広州と深圳を合わせた初めての版を出し、深圳は59店（二つ星2・一つ星5・ビブグルマン21・セレクテッド31）が選ばれました。ミシュラン自身も「10種以上の料理スタイル」と書くように、星付きは広東・潮州料理と国際的な創作料理、ビブグルマンは粿条・豆花・牛肉麺・土鍋ご飯・炖湯といった地方の日常食が中心です。上梅林新村は四川料理店が集まり「四川村」と呼ばれるなど、出身地ごとの店の集まりが街歩きの手がかりになります。星の店は高層ホテルの上階に多く、ビブの店は住宅地の路地にあるという二重構造を意識すると回りやすくなります。椰子鶏鍋や潮汕牛肉火鍋のような深圳で広まった鍋料理もありますが、チェーンで支店が多いため本稿では店を特定していません。Shenzhen has grown from a cluster of Cantonese and Hakka villages into a migrant megacity since becoming a Special Economic Zone in 1980, and its food layers Chaoshan, Hunanese, Sichuan-Chongqing, Yunnanese and Jiangzhe home cooking on top of that local base. On 18 August 2026 MICHELIN published its first combined Guangzhou | Shenzhen guide, selecting 59 Shenzhen restaurants: 2 two-star, 5 one-star, 21 Bib Gourmand and 31 Selected. The stars go mostly to Cantonese, Chaozhou and internationally minded innovative kitchens, while the Bib list is a map of everyday regional food — kway teow, tofu pudding, Chongqing beef noodles, claypot eel rice and double-boiled soups. Neighbourhood clusters help: Upper Meilin is nicknamed 'Sichuan Village'. Expect stars high up in tower hotels and Bibs in residential lanes. Hotpots popularised in Shenzhen, such as coconut chicken and Chaoshan beef hotpot, are chain businesses, so no single outlet is listed here.

支払いはAlipay・WeChat Payが基本で、海外発行カードを登録して使えます。小さな店は現金を用意しない所もあるので、アプリを入国前に設定しておくのが確実です。地下鉄は2026年9月10日から全17路線・全駅の改札で海外発行のタッチ決済カード（Visa・Mastercard・JCB等）がそのまま使えるようになりました。日本国籍の一般旅券は、2026年12月31日まで30日以内の観光ならビザ免除です。香港からは地下鉄1号線の羅湖口岸と4号線の福田口岸が改札に直結しており、梅林や福田の店は福田口岸側、万象城は羅湖側が近くなります。日帰りなら帰りの口岸の通関時間を事前に確認してください。予約を受けない小店が多く、食事時は並ぶ前提で。住所は中国語でタクシー・滴滴に見せるのが確実です。Alipay and WeChat Pay are the default and accept linked foreign cards; some small shops keep little change, so set up the apps before you arrive. Since 10 September 2026 every gate on all 17 metro lines accepts contactless foreign cards (Visa, Mastercard, JCB and others). Japanese ordinary passport holders can visit visa-free for up to 30 days until 31 December 2026 (check your own nationality's rules). From Hong Kong, Metro Line 1 starts at Luohu border crossing and Line 4 at Futian Checkpoint: use Futian for Meilin and Futian, Luohu for MixC. On a day trip, check the crossing's closing time before planning a late meal. Many small shops take no bookings, so expect queues at peak times, and show taxi or DiDi drivers the Chinese address.

THE PICKSTHE PICKS

この街なら、まずこの10店If you only have a few meals here

順位ではなく、旅行者が選びやすいように並べた本命。迷ったらここから。Not a ranking. These are the places to start from when time is short.

01 東湾The Bay by Chef Fei ザ・ベイ・バイ・シェフ・フェイ · 东湾 · 高級店・星付きFine dining 2026年に深圳が初めてミシュランの対象になった版で、いきなり二つ星を得た2店のひとつです。One of only two restaurants awarded Two MICHELIN Stars when Shenzhen entered the guide for the first time in 2026. MICHELIN 2 Stars 2026大人数Groups要予約Book ahead 02 雲璟Yun Jing ユンジン · 云璟 · 高級店・星付きFine dining 深圳湾を見下ろす70階の広東料理店で、2026年の深圳初版で二つ星を得たもう1店です。A 70th-floor Cantonese dining room above Shenzhen Bay and the other restaurant to earn Two Stars in the city's 2026 debut. MICHELIN 2 Stars 2026大人数Groups要予約Book ahead 03 高三姐豆花店Gao San Jie Dou Hua Dian ガオサンジエ · 高三姐豆花店 · 四川・重慶料理Sichuan & Chongqing 上梅林新村は「四川村」とも呼ばれる川菜の集積地で、そこで2008年から続く四川・瀘州出身の夫婦の店です。Upper Meilin village is nicknamed 'Sichuan Village' for its cluster of Sichuanese kitchens, and this couple from Luzhou have cooked here since 2008. MICHELIN Bib Gourmand 2026一人でもSolo-friendly大人数Groups 04 売魚佬砂鍋粥Mai Yu Lao Sha Guo Zhou マイユーラオ · 卖鱼佬砂锅粥 · 粥・砂鍋粥Congee 元魚屋の店主が素材を選ぶ土鍋粥の店で、干し貝柱とスルメで旨味を出した蟹粥が看板です。A claypot congee house run by a former fishmonger; the mud-crab congee, deepened with dried scallop and dried squid, is the signature. MICHELIN Bib Gourmand 2026大人数Groups予約なしでWalk-in 05 揭陽老二粿条湯Jie Yang Lao Er Guo Tiao Tang ジエヤン・ラオアル · 揭阳老二粿条汤 · 潮汕・潮州料理Chaoshan / Chaozhou 1997年創業の潮汕式大排档で、毎日蒸して切る米の麺「粿条」が看板です。A Chaoshan-style dai pai dong opened in 1997, known for kway teow rice noodles steamed and cut fresh every day. MICHELIN Bib Gourmand 2026一人でもSolo-friendly大人数Groups 06 興寧客家菜館 梅村路店Xingning Ke Jia Cai Guan Meicun Road · 兴宁客家菜馆（梅村路店） · 客家料理Hakka 深圳の土台には客家の村の歴史があり、この店は豚肉・手作り豆腐・梅菜まで興寧から運ぶ客家料理で常連を集めてきました。Hakka villages are part of Shenzhen's foundations, and this no-frills room ships its pork, artisan tofu and salted greens from Xingning. MICHELIN Bib Gourmand 2026大人数Groups予約なしでWalk-in 07 潮上潮Chao Shang Chao チャオシャンチャオMixC Shenzhen · 潮上潮（深圳万象城店） · 高級店・星付きFine dining 北京で知られる高級潮州料理の店が2024年に深圳に出した支店で、2026年の初版で一つ星を得ました。The Shenzhen branch (opened 2024) of a Beijing-based upscale Chaozhou restaurant, starred in the city's first edition in 2026. MICHELIN 1 Star 2026大人数Groups要予約Book ahead 08 アンスーEnsue Ensue · Ensue · 高級店・星付きFine dining 米国の名シェフ、クリストファー・コストウが2019年に開き、現在は吳稚陽（ジェフ・ウー）シェフが広東の食材と記憶を西洋の技法で組み直すコースを出します。Opened in 2019 by American chef Christopher Kostow and now run by chef Jeff Wu, who rebuilds Cantonese ingredients and memories with Western technique in a tasting menu. MICHELIN 1 Star 2026Asia's 50 Best Restaurants No.79 (51–100 list) 2026一人でもSolo-friendly要予約Book ahead 09 回潮粥・潮汕飯店Dioswa Bistro ダイオスワ・ビストロ · 回潮粥·潮汕饭店 · 潮汕・潮州料理Chaoshan / Chaozhou 潮州料理を大排档のスタイルで出す店で、生腌（生の海鮮の漬け）、土鍋の粥、鍋気の強い炒め物まで潮汕の家庭と屋台の料理を一度に並べられます。Chaozhou cooking served dai pai dong style: raw marinated seafood, claypot congee and stir-fries with real wok hei, all on one table. MICHELIN Bib Gourmand 2026大人数Groups要予約Book ahead 10 台山佬黄鱔飯 水囲店Tai Shan Lao Huang Shan Fan タイシャンラオShuiwei · 台山佬黄鳝饭（水围店） · 土鍋ご飯（煲仔飯）Claypot rice 看板の「台山佬の黄鱔飯」をそのまま店名にした専門店で、鱔の骨のスープで炊いた土鍋ご飯に炒めた田ウナギをのせ、底のおこげまで食べます。Named after its one dish — 'the Taishan guy's swamp-eel rice' — cooked in a claypot with eel-bone stock, topped with stir-fried eel, and finished with a prized crust. MICHELIN Bib Gourmand 2026大人数Groups予約なしでWalk-in
深圳の情景（AI生成イラスト・特定の店舗ではありません） / Shenzhen street scene (AI-generated illustration, not a specific venue)

BY SITUATIONBY SITUATION

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AREAAREA

エリアから選ぶPick by area

香港から来るなら、福田口岸（4号線）から福田中心区と梅林、羅湖口岸（1号線）から羅湖・万象城という2本の軸で考えると効率的です。上梅林新村は高三姐・売魚佬・興寧客家・小龍牛肉麺が徒歩圏に集まる食べ歩きの中心地。星付きの店は福田の深業上城、後海・深圳湾の高層ホテルに多く、タクシーで直接向かうのが早道です。華僑城・蛇口・龍華は1軒のために行く価値のある店がある一方、移動に時間がかかります。Coming from Hong Kong, think in two axes: Futian Checkpoint (Line 4) for Futian CBD and Meilin, and Luohu (Line 1) for Luohu and MixC. Upper Meilin village packs Gao San Jie, Mai Yu Lao, Xingning Hakka and Xiao Long noodles within walking distance. Starred rooms sit in tower hotels at UpperHills and around Shenzhen Bay — take a taxi straight there. OCT, Shekou and Longhua each have a place worth the trip, but allow travel time.

Shenzhen area map 深圳河・深圳湾（向こう岸は香港） 位置関係の概念図です。実際の縮尺・座標ではありません。 Concept map. Not to scale.

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  • 福田中心区（CBD・蓮花山・科学館）Futian CBD (Lianhuashan, Science Museum)複数の地下鉄路線が通る。蓮花西・香梅北・科学館などの駅から徒歩Several metro lines; walk from Lianhua West, Xiangmei North, Science Museum and other stations
  • 梅林・上梅林（梅村）と深業上城Meilin / Shangmeilin (Meicun) & UpperHills地下鉄9号線 梅村駅C1出口から上梅林新村へ徒歩。深業上城のホテルへはタクシーが確実Metro Line 9 Meicun Exit C1 for Shangmeilin village; taxi is easiest to the UpperHills hotel
  • 羅湖（万象城・東門・羅湖口岸）Luohu (MixC, Dongmen, Luohu border)地下鉄1号線の終点が羅湖口岸。万象城は大劇院駅周辺Metro Line 1 ends at Luohu border crossing; MixC is around Grand Theatre station
  • 福田南（水囲・皇崗・福田口岸）South Futian (Shuiwei, Huanggang, Futian Checkpoint)地下鉄4号線の福田口岸駅・福民駅周辺。香港からの入口に近いAround Metro Line 4 Futian Checkpoint and Fumin stations, next to the Hong Kong crossing
  • 後海・深圳湾・科技園Houhai, Shenzhen Bay & Science Park高層ホテルと商業施設が集まる。地下鉄とタクシーの併用Tower hotels and malls; mix metro and taxi
  • 南山・華僑城（OCT）Nanshan & OCT (Overseas Chinese Town)世界之窓・歓楽谷・創意園の周辺。店は地下鉄駅から少し離れることが多いAround Window of the World, Happy Valley and the creative parks; restaurants are often a walk or taxi from stations
  • 蛇口Shekou地下鉄2号線の終点側。蛇口のフェリーターミナルから香港・マカオ方面へWestern end of Metro Line 2; ferries leave from Shekou terminal
  • 龍華Longhua市中心の北。地下鉄で行けるが中心部から時間がかかるNorth of the centre; reachable by metro but allow travel time

ALL VENUESALL VENUES

全27店All 27 venues

店名・料理で検索し、ジャンル・エリア・時間帯・条件で絞り込めます。Search by name or dish, then filter by genre, area, time and conditions.

27 / 27 店venues

ジャンルGenre

時間帯Time

条件Condition

本命THE PICK

東湾The Bay by Chef Fei

ザ・ベイ・バイ・シェフ・フェイ 东湾　ドンワン

梅林・上梅林（梅村）と深業上城Meilin / Shangmeilin (Meicun) & UpperHills／最寄り駅は本調査で未確認。タクシー・滴滴（DiDi）で「深业上城 文华东方酒店」と指定Nearest metro exit not verified; take a taxi/DiDi to 'Mandarin Oriental, UpperHills (深业上城 文华东方酒店)' 月〜金 11:00〜14:30／17:30〜21:30、土日 10:30〜14:30／17:30〜21:30Mon–Fri 11:00–14:30 / 17:30–21:30; Sat–Sun 10:30–14:30 / 17:30–21:30 定休日Closed：記載なしNone listed 確認できずUnconfirmed · 予約推奨Reservation recommended

2026年に深圳が初めてミシュランの対象になった版で、いきなり二つ星を得た2店のひとつです。広州の二つ星「江」の黄景輝シェフが顧問を務め、広東料理と潮汕料理を一つの献立で出すため、深圳という土地の二つの食の柱を一度に確かめられます。昼は点心メニューがあり、夜の宴席より短い時間と予算で二つ星の厨房に触れられるのが旅行者にとっての利点です。One of only two restaurants awarded Two MICHELIN Stars when Shenzhen entered the guide for the first time in 2026. Chef Huang Jinghui of Guangzhou's two-starred Jiang acts as consultant, and the menu spans both Cantonese and Chaoshan cooking — the two pillars of the city's food — in one sitting. A dim sum menu at lunch lets travellers experience a two-star kitchen in less time and for less money than a banquet dinner.

MICHELIN 2 Stars 2026大人数Groups要予約Book ahead雨の日向きRain-proof特別な夜Special night
くわしく見るDetails（東湾（ザ・ベイ・バイ・シェフ・フェイ））
現地表記Local name
东湾 / The Bay by Chef Fei
読みReading
ドンワン
英語English
The Bay by Chef Fei
住所Address
深圳市福田区皇岗路5001号 深业上城 文华东方酒店1楼1F, Mandarin Oriental, 5001 Huanggang Road, Futian, Shenzhen
最寄Getting there
最寄り駅は本調査で未確認。タクシー・滴滴（DiDi）で「深业上城 文华东方酒店」と指定Nearest metro exit not verified; take a taxi/DiDi to 'Mandarin Oriental, UpperHills (深业上城 文华东方酒店)'
電話Phone
+86-755-8182-9301
営業時間Hours
月〜金 11:00〜14:30／17:30〜21:30、土日 10:30〜14:30／17:30〜21:30Mon–Fri 11:00–14:30 / 17:30–21:30; Sat–Sun 10:30–14:30 / 17:30–21:30 (営業時間の確認日hours checked 2026-09-25)
定休日Closed
記載なしNone listed
予約Reservations
予約推奨Reservation recommended／ホテル公式ページの「Book Table」、メール（moszn-reservations@mohg.com）またはホテル代表電話 +86-755-8802-6888Use 'Book Table' on the hotel's official page, email moszn-reservations@mohg.com, or call the hotel on +86-755-8802-6888
予算Budget
確認できずUnconfirmed
ミシュラン価格帯「¥¥¥」（高価格帯）。具体的な金額は公式で未確認MICHELIN price band ¥¥¥ (high). Exact prices not confirmed on official pages
支払いPayment
ホテル内レストラン。国際カード可の見込みだが本調査では未確認Hotel restaurant; international cards likely but not confirmed here
行列Queue
並ばないNo queue／予約して行く店。行列はないA booking restaurant; no queue
おすすめの時間Best time
土日10:30開店の点心ランチWeekend dim sum lunch from 10:30
一人でSolo dining
2人以上向きBetter with company · 大人数も可Groups welcome
代表料理Signature
珍菌烧鹅卷 (Roast goose roll with Yunnan wild mushrooms)、潮式风味炒花胶 (Chaozhou-style sautéed fish maw with aged preserved radish)珍菌烧鹅卷 (Roast goose roll with Yunnan wild mushrooms), 潮式风味炒花胶 (Chaozhou-style sautéed fish maw with aged preserved radish)

これを頼むWhat to order

  1. 雲南キノコ入りローストグース巻き（珍菌烧鹅卷）Roast goose roll with Yunnan mushrooms
  2. 老菜脯と花膠の潮州風炒め（潮式风味炒花胶）Chaozhou-style fish maw with aged preserved radish
  3. 昼は点心メニューDim sum menu at lunch

注意Watch out

高級ホテル内。服装は小ぎれいに。価格は公式で確認できていない。Inside a luxury hotel; dress neatly. Prices not confirmed from official sources.

AI EDITORIAL REVIEWAI EDITORIAL REVIEW

AIの事前調査。訪問した感想ではありません。Desk research compiled by AI from multiple sources. Not a first-hand visit.

ミシュラン公式（英語版の発表記事と中国語のプレスリリース）で二つ星と看板料理、ホテル公式ページで昼夜の営業時間を確認しました。中国新聞網も同じ受賞と黄景輝シェフの顧問就任を報じています。店名の「東湾」を含め、案内は中国語表記で伝えると確実です。Two Stars and the signature dishes are confirmed by MICHELIN (English announcement and Chinese press release); lunch and dinner hours come from the hotel's official page. China News Service reports the same award and Chef Huang's consulting role. Use the Chinese name 东湾 when asking for directions.

MASA VISITMASA VISIT

まだ訪問していません。訪問後にここへ写真と記録を足します。Not visited yet. Photos and notes will be added after a visit.

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外部の評価点と件数のみ。口コミ本文は載せません。External ratings as numbers and dates only. No review text is reproduced.

外部評価は取得していません。No external rating captured.

地図で開くOpen in Maps 公式サイトOfficial site電話で予約Call to book
この店の出典Sources for this venue 5 件を開くopen

最終確認Last checked 2026-09-25

本命THE PICK

雲璟Yun Jing

ユンジン 云璟　ユンジン

後海・深圳湾・科技園Houhai, Shenzhen Bay & Science Park／最寄り駅は本調査で未確認。タクシーで「深圳湾1号 莱佛士酒店」Nearest metro exit not verified; taxi to 'Raffles Shenzhen, One Shenzhen Bay (深圳湾1号 莱佛士酒店)' 毎日 11:30〜14:30／17:30〜22:00Mon–Sun 11:30–14:30 / 17:30–22:00 定休日Closed：記載なしNone listed 確認できずUnconfirmed · 予約推奨Reservation recommended

深圳湾を見下ろす70階の広東料理店で、2026年の深圳初版で二つ星を得たもう1店です。郭元峰シェフは炖湯・焼味・海鮮と広東料理の型をひと通り押さえたうえで新しい解釈を加える、とミシュランは評価しています。昼も毎日営業しているので、香港からの日帰りでも組み込みやすい二つ星です。A 70th-floor Cantonese dining room above Shenzhen Bay and the other restaurant to earn Two Stars in the city's 2026 debut. MICHELIN credits Chef Guo Yuanfeng with covering the full Cantonese canon — double-boiled soups, barbecue, seafood — while adding his own ideas. It serves lunch daily, so it fits a day trip from Hong Kong.

MICHELIN 2 Stars 2026大人数Groups要予約Book ahead雨の日向きRain-proof特別な夜Special night
くわしく見るDetails（雲璟（ユンジン））
現地表記Local name
云璟 / Yun Jing
読みReading
ユンジン
英語English
Yun Jing
住所Address
深圳市南山区中心路3008号 深圳湾1号T7 鹏瑞莱佛士酒店70楼70F, Raffles Shenzhen, T7, One Shenzhen Bay, 3008 Zhongxin Road, Nanshan, Shenzhen
最寄Getting there
最寄り駅は本調査で未確認。タクシーで「深圳湾1号 莱佛士酒店」Nearest metro exit not verified; taxi to 'Raffles Shenzhen, One Shenzhen Bay (深圳湾1号 莱佛士酒店)'
電話Phone
+86-755-8121-9372
営業時間Hours
毎日 11:30〜14:30／17:30〜22:00Mon–Sun 11:30–14:30 / 17:30–22:00 (営業時間の確認日hours checked 2026-09-25)
定休日Closed
記載なしNone listed
予約Reservations
予約推奨Reservation recommended／ホテル公式ページの予約メール（yunjing.shenzhen@raffles.com）か電話。窓側は早めにEmail yunjing.shenzhen@raffles.com (linked from the hotel page) or call; ask early for a window table
予算Budget
確認できずUnconfirmed
ミシュラン価格帯「¥¥¥¥」（最高価格帯）。金額は未確認MICHELIN price band ¥¥¥¥ (top). Exact prices not confirmed
支払いPayment
ホテル内レストラン。カード可否は本調査で未確認Hotel restaurant; card acceptance not confirmed here
行列Queue
並ばないNo queue／予約制で行列なしReservation-based, no queue
おすすめの時間Best time
晴れた日の昼（深圳湾の眺め）A clear-day lunch for the bay view
一人でSolo dining
2人以上向きBetter with company · 大人数も可Groups welcome
代表料理Signature
私房珍味葵花鸡 (Poached sunflower-seed-fed chicken)、金不换金沙辣炒富贵虾 (Spicy sautéed mantis shrimp with Thai basil and golden garlic)私房珍味葵花鸡 (Poached sunflower-seed-fed chicken), 金不换金沙辣炒富贵虾 (Spicy sautéed mantis shrimp with Thai basil and golden garlic)

これを頼むWhat to order

  1. 葵花鶏（ひまわりの種で育てた鶏）Sunflower-seed-fed chicken
  2. シャコのスパイシー炒め（金不换金沙辣炒富贵虾）Spicy mantis shrimp with basil and golden garlic

注意Watch out

最高価格帯。名物の鶏は数量限定の可能性があるため、予約時に確認すると安心（本調査では未確認）。Top price band. The signature chicken may be limited; ask when booking (not confirmed here).

AI EDITORIAL REVIEWAI EDITORIAL REVIEW

AIの事前調査。訪問した感想ではありません。Desk research compiled by AI from multiple sources. Not a first-hand visit.

二つ星と看板料理はミシュラン公式の英語記事と中国語プレスリリースで一致し、営業時間（昼夜とも毎日）はラッフルズ公式ページで確認しました。中国新聞網も二つ星として報じています。価格の具体額は公式に見当たらず空欄にしています。Two Stars and the signature dishes match across MICHELIN's English article and Chinese press release; daily lunch and dinner hours are from the Raffles official page. China News Service also reports the two stars. No official prices were found, so price is left blank.

MASA VISITMASA VISIT

まだ訪問していません。訪問後にここへ写真と記録を足します。Not visited yet. Photos and notes will be added after a visit.

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外部の評価点と件数のみ。口コミ本文は載せません。External ratings as numbers and dates only. No review text is reproduced.

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地図で開くOpen in Maps 公式サイトOfficial site電話で予約Call to book
この店の出典Sources for this venue 5 件を開くopen

最終確認Last checked 2026-09-25

本命THE PICK

高三姐豆花店Gao San Jie Dou Hua Dian

ガオサンジエ 高三姐豆花店　ガオサンジエ

梅林・上梅林（梅村）と深業上城Meilin / Shangmeilin (Meicun) & UpperHills／地下鉄9号線 梅村駅 C1出口から徒歩Walk from Metro Line 9 Meicun, Exit C1 毎日 11:00〜14:00／17:00〜21:00Mon–Sun 11:00–14:00 / 17:00–21:00 定休日Closed：記載なしNone listed 1人 CN¥65（約1,500円）CN¥65 per person (≈ ¥1,500) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)

上梅林新村は「四川村」とも呼ばれる川菜の集積地で、そこで2008年から続く四川・瀘州出身の夫婦の店です。毎朝豆乳を挽いて作る豆花を、唐辛子のタレにつけてご飯と食べるのが基本で、ミシュランは2026年の初版でビブグルマンに選びました。移民都市・深圳の「全国の家庭料理」を1人数十元で確かめられる代表例です。Upper Meilin village is nicknamed 'Sichuan Village' for its cluster of Sichuanese kitchens, and this couple from Luzhou have cooked here since 2008. Tofu pudding made from soy milk ground every morning, dipped in chilli and eaten with rice, is the core of the meal; MICHELIN gave it a Bib Gourmand in its first Shenzhen edition. It shows migrant Shenzhen's home cooking from across China for a few dozen yuan.

MICHELIN Bib Gourmand 2026一人でもSolo-friendly大人数Groups予約なしでWalk-in行列ありExpect a queue現金が要るCash needed雨の日向きRain-proof地元の店Local favourite
くわしく見るDetails（高三姐豆花店（ガオサンジエ））
現地表記Local name
高三姐豆花店
読みReading
ガオサンジエ
英語English
Gao San Jie Dou Hua Dian
住所Address
深圳市福田区梅村路 上梅林新村56栋102号铺56-2 Shangmeilin Xincun, Meicun Road, Futian, Shenzhen
最寄Getting there
地下鉄9号線 梅村駅 C1出口から徒歩Walk from Metro Line 9 Meicun, Exit C1
電話Phone
+86-135-3009-0785
営業時間Hours
毎日 11:00〜14:00／17:00〜21:00Mon–Sun 11:00–14:00 / 17:00–21:00 (営業時間の確認日hours checked 2026-09-25)
定休日Closed
記載なしNone listed
予約Reservations
予約不可・先着No reservations (walk-in)／予約不可。常連も初来店も並ぶのが店の決まりNo bookings — everyone queues, regulars included
予算Budget
1人 CN¥65（約1,500円）CN¥65 per person (≈ ¥1,500)
1人約65元（2026年7月の現地記事）。豆花は1碗15元（2024年）About 65 CNY per person (July 2026 report); tofu pudding 15 CNY a bowl (2024)
支払いPayment
支払い方法は未確認。深圳の小店はAlipay・WeChat Payが基本。念のため少額の現金も用意Payment methods not confirmed; small shops in Shenzhen mostly take Alipay / WeChat Pay. Carry a little cash as backup
行列Queue
行列必至Long queues／食事時は行列。料理は卓ごとに一度に作るため注文は最初にまとめてQueues at mealtimes. Dishes are cooked per table in one go, so order everything at once
おすすめの時間Best time
11:00の開店直後か17:00Right at 11:00 or 17:00 opening
一人でSolo dining
入りやすいEasy alone · 大人数も可Groups welcome
代表料理Signature
四川豆花 (Sichuan savoury tofu pudding with chilli dip)、回锅肉 (Twice-cooked pork)、黄豆烧肥肠 (Pork intestine braised with soybeans)四川豆花 (Sichuan savoury tofu pudding with chilli dip), 回锅肉 (Twice-cooked pork), 黄豆烧肥肠 (Pork intestine braised with soybeans)

これを頼むWhat to order

  1. 豆花（唐辛子のタレにつけて白飯と）Tofu pudding with chilli dip and rice
  2. 回鍋肉Twice-cooked pork
  3. 大腸と大豆の煮込みPork intestine braised with soybeans

注意Watch out

予約不可・行列あり。途中の追加注文は後回しになるため最初にまとめて注文する。店内での飲酒は不可との報道あり（2026年7月）。No bookings, queues. Add-on orders go to the back of the line, so order everything up front. A July 2026 report says drinking alcohol is not allowed.

AI EDITORIAL REVIEWAI EDITORIAL REVIEW

AIの事前調査。訪問した感想ではありません。Desk research compiled by AI from multiple sources. Not a first-hand visit.

住所と営業時間（毎日11:00〜14:00／17:00〜21:00）は2024年と2026年7月の香港01の記事で一致し、ミシュラン店舗ページの電話・所在地とも合います。捜狐の2024年の記事は、予約を受けない・注文は一度に、という店の決まりを伝えています。評判の中心は豆花と回鍋肉です。Address and hours (daily 11:00–14:00 / 17:00–21:00) agree across HK01 articles from 2024 and July 2026 and match MICHELIN's listing. A 2024 Sohu piece describes the house rules: no bookings, order everything at once. Praise centres on the tofu pudding and twice-cooked pork.

MASA VISITMASA VISIT

まだ訪問していません。訪問後にここへ写真と記録を足します。Not visited yet. Photos and notes will be added after a visit.

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外部の評価点と件数のみ。口コミ本文は載せません。External ratings as numbers and dates only. No review text is reproduced.

外部評価は取得していません。No external rating captured.

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この店の出典Sources for this venue 5 件を開くopen

公式サイト・公式SNSを確認できなかったため、独立した現地媒体を照合して掲載しています。No official site or social account could be confirmed; independent local sources were cross-checked instead.

最終確認Last checked 2026-09-25

本命THE PICK

売魚佬砂鍋粥Mai Yu Lao Sha Guo Zhou

マイユーラオ 卖鱼佬砂锅粥　マイユーラオ

梅林・上梅林（梅村）と深業上城Meilin / Shangmeilin (Meicun) & UpperHills／地下鉄9号線 梅村駅 C1出口から徒歩Walk from Metro Line 9 Meicun, Exit C1 毎日 17:00〜翌1:00Mon–Sun 17:00–01:00 定休日Closed：記載なしNone listed 1人 CN¥70（約1,700円）CN¥70 per person (≈ ¥1,700) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)

元魚屋の店主が素材を選ぶ土鍋粥の店で、干し貝柱とスルメで旨味を出した蟹粥が看板です。17時から深夜1時まで開いているため、深圳で数少ない「夜食に使えるビブグルマン」になります。高三姐と同じ上梅林新村にあり、四川の昼と潮汕式の夜を1日で歩いて食べ比べられます。A claypot congee house run by a former fishmonger; the mud-crab congee, deepened with dried scallop and dried squid, is the signature. Open 17:00 to 01:00, it is one of the few Bib Gourmands usable for a late-night meal. It sits in the same Upper Meilin village as Gao San Jie, so a Sichuan lunch and a Chaoshan-style congee night can share one walk.

MICHELIN Bib Gourmand 2026大人数Groups予約なしでWalk-in現金が要るCash needed深夜もLate night雨の日向きRain-proof地元の店Local favourite
くわしく見るDetails（売魚佬砂鍋粥（マイユーラオ））
現地表記Local name
卖鱼佬砂锅粥
読みReading
マイユーラオ
英語English
Mai Yu Lao Sha Guo Zhou
住所Address
深圳市福田区梅林街道 上梅林新村28栋5-8号（梅村路）28-5 to 28-8 Shangmeilin Xincun, Meicun Road, Futian, Shenzhen
最寄Getting there
地下鉄9号線 梅村駅 C1出口から徒歩Walk from Metro Line 9 Meicun, Exit C1
電話Phone
+86-133-1084-8360
営業時間Hours
毎日 17:00〜翌1:00Mon–Sun 17:00–01:00 (営業時間の確認日hours checked 2026-09-25)
定休日Closed
記載なしNone listed
予約Reservations
予約不可・先着No reservations (walk-in)／予約方法は未確認。夜食時間帯は相席・待ちを想定Booking policy not confirmed; expect waits in late-night hours
予算Budget
1人 CN¥70（約1,700円）CN¥70 per person (≈ ¥1,700)
1人約60〜100元（2026年の香港各紙）。粥は大鍋なので数人で分けるAbout 60–100 CNY per person (2026 Hong Kong media); congee comes in sharing pots
支払いPayment
支払い方法は未確認。深圳の小店はAlipay・WeChat Payが基本。念のため少額の現金も用意Payment methods not confirmed; small shops in Shenzhen mostly take Alipay / WeChat Pay. Carry a little cash as backup
行列Queue
少し並ぶことがあるShort waits possible／夜食時は混むBusy in late-night hours
おすすめの時間Best time
夕食か22時以降の夜食Dinner or a late-night bowl after 22:00
一人でSolo dining
2人以上向きBetter with company · 大人数も可Groups welcome
代表料理Signature
膏蟹粥 (Mud crab congee)、鲜虾鲍鱼粥 (Prawn and abalone congee)、炸普宁豆腐 (Deep-fried Puning tofu)膏蟹粥 (Mud crab congee), 鲜虾鲍鱼粥 (Prawn and abalone congee), 炸普宁豆腐 (Deep-fried Puning tofu)

これを頼むWhat to order

  1. 膏蟹粥（身の詰まった蟹の土鍋粥）Mud crab congee
  2. 海老とアワビの粥Prawn and abalone congee
  3. 普寧豆腐の揚げ物（ニラ入りの塩水で）Deep-fried Puning tofu with chive brine

注意Watch out

量が多いので少人数では頼みすぎに注意。昼は営業していない。Portions are large; do not over-order in a small group. Not open for lunch.

AI EDITORIAL REVIEWAI EDITORIAL REVIEW

AIの事前調査。訪問した感想ではありません。Desk research compiled by AI from multiple sources. Not a first-hand visit.

所在地と電話はミシュラン店舗ページ、営業時間（17:00〜翌1:00）は香港01の2026年7月の記事、価格帯は香港01（2026年8月）と星島（2026年8月）で確認しました。粥は白胡椒を使わず老菜脯や芹菜で味を立てると星島が伝えています。Address and phone are from MICHELIN; hours (17:00–01:00) from a July 2026 HK01 article; price range from HK01 and Sing Tao (both Aug 2026). Sing Tao notes the congee uses no white pepper, relying on aged radish and celery for flavour.

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まだ訪問していません。訪問後にここへ写真と記録を足します。Not visited yet. Photos and notes will be added after a visit.

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外部の評価点と件数のみ。口コミ本文は載せません。External ratings as numbers and dates only. No review text is reproduced.

外部評価は取得していません。No external rating captured.

地図で開くOpen in Maps 電話をかけるCall
この店の出典Sources for this venue 4 件を開くopen

公式サイト・公式SNSを確認できなかったため、独立した現地媒体を照合して掲載しています。No official site or social account could be confirmed; independent local sources were cross-checked instead.

最終確認Last checked 2026-09-25

本命THE PICK

揭陽老二粿条湯Jie Yang Lao Er Guo Tiao Tang

ジエヤン・ラオアル 揭阳老二粿条汤　ジエヤンラオアル

羅湖（万象城・東門・羅湖口岸）Luohu (MixC, Dongmen, Luohu border)／地下鉄9号線 紅嶺南駅付近（濱河小学の近く）Near Metro Line 9 Hongling South (by Binhe Primary School) 確認できずUnconfirmed 定休日Closed：確認できずUnconfirmed 1人 CN¥55（約1,300円）CN¥55 per person (≈ ¥1,300) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)

1997年創業の潮汕式大排档で、毎日蒸して切る米の麺「粿条」が看板です。ミシュランは2026年の発表で名指しで紹介し、炒めてもスープでも米の香りともちもちした食感が残ると評しました。地元客が中心で、潮汕移民が多い深圳の日常の味を短時間で確かめられます。A Chaoshan-style dai pai dong opened in 1997, known for kway teow rice noodles steamed and cut fresh every day. MICHELIN singled it out in its 2026 announcement, noting the rice aroma and chew whether fried or in soup. The crowd is mostly local — a quick taste of everyday Chaoshan cooking in a city with a large Chaoshan community.

MICHELIN Bib Gourmand 2026一人でもSolo-friendly大人数Groups予約なしでWalk-in現金が要るCash needed30分でQuick雨の日向きRain-proof地元の店Local favourite
くわしく見るDetails（揭陽老二粿条湯（ジエヤン・ラオアル））
現地表記Local name
揭阳老二粿条汤
読みReading
ジエヤンラオアル
英語English
Jie Yang Lao Er Guo Tiao Tang
住所Address
深圳市福田区东园路7号 东园大厦102A102A, Dongyuan Building, 7 Dongyuan Road, Futian, Shenzhen
最寄Getting there
地下鉄9号線 紅嶺南駅付近（濱河小学の近く）Near Metro Line 9 Hongling South (by Binhe Primary School)
電話Phone
+86-755-2230-0239
営業時間Hours
確認できずUnconfirmed
定休日Closed
確認できずUnconfirmed
予約Reservations
予約不可・先着No reservations (walk-in)／予約不要の大排档式Walk-in dai pai dong style
予算Budget
1人 CN¥55（約1,300円）CN¥55 per person (≈ ¥1,300)
炒粿条20〜30元、白切鴨などを足して1人45〜65元（2026年8月の星島）Fried kway teow 20–30 CNY; 45–65 CNY per person with duck and sides (Sing Tao, Aug 2026)
支払いPayment
支払い方法は未確認。深圳の小店はAlipay・WeChat Payが基本。念のため少額の現金も用意Payment methods not confirmed; small shops in Shenzhen mostly take Alipay / WeChat Pay. Carry a little cash as backup
行列Queue
少し並ぶことがあるShort waits possible／夕食時は待つことがあるが回転は速いShort waits at dinner; tables turn quickly
おすすめの時間Best time
夕食〜夜食（営業時間は要確認）Dinner to late evening (check hours)
一人でSolo dining
入りやすいEasy alone · 大人数も可Groups welcome
代表料理Signature
炒粿条 (Stir-fried kway teow)、鸭杂粿条汤 (Kway teow soup with duck offal)、白切鸭 (Poached duck)炒粿条 (Stir-fried kway teow), 鸭杂粿条汤 (Kway teow soup with duck offal), 白切鸭 (Poached duck)

これを頼むWhat to order

  1. 牛肉入り炒粿条Beef stir-fried kway teow
  2. 鴨モツの粿条スープDuck-offal kway teow soup
  3. 白切鴨（ゆで鴨）Poached duck

注意Watch out

営業時間は本調査で確定できず（古い店舗情報に10:00〜24:00の記載あり）。一部媒体は住所を紅嶺南路1016号とし「東園路は分店」と書くが、ミシュランの掲載は東園路7号。電話番号は同じ。Hours could not be confirmed (an older listing gives 10:00–00:00). Some media give 1016 Hongling South Road and call Dongyuan Road a branch; MICHELIN lists 7 Dongyuan Road. The phone number is the same.

AI EDITORIAL REVIEWAI EDITORIAL REVIEW

AIの事前調査。訪問した感想ではありません。Desk research compiled by AI from multiple sources. Not a first-hand visit.

ミシュラン店舗ページと中国語プレスリリースで受賞と創業年、星島（2026年8月）と香港01（2026年8月）で価格帯を確認しました。百度百科は店名の由来（初代が次男）と大排档式の店構えを伝えています。所在地の表記が媒体で揺れるため、地図ではミシュランの東園路7号を使っています。The award and founding year come from MICHELIN's listing and Chinese press release; prices from Sing Tao and HK01 (Aug 2026). Baidu Baike explains the name (the founder was a second son) and the dai pai dong format. Because addresses vary across media, the map uses MICHELIN's 7 Dongyuan Road.

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地図で開くOpen in Maps 電話をかけるCall
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最終確認Last checked 2026-09-25

本命THE PICK

興寧客家菜館 梅村路店Xingning Ke Jia Cai Guan

Meicun Road 兴宁客家菜馆（梅村路店）　シンニン・カージア・ツァイグワン

梅林・上梅林（梅村）と深業上城Meilin / Shangmeilin (Meicun) & UpperHills／地下鉄9号線 梅村駅 C1出口（約450m）　徒歩約6分Metro Line 9 Meicun, Exit C1 (about 450 m) · 6 min walk 確認できずUnconfirmed 定休日Closed：確認できずUnconfirmed 1人 CN¥80（約1,900円）CN¥80 per person (≈ ¥1,900) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)

深圳の土台には客家の村の歴史があり、この店は豚肉・手作り豆腐・梅菜まで興寧から運ぶ客家料理で常連を集めてきました。豚の8部位と胡椒で作る「八刀湯」はミシュランが名物として挙げる一品です。梅村駅から歩ける場所にあり、上梅林の四川・潮汕の店と並べて回れます。Hakka villages are part of Shenzhen's foundations, and this no-frills room ships its pork, artisan tofu and salted greens from Xingning. MICHELIN highlights the eight-cut soup — eight pork cuts with peppercorns. It is walkable from Meicun station, alongside Upper Meilin's Sichuan and Chaoshan kitchens.

MICHELIN Bib Gourmand 2026大人数Groups予約なしでWalk-in現金が要るCash needed雨の日向きRain-proof地元の店Local favourite
くわしく見るDetails（興寧客家菜館 梅村路店）
現地表記Local name
兴宁客家菜馆（梅村路店）
読みReading
シンニン・カージア・ツァイグワン
英語English
Xingning Ke Jia Cai Guan (Meicun Road)
住所Address
深圳市福田区上梅林 梅村路22号22 Meicun Road, Futian, Shenzhen
最寄Getting there
地下鉄9号線 梅村駅 C1出口（約450m）　徒歩約6分Metro Line 9 Meicun, Exit C1 (about 450 m) · 6 min walk
電話Phone
+86-755-8331-1162
営業時間Hours
確認できずUnconfirmed
定休日Closed
確認できずUnconfirmed
予約Reservations
予約不可・先着No reservations (walk-in)／予約方法は未確認。食事時は待つ前提でBooking policy not confirmed; expect a wait at peak times
予算Budget
1人 CN¥80（約1,900円）CN¥80 per person (≈ ¥1,900)
1人60〜95元（2026年8月の香港01・星島）60–95 CNY per person (HK01 and Sing Tao, Aug 2026)
支払いPayment
支払い方法は未確認。深圳の小店はAlipay・WeChat Payが基本。念のため少額の現金も用意Payment methods not confirmed; small shops in Shenzhen mostly take Alipay / WeChat Pay. Carry a little cash as backup
行列Queue
少し並ぶことがあるShort waits possible／食事時は混むBusy at mealtimes
おすすめの時間Best time
昼か夕食の早い時間Lunch or an early dinner
一人でSolo dining
2人以上向きBetter with company · 大人数も可Groups welcome
代表料理Signature
八刀汤 (Eight-cut pork soup)、客家酿豆腐 (Hakka stuffed tofu)、盐焗鸡 (Salt-baked chicken)八刀汤 (Eight-cut pork soup), 客家酿豆腐 (Hakka stuffed tofu), 盐焗鸡 (Salt-baked chicken)

これを頼むWhat to order

  1. 八刀湯（豚の8部位のスープ）Eight-cut pork soup
  2. 客家醸豆腐（肉詰め豆腐）Hakka pork-stuffed tofu
  3. 塩焗鶏Salt-baked chicken

注意Watch out

営業時間は本調査で未確認。同名・別店舗があるので「梅村路22号」を確認。Hours not confirmed. Other shops use similar names; check for 22 Meicun Road.

AI EDITORIAL REVIEWAI EDITORIAL REVIEW

AIの事前調査。訪問した感想ではありません。Desk research compiled by AI from multiple sources. Not a first-hand visit.

所在地と電話はミシュラン店舗ページ、梅村駅C1出口からの近さと価格帯は香港01（2026年8月）と星島（2026年8月）で確認しました。料理の説明（興寧から食材を運ぶ・八刀湯）はミシュラン、塩焗鶏と醸豆腐の人気は星島の紹介によります。Address and phone from MICHELIN; proximity to Meicun Exit C1 and price range from HK01 and Sing Tao (Aug 2026). Dish notes (ingredients from Xingning, eight-cut soup) are MICHELIN's; the popularity of salt-baked chicken and stuffed tofu comes from Sing Tao.

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地図で開くOpen in Maps 電話をかけるCall
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本命THE PICK

潮上潮Chao Shang Chao

チャオシャンチャオMixC Shenzhen 潮上潮（深圳万象城店）　チャオシャンチャオ

羅湖（万象城・東門・羅湖口岸）Luohu (MixC, Dongmen, Luohu border)／万象城（MixC）内。地下鉄1・2号線 大劇院駅が最寄り（出口は未確認）Inside MixC mall; nearest metro Grand Theatre (Lines 1/2), exit not verified 確認できずUnconfirmed 定休日Closed：確認できずUnconfirmed 確認できずUnconfirmed · 予約推奨Reservation recommended

北京で知られる高級潮州料理の店が2024年に深圳に出した支店で、2026年の初版で一つ星を得ました。30年寝かせた潮汕の老菜脯と花膠の煮込み、殻ごと炭で焼く響螺など、潮州料理の贅沢な側を体験する店です。大排档の揭陽老二と並べると、同じ潮汕料理の日常と宴席の両端がわかります。The Shenzhen branch (opened 2024) of a Beijing-based upscale Chaozhou restaurant, starred in the city's first edition in 2026. It shows the luxurious end of Chaozhou cooking: fish maw braised with 30-year aged preserved radish, and conch slow-grilled in its shell over charcoal. Paired with Jie Yang Lao Er's dai pai dong, you see both ends of Chaoshan food.

MICHELIN 1 Star 2026大人数Groups要予約Book ahead雨の日向きRain-proof特別な夜Special night
くわしく見るDetails（潮上潮（チャオシャンチャオ））
現地表記Local name
潮上潮（深圳万象城店） / Chao Shang Chao
読みReading
チャオシャンチャオ
英語English
Chao Shang Chao (MixC Shenzhen)
住所Address
深圳市罗湖区宝安南路1881号 万象城二期B栋3楼S368S368, 3F, Building B, Phase 2, MixC, 1881 Baoan South Road, Luohu, Shenzhen
最寄Getting there
万象城（MixC）内。地下鉄1・2号線 大劇院駅が最寄り（出口は未確認）Inside MixC mall; nearest metro Grand Theatre (Lines 1/2), exit not verified
電話Phone
+86-136-3344-5527
営業時間Hours
確認できずUnconfirmed
定休日Closed
確認できずUnconfirmed
予約Reservations
予約推奨Reservation recommended／電話で予約。予算に合わせた献立の相談も可（ミシュラン）Book by phone; tailored menus to your budget are possible (per MICHELIN)
予算Budget
確認できずUnconfirmed
ミシュラン価格帯「¥¥¥」。ブログ集計では1人800〜1,500元MICHELIN price band ¥¥¥; a local blog tally gives 800–1,500 CNY per person
支払いPayment
商業施設内の高級店。支払い方法は本調査で未確認Upscale mall restaurant; payment methods not confirmed
行列Queue
並ばないNo queue／予約制Booking-based
おすすめの時間Best time
夕食Dinner
一人でSolo dining
2人以上向きBetter with company · 大人数も可Groups welcome
代表料理Signature
陈年老菜脯扣花胶 (Fish maw braised in chicken stock with 30-year preserved radish)、炭烧大响螺 (Charcoal-grilled conch in the shell)陈年老菜脯扣花胶 (Fish maw braised in chicken stock with 30-year preserved radish), 炭烧大响螺 (Charcoal-grilled conch in the shell)

これを頼むWhat to order

  1. 30年物の老菜脯と花膠の煮込みFish maw with 30-year aged preserved radish
  2. 大響螺（巻貝）の炭火焼きCharcoal-grilled whole conch

注意Watch out

営業時間は本調査で未確認。価格は公式に未掲載でブログの数字のみ。Hours not confirmed; prices come only from a blog tally.

AI EDITORIAL REVIEWAI EDITORIAL REVIEW

AIの事前調査。訪問した感想ではありません。Desk research compiled by AI from multiple sources. Not a first-hand visit.

一つ星と看板料理はミシュラン（英語記事・中国語プレスリリース）、店舗の所在地と電話はミシュラン店舗ページで確認し、中国新聞網と捜狐の受賞記事も同じ住所を示しています。北京の同名店とは別の店舗なので、予約時は深圳・万象城店であることを伝えるのが安全です。The star and dishes are confirmed by MICHELIN (English article and Chinese press release); address and phone by the MICHELIN listing, matched by China News Service and a Sohu award round-up. It is a separate branch from the Beijing original, so specify the Shenzhen MixC outlet when booking.

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地図で開くOpen in Maps 電話で予約Call to book
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本命THE PICK

アンスーEnsue

Ensue Ensue　エンスー

福田中心区（CBD・蓮花山・科学館）Futian CBD (Lianhuashan, Science Museum)／福田中心区。地下鉄の最寄り出口は未確認。タクシーで「福田香格里拉大酒店」Futian CBD; nearest exit not verified. Taxi to 'Futian Shangri-La (福田香格里拉大酒店)' 確認できずUnconfirmed 定休日Closed：月曜Mon 1人 CN¥2,300（約54,300円）CN¥2,300 per person (≈ ¥54,300) · 要予約Reservation required

米国の名シェフ、クリストファー・コストウが2019年に開き、現在は吳稚陽（ジェフ・ウー）シェフが広東の食材と記憶を西洋の技法で組み直すコースを出します。2026年に一つ星を得て、同年のアジアのベストレストラン51〜100位で79位に入りました。深圳の「国際的な若い厨房」を1軒で確かめるならこの店です。Opened in 2019 by American chef Christopher Kostow and now run by chef Jeff Wu, who rebuilds Cantonese ingredients and memories with Western technique in a tasting menu. It earned One Star in 2026 and placed No.79 on Asia's 50 Best Restaurants 51–100 list the same year — the clearest single example of Shenzhen's internationally minded young kitchens.

MICHELIN 1 Star 2026Asia's 50 Best Restaurants No.79 (51–100 list) 2026一人でもSolo-friendly要予約Book ahead雨の日向きRain-proof特別な夜Special night高級High end
くわしく見るDetails（アンスー（Ensue））
現地表記Local name
Ensue
読みReading
エンスー
英語English
Ensue
住所Address
深圳市福田区益田路4088号 福田香格里拉大酒店40楼40F, Futian Shangri-La Hotel, 4088 Yitian Road, Futian, Shenzhen
最寄Getting there
福田中心区。地下鉄の最寄り出口は未確認。タクシーで「福田香格里拉大酒店」Futian CBD; nearest exit not verified. Taxi to 'Futian Shangri-La (福田香格里拉大酒店)'
電話Phone
+86-188-2343-7333
営業時間Hours
確認できずUnconfirmed
定休日Closed
月曜Mon
予約Reservations
要予約Reservation required／コースのみ。電話で事前予約Tasting menu only; book ahead by phone
予算Budget
1人 CN¥2,300（約54,300円）CN¥2,300 per person (≈ ¥54,300)
コース約2,258〜2,302元（現地ブログ集計）。50 Best Discoveryでは1人平均295米ドルTasting menu about 2,258–2,302 CNY (local blog tally); 50 Best Discovery lists an average of USD 295 per person
支払いPayment
ホテル内。支払い方法は未確認In a hotel; payment methods not confirmed
行列Queue
並ばないNo queue／予約制Booking-based
おすすめの時間Best time
夕食（夜景）Dinner, for the night view
一人でSolo dining
入りやすいEasy alone
代表料理Signature
季节品尝菜单 (Seasonal tasting menu reinterpreting Cantonese classics)季节品尝菜单 (Seasonal tasting menu reinterpreting Cantonese classics)

これを頼むWhat to order

  1. 季節のテイスティングメニュー（広東料理の再解釈）Seasonal tasting menu reworking Cantonese classics
  2. ワインペアリングWine pairing

注意Watch out

コースのみで高額。営業日・時間は本調査で未確認。公式サイトは証明書エラーで開けなかった。Tasting menu only and expensive. Opening days/hours not confirmed; the official website failed with a certificate error.

AI EDITORIAL REVIEWAI EDITORIAL REVIEW

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一つ星はミシュラン（英語記事・中国語プレスリリース）、所在地と電話はミシュラン店舗ページ、順位（2026年79位）はWorld's 50 Bestの公式記事で確認しました。料金はブログ集計と50 Best Discoveryの平均額が近い水準です。One Star is confirmed by MICHELIN (English article and Chinese press release), address and phone by the MICHELIN listing, and the 2026 No.79 ranking by the official 50 Best article. Blog prices and 50 Best Discovery's average are in the same range.

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まだ訪問していません。訪問後にここへ写真と記録を足します。Not visited yet. Photos and notes will be added after a visit.

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外部の評価点と件数のみ。口コミ本文は載せません。External ratings as numbers and dates only. No review text is reproduced.

外部評価は取得していません。No external rating captured.

地図で開くOpen in Maps 電話で予約Call to book
この店の出典Sources for this venue 5 件を開くopen

公式サイト・公式SNSを確認できなかったため、独立した現地媒体を照合して掲載しています。No official site or social account could be confirmed; independent local sources were cross-checked instead.

最終確認Last checked 2026-09-25

本命THE PICK

回潮粥・潮汕飯店Dioswa Bistro

ダイオスワ・ビストロ 回潮粥·潮汕饭店　フイチャオジョウ

福田中心区（CBD・蓮花山・科学館）Futian CBD (Lianhuashan, Science Museum)／地下鉄2号線 香梅北駅 D出口（約230m）　徒歩約3分Metro Line 2 Xiangmei North, Exit D (about 230 m) · 3 min walk 毎日 11:30〜14:00／17:30〜21:30Mon–Sun 11:30–14:00 / 17:30–21:30 定休日Closed：記載なしNone listed 1人 CN¥140（約3,300円）CN¥140 per person (≈ ¥3,300) · 予約推奨Reservation recommended

潮州料理を大排档のスタイルで出す店で、生腌（生の海鮮の漬け）、土鍋の粥、鍋気の強い炒め物まで潮汕の家庭と屋台の料理を一度に並べられます。ミシュランは2026年にビブグルマンに選び、豆醤で焼く膏蟹などを挙げています。香梅北駅から歩いて数分で、雨の日でも使いやすい屋内店です。Chaozhou cooking served dai pai dong style: raw marinated seafood, claypot congee and stir-fries with real wok hei, all on one table. MICHELIN made it a Bib Gourmand in 2026, citing mud crab braised in soybean paste. It is a few minutes' walk from Xiangmei North station and fully indoors.

MICHELIN Bib Gourmand 2026大人数Groups要予約Book ahead現金が要るCash needed雨の日向きRain-proof地元の店Local favourite
くわしく見るDetails（回潮粥・潮汕飯店（ダイオスワ・ビストロ））
現地表記Local name
回潮粥·潮汕饭店 / Dioswa Bistro
読みReading
フイチャオジョウ
英語English
Dioswa Bistro
住所Address
深圳市福田区侨香路1010号 特发文创广场L109-L110L109-L110, SDG Culture Square, 1010 Qiaoxiang Road, Futian, Shenzhen
最寄Getting there
地下鉄2号線 香梅北駅 D出口（約230m）　徒歩約3分Metro Line 2 Xiangmei North, Exit D (about 230 m) · 3 min walk
電話Phone
+86-190-6639-2692
営業時間Hours
毎日 11:30〜14:00／17:30〜21:30Mon–Sun 11:30–14:00 / 17:30–21:30 (営業時間の確認日hours checked 2026-09-25)
定休日Closed
記載なしNone listed
予約Reservations
予約推奨Reservation recommended／電話で予約可否を確認（予約方法は未確認）Call ahead to ask about tables (booking policy not confirmed)
予算Budget
1人 CN¥140（約3,300円）CN¥140 per person (≈ ¥3,300)
1人120〜160元（星島2026年8月）。海鮮を選ぶと上がる120–160 CNY per person (Sing Tao, Aug 2026); rises with seafood choices
支払いPayment
支払い方法は未確認。深圳の小店はAlipay・WeChat Payが基本。念のため少額の現金も用意Payment methods not confirmed; small shops in Shenzhen mostly take Alipay / WeChat Pay. Carry a little cash as backup
行列Queue
少し並ぶことがあるShort waits possible／夕食時は混むBusy at dinner
おすすめの時間Best time
夕食Dinner
一人でSolo dining
2人以上向きBetter with company · 大人数も可Groups welcome
代表料理Signature
老菜脯粥 (Congee with aged preserved radish)、卤水拼盘 (Chaoshan braised-meat platter)、生腌海鲜 (Raw soy-marinated seafood)老菜脯粥 (Congee with aged preserved radish), 卤水拼盘 (Chaoshan braised-meat platter), 生腌海鲜 (Raw soy-marinated seafood)

これを頼むWhat to order

  1. 老菜脯の粥Aged-radish congee
  2. 卤水（潮汕式の煮込み）盛り合わせChaoshan braised-meat platter
  3. 生腌（生の海鮮の醤油漬け）Raw marinated seafood
  4. 水槽から選ぶ魚介の炒め物Wok-fried seafood picked from the tanks

注意Watch out

営業時間は地域情報サイト（本地宝）の記載によるもので、夜食利用を勧める媒体もある。遅い時間に行くなら電話で確認。生の海鮮は体調と相談。Hours are from a local listings site (Bendibao); some media describe it as a late-night spot, so call before going late. Raw marinated seafood is not for everyone.

AI EDITORIAL REVIEWAI EDITORIAL REVIEW

AIの事前調査。訪問した感想ではありません。Desk research compiled by AI from multiple sources. Not a first-hand visit.

住所と電話はミシュラン店舗ページと本地宝で一致し、本地宝は営業時間と香梅北駅D出口からの距離も載せています。価格帯は星島（2026年8月）、名物の並びは地図サイトのpikafunの整理と一致します。Address and phone match between MICHELIN and Bendibao, which also lists hours and the distance from Xiangmei North Exit D. Prices are from Sing Tao (Aug 2026); the signature list agrees with the pikafun map summary.

MASA VISITMASA VISIT

まだ訪問していません。訪問後にここへ写真と記録を足します。Not visited yet. Photos and notes will be added after a visit.

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外部の評価点と件数のみ。口コミ本文は載せません。External ratings as numbers and dates only. No review text is reproduced.

外部評価は取得していません。No external rating captured.

地図で開くOpen in Maps 電話で予約Call to book
この店の出典Sources for this venue 4 件を開くopen

公式サイト・公式SNSを確認できなかったため、独立した現地媒体を照合して掲載しています。No official site or social account could be confirmed; independent local sources were cross-checked instead.

最終確認Last checked 2026-09-25

本命THE PICK

台山佬黄鱔飯 水囲店Tai Shan Lao Huang Shan Fan

タイシャンラオShuiwei 台山佬黄鳝饭（水围店）　タイシャンラオ

福田南（水囲・皇崗・福田口岸）South Futian (Shuiwei, Huanggang, Futian Checkpoint)／地下鉄 福民駅 D出口から徒歩。福田口岸に近いWalk from Metro Fumin, Exit D; close to Futian Checkpoint 毎日 11:30〜14:00／17:00〜22:00Mon–Sun 11:30–14:00 / 17:00–22:00 定休日Closed：記載なしNone listed 1人 CN¥80（約1,900円）CN¥80 per person (≈ ¥1,900) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)

看板の「台山佬の黄鱔飯」をそのまま店名にした専門店で、鱔の骨のスープで炊いた土鍋ご飯に炒めた田ウナギをのせ、底のおこげまで食べます。広東・台山の郷土の味で、ミシュランは2026年にビブグルマンに選びました。福田口岸に近く、香港に戻る直前の夕食に組み込めるのが旅行者向きの点です。Named after its one dish — 'the Taishan guy's swamp-eel rice' — cooked in a claypot with eel-bone stock, topped with stir-fried eel, and finished with a prized crust. A taste of Taishan in Guangdong, given a Bib Gourmand in 2026. Being near Futian Checkpoint, it suits a last dinner before crossing back to Hong Kong.

MICHELIN Bib Gourmand 2026大人数Groups予約なしでWalk-in現金が要るCash needed雨の日向きRain-proof地元の店Local favourite
くわしく見るDetails（台山佬黄鱔飯 水囲店（タイシャンラオ））
現地表記Local name
台山佬黄鳝饭（水围店）
読みReading
タイシャンラオ
英語English
Tai Shan Lao Huang Shan Fan (Shuiwei)
住所Address
深圳市福田区水围六街117栋1楼（恒春园对面）5 Shuiwei 6th Street, Futian, Shenzhen (per MICHELIN)
最寄Getting there
地下鉄 福民駅 D出口から徒歩。福田口岸に近いWalk from Metro Fumin, Exit D; close to Futian Checkpoint
電話Phone
+86-755-8320-4938
営業時間Hours
毎日 11:30〜14:00／17:00〜22:00Mon–Sun 11:30–14:00 / 17:00–22:00 (営業時間の確認日hours checked 2026-09-25)
定休日Closed
記載なしNone listed
予約Reservations
予約不可・先着No reservations (walk-in)／予約方法は未確認。黄鱔飯は炊き上がりに時間がかかるBooking policy not confirmed; the eel rice takes time to cook
予算Budget
1人 CN¥80（約1,900円）CN¥80 per person (≈ ¥1,900)
1人65〜93元（星島2026年8月・pikafun）65–93 CNY per person (Sing Tao, Aug 2026; pikafun)
支払いPayment
支払い方法は未確認。深圳の小店はAlipay・WeChat Payが基本。念のため少額の現金も用意Payment methods not confirmed; small shops in Shenzhen mostly take Alipay / WeChat Pay. Carry a little cash as backup
行列Queue
少し並ぶことがあるShort waits possible／炊き上がりまで待つExpect to wait while the claypot cooks
おすすめの時間Best time
香港へ戻る前の夕食An early dinner before heading back to Hong Kong
一人でSolo dining
2人以上向きBetter with company · 大人数も可Groups welcome
代表料理Signature
黄鳝饭 (Claypot rice with swamp eel)、五味鹅 (Taishan five-flavour goose)黄鳝饭 (Claypot rice with swamp eel), 五味鹅 (Taishan five-flavour goose)

これを頼むWhat to order

  1. 黄鱔飯（田ウナギの土鍋ご飯。底のおこげが肝）Claypot swamp-eel rice (the crust is the best part)
  2. 五味鵝（台山式の煮込み鵞鳥）Taishan five-flavour goose

注意Watch out

番地表記がミシュラン（水囲六街5号）と地図・旅行サイト（水囲六街117棟1楼）で異なるが、電話番号は一致。現地では「台山佬黄鳝饭 水围店」で探す。Street numbers differ (MICHELIN: 5 Shuiwei 6th Street; Trip.com and maps: Building 117), but the phone number matches. Search for '台山佬黄鳝饭 水围店'.

AI EDITORIAL REVIEWAI EDITORIAL REVIEW

AIの事前調査。訪問した感想ではありません。Desk research compiled by AI from multiple sources. Not a first-hand visit.

電話番号はミシュラン店舗ページとTrip.comで一致し、Trip.comで営業時間（11:30〜14:00／17:00〜22:00）を確認しました。星島（2026年8月）とpikafunが価格帯と五味鵝などの定番を伝えています。The phone number matches between MICHELIN and Trip.com, which gives the hours (11:30–14:00 / 17:00–22:00). Sing Tao (Aug 2026) and pikafun supply price range and staples such as five-flavour goose.

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まだ訪問していません。訪問後にここへ写真と記録を足します。Not visited yet. Photos and notes will be added after a visit.

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地図で開くOpen in Maps 電話をかけるCall
この店の出典Sources for this venue 4 件を開くopen

公式サイト・公式SNSを確認できなかったため、独立した現地媒体を照合して掲載しています。No official site or social account could be confirmed; independent local sources were cross-checked instead.

最終確認Last checked 2026-09-25

麺・粉Noodles

小龍牛肉麺 福田店Xiao Long Niu Rou Mian

シャオロンFutian 小龙牛肉面（福田）　シャオロンニウロウミエン

梅林・上梅林（梅村）と深業上城Meilin / Shangmeilin (Meicun) & UpperHills／地下鉄9号線 梅村駅から徒歩Walk from Metro Line 9 Meicun 確認できずUnconfirmed 定休日Closed：確認できずUnconfirmed 1人 CN¥30（約710円）CN¥30 per person (≈ ¥710) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)

重慶出身の一家が営む麺店で、店内で聞こえるのは重慶方言という、深圳の移民の街らしい一軒です。牛すねと筋をやわらかく煮た牛肉麺と、えんどう豆と肉味噌の豌雑麺が定番で、ミシュランは2026年にビブグルマンに選びました。1杯30元前後・30分以内で済み、梅林散策の合間に入れやすい店です。A Chongqing family's noodle shop where you hear their dialect more than Mandarin — very migrant-Shenzhen. Tender braised beef shin and tendon noodles and split-pea noodles with spicy pork are the staples; MICHELIN made it a Bib Gourmand in 2026. Around 30 CNY and under half an hour, it slots easily into a Meilin walk.

MICHELIN Bib Gourmand 2026一人でもSolo-friendly予約なしでWalk-in現金が要るCash needed30分でQuick雨の日向きRain-proof地元の店Local favourite
くわしく見るDetails（小龍牛肉麺 福田店（シャオロン））
現地表記Local name
小龙牛肉面（福田）
読みReading
シャオロンニウロウミエン
英語English
Xiao Long Niu Rou Mian (Futian)
住所Address
深圳市福田区梅华路 百兴苑一栋48-8号底商48-8 Meihua Road, Futian, Shenzhen
最寄Getting there
地下鉄9号線 梅村駅から徒歩Walk from Metro Line 9 Meicun
電話Phone
+86-156-9671-9056
営業時間Hours
確認できずUnconfirmed
定休日Closed
確認できずUnconfirmed
予約Reservations
予約不可・先着No reservations (walk-in)／予約不要の麺店Walk-in noodle shop
予算Budget
1人 CN¥30（約710円）CN¥30 per person (≈ ¥710)
1人25〜45元（2026年8月の星島・香港01）25–45 CNY per person (Sing Tao and HK01, Aug 2026)
支払いPayment
支払い方法は未確認。深圳の小店はAlipay・WeChat Payが基本。念のため少額の現金も用意Payment methods not confirmed; small shops in Shenzhen mostly take Alipay / WeChat Pay. Carry a little cash as backup
行列Queue
少し並ぶことがあるShort waits possible／昼時は混むが回転は速いBusy at lunch but quick turnover
おすすめの時間Best time
昼（営業時間は要確認）Lunch (check hours)
一人でSolo dining
入りやすいEasy alone
代表料理Signature
红烧牛肉面 (Chongqing braised beef noodles)、豌杂面 (Noodles with split peas and spicy minced pork)、红油抄手 (Wontons in chilli oil)红烧牛肉面 (Chongqing braised beef noodles), 豌杂面 (Noodles with split peas and spicy minced pork), 红油抄手 (Wontons in chilli oil)

これを頼むWhat to order

  1. 紅焼牛肉麺（辛さは指定可）Braised beef noodles (choose your heat)
  2. 豌雑麺（えんどう豆と肉味噌）Split-pea and spicy pork noodles
  3. 紅油抄手（ラー油ワンタン）Chilli-oil wontons

注意Watch out

営業時間は本調査で未確認。辛さは注文時に指定できる。Hours not confirmed; you can specify spice level when ordering.

AI EDITORIAL REVIEWAI EDITORIAL REVIEW

AIの事前調査。訪問した感想ではありません。Desk research compiled by AI from multiple sources. Not a first-hand visit.

所在地（梅華路48-8号）はミシュラン、星島、香港01、pikafunで一致しました。料理の説明はミシュラン、紅油抄手の人気と価格帯は星島（2026年8月）によります。The address (48-8 Meihua Road) matches across MICHELIN, Sing Tao, HK01 and pikafun. Dish notes are MICHELIN's; the chilli-oil wontons and prices come from Sing Tao (Aug 2026).

MASA VISITMASA VISIT

まだ訪問していません。訪問後にここへ写真と記録を足します。Not visited yet. Photos and notes will be added after a visit.

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外部の評価点と件数のみ。口コミ本文は載せません。External ratings as numbers and dates only. No review text is reproduced.

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地図で開くOpen in Maps 電話をかけるCall
この店の出典Sources for this venue 4 件を開くopen

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最終確認Last checked 2026-09-25

焼味（焼鵝・叉焼）Siu mei roast meats

発記焼鵝美食Fat Kee

ファッキー 发记烧鹅美食　ファーチー

羅湖（万象城・東門・羅湖口岸）Luohu (MixC, Dongmen, Luohu border)／住宅地（怡景花園）の中。タクシーで「怡景花园 牡丹村 发记烧鹅」Inside the Yijing Garden residential estate; take a taxi to '怡景花园 牡丹村 发记烧鹅' 確認できずUnconfirmed 定休日Closed：確認できずUnconfirmed 確認できずUnconfirmed · 予約不可・先着No reservations (walk-in)

別荘地の中庭を抜けた先にある焼味の店で、皮がぱりっと光る焼鵝が看板です。ミシュランは焼鵝が毎日11:30と17:30に焼き上がると書いており、その時間に合わせると焼きたてに当たります。香港の焼鵝と比べたい旅行者に、深圳側の答えのひとつになります。A roast-meat house reached through a courtyard in a villa estate, known for glossy, crackling roast goose. MICHELIN notes the geese come out of the oven at 11:30 and 17:30 daily — time your visit for those. A Shenzhen answer for travellers comparing with Hong Kong's roast goose.

MICHELIN Bib Gourmand 2026一人でもSolo-friendly大人数Groups予約なしでWalk-in現金が要るCash needed30分でQuick雨の日向きRain-proof地元の店Local favourite
くわしく見るDetails（発記焼鵝美食（ファッキー））
現地表記Local name
发记烧鹅美食
読みReading
ファーチー
英語English
Fat Kee
住所Address
深圳市罗湖区怡景路2003号 怡景花园牡丹村J径2栋No.2, Path J, Mu Dan Cun, Yi Jing Hua Yuan, 2003 Yijing Road, Luohu, Shenzhen
最寄Getting there
住宅地（怡景花園）の中。タクシーで「怡景花园 牡丹村 发记烧鹅」Inside the Yijing Garden residential estate; take a taxi to '怡景花园 牡丹村 发记烧鹅'
電話Phone
+86-199-2872-5345
営業時間Hours
確認できずUnconfirmed
定休日Closed
確認できずUnconfirmed
予約Reservations
予約不可・先着No reservations (walk-in)／予約方法は未確認Booking policy not confirmed
予算Budget
確認できずUnconfirmed
媒体で差が大きい（星島: 1人45〜65元、pikafun: 138元）。焼鵝を1皿頼むと上がるReports vary widely (Sing Tao 45–65 CNY; pikafun 138 CNY); a plate of roast goose pushes it up
支払いPayment
支払い方法は未確認。深圳の小店はAlipay・WeChat Payが基本。念のため少額の現金も用意Payment methods not confirmed; small shops in Shenzhen mostly take Alipay / WeChat Pay. Carry a little cash as backup
行列Queue
少し並ぶことがあるShort waits possible／焼き上がりの時間帯は混むBusy around the roasting times
おすすめの時間Best time
焼鵝が窯から出る11:30か17:30（ミシュラン）11:30 or 17:30, when the geese come out of the oven (per MICHELIN)
一人でSolo dining
入りやすいEasy alone · 大人数も可Groups welcome
代表料理Signature
烧鹅 (Roast goose)、叉烧 (Char siu)烧鹅 (Roast goose), 叉烧 (Char siu)

これを頼むWhat to order

  1. 焼鵝（ローストグース）Roast goose
  2. 叉焼Char siu

注意Watch out

営業時間は本調査で未確認（焼き上がり時刻のみ判明）。住宅地の中で見つけにくい。Opening hours not confirmed (only the roasting times). Hard to find inside the estate.

AI EDITORIAL REVIEWAI EDITORIAL REVIEW

AIの事前調査。訪問した感想ではありません。Desk research compiled by AI from multiple sources. Not a first-hand visit.

所在地と電話はミシュラン店舗ページ、住所の中国語表記（怡景花園牡丹村J径2棟）はpikafunの整理と一致しました。価格は媒体で大きく違うため数値を置いていません。Address and phone from MICHELIN; the Chinese address (Mudan Village, Path J, Building 2) matches pikafun. Price reports differ too much to give a figure.

MASA VISITMASA VISIT

まだ訪問していません。訪問後にここへ写真と記録を足します。Not visited yet. Photos and notes will be added after a visit.

PUBLIC SIGNALPUBLIC SIGNAL

外部の評価点と件数のみ。口コミ本文は載せません。External ratings as numbers and dates only. No review text is reproduced.

外部評価は取得していません。No external rating captured.

地図で開くOpen in Maps 電話をかけるCall
この店の出典Sources for this venue 3 件を開くopen

公式サイト・公式SNSを確認できなかったため、独立した現地媒体を照合して掲載しています。No official site or social account could be confirmed; independent local sources were cross-checked instead.

最終確認Last checked 2026-09-25

高級店・星付きFine dining

オーパス388Opus 388

OPUS 388　オーパスサンハチハチ

梅林・上梅林（梅村）と深業上城Meilin / Shangmeilin (Meicun) & UpperHills／東湾と同じホテル。タクシーで「深业上城 文华东方酒店」Same hotel as The Bay; taxi to '深业上城 文华东方酒店' 水〜日 17:00〜22:30Wed–Sun 17:00–22:30 定休日Closed：月・火Mon–Tue 1人 CN¥1,500（約35,400円）CN¥1,500 per person (≈ ¥35,400) · 予約推奨Reservation recommended

店名の388は地上388メートルという高さのことで、77階から深圳の街を見下ろしながらフランス料理のコースを食べる店です。イタリア出身のアレッシオ・ドゥランテ・シェフが季節の食材でフランスの古典を組み直し、2026年に一つ星を得ました。記念日の夜に深圳の都市の大きさを実感する使い方に向きます。The name refers to its height — 388 metres up, on the 77th floor — for a French tasting menu above the city. Italian chef Alessio Durante reworks French classics with seasonal produce, and it gained One Star in 2026. Best for a special night that shows off Shenzhen's scale.

MICHELIN 1 Star 2026大人数Groups要予約Book ahead雨の日向きRain-proof特別な夜Special night高級High end
くわしく見るDetails（オーパス388）
現地表記Local name
OPUS 388
読みReading
オーパスサンハチハチ
英語English
Opus 388
住所Address
深圳市福田区皇岗路5001号 深业上城A座 文华东方酒店77楼77F, Mandarin Oriental, Block A, UpperHills, 5001 Huanggang Road, Futian, Shenzhen
最寄Getting there
東湾と同じホテル。タクシーで「深业上城 文华东方酒店」Same hotel as The Bay; taxi to '深业上城 文华东方酒店'
電話Phone
+86-755-8182-9377
営業時間Hours
水〜日 17:00〜22:30Wed–Sun 17:00–22:30 (営業時間の確認日hours checked 2026-09-25)
定休日Closed
月・火Mon–Tue
予約Reservations
予約推奨Reservation recommended／ホテル公式ページの「Book Table」かメール（moszn-reservations@mohg.com）'Book Table' on the hotel page or email moszn-reservations@mohg.com
予算Budget
1人 CN¥1,500（約35,400円）CN¥1,500 per person (≈ ¥35,400)
1人約1,450〜1,520元（現地ブログ集計）。ミシュラン価格帯「¥¥¥¥」About 1,450–1,520 CNY per person (local blog tally); MICHELIN band ¥¥¥¥
支払いPayment
ホテル内。支払い方法は未確認Hotel restaurant; payment methods not confirmed
行列Queue
並ばないNo queue／予約制Booking-based
おすすめの時間Best time
日没前後の夕食Dinner around sunset
一人でSolo dining
2人以上向きBetter with company · 大人数も可Groups welcome
代表料理Signature
品尝菜单 (Tasting menu of reworked French classics)品尝菜单 (Tasting menu of reworked French classics)

これを頼むWhat to order

  1. テイスティングメニューTasting menu
  2. アラカルトも可À la carte also available

注意Watch out

月・火休み。ドレスコードはスマートカジュアル（サンダル・袖なし等は不可）。Closed Monday and Tuesday. Smart casual; no flip-flops, sleeveless tops or beachwear.

AI EDITORIAL REVIEWAI EDITORIAL REVIEW

AIの事前調査。訪問した感想ではありません。Desk research compiled by AI from multiple sources. Not a first-hand visit.

一つ星はミシュラン（英語記事・中国語プレスリリース）、営業日時とドレスコードはマンダリン・オリエンタル公式ページで確認しました。価格は公式に無く、ブログの集計値を目安として載せています。One Star from MICHELIN (English article and Chinese press release); opening days, hours and dress code from the Mandarin Oriental official page. Prices are not published officially; the figure is a blog tally.

MASA VISITMASA VISIT

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地図で開くOpen in Maps 公式サイトOfficial site電話で予約Call to book
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最終確認Last checked 2026-09-25

高級店・星付きFine dining

新栄記 平安金融センター店Xin Rong Ji

シンロンジーPing An Finance Centre 新荣记（平安金融中心店）　シンロンジー

福田中心区（CBD・蓮花山・科学館）Futian CBD (Lianhuashan, Science Museum)／平安金融中心の商業棟。地下鉄の最寄り出口は未確認In the Ping An Finance Centre mall; nearest metro exit not verified 確認できずUnconfirmed 定休日Closed：確認できずUnconfirmed 確認できずUnconfirmed · 要予約Reservation required

浙江・台州料理の高級チェーンが2019年に広東で最初に開いた店で、東シナ海の魚介を中心にした台州料理を出します。広東料理が中心の深圳で、他省の料理を最高水準で食べられる例として2026年に一つ星を得ました。移民都市・深圳の「全国から来た味」の上の層を知る一軒です。The first Guangdong outlet (2019) of an upscale Taizhou (Zhejiang) group, centred on East China Sea seafood. Starred in 2026, it shows another province's cooking at the top level in a Cantonese city — the upper tier of migrant Shenzhen's 'food from everywhere'.

MICHELIN 1 Star 2026大人数Groups要予約Book ahead雨の日向きRain-proof特別な夜Special night
くわしく見るDetails（新栄記 平安金融センター店（シンロンジー））
現地表記Local name
新荣记（平安金融中心店） / Xin Rong Ji
読みReading
シンロンジー
英語English
Xin Rong Ji (Ping An Finance Centre)
住所Address
深圳市福田区益田路5033号 平安金融中心 PA Mall 6楼N605N605, 6F, PA Mall, 5033 Yitian Road, Futian, Shenzhen
最寄Getting there
平安金融中心の商業棟。地下鉄の最寄り出口は未確認In the Ping An Finance Centre mall; nearest metro exit not verified
電話Phone
+86-755-2868-1277
営業時間Hours
確認できずUnconfirmed
定休日Closed
確認できずUnconfirmed
予約Reservations
要予約Reservation required／9卓と個室のみ。ミシュランは事前予約と料理の相談を勧めているOnly nine tables and a few private rooms; MICHELIN advises booking and pre-arranging dishes
予算Budget
確認できずUnconfirmed
ミシュラン価格帯「¥¥¥」。ブログ集計では1人600〜835元MICHELIN band ¥¥¥; a blog tally gives 600–835 CNY per person
支払いPayment
高級店。支払い方法は未確認Upscale; payment methods not confirmed
行列Queue
並ばないNo queue／予約制Booking-based
おすすめの時間Best time
昼か夕食（営業時間は要確認）Lunch or dinner (check hours)
一人でSolo dining
2人以上向きBetter with company · 大人数も可Groups welcome
代表料理Signature
蟹粉狮子头盐卤豆腐煲 (Crab-roe lion's head meatball with Taizhou brine tofu in claypot)蟹粉狮子头盐卤豆腐煲 (Crab-roe lion's head meatball with Taizhou brine tofu in claypot)

これを頼むWhat to order

  1. 蟹粉入り獅子頭と塩鹵豆腐の土鍋Crab-roe lion's head meatball with brine tofu claypot
  2. 東シナ海の魚介料理East China Sea seafood

注意Watch out

営業時間は本調査で未確認。席数が少ない。Hours not confirmed; very few tables.

AI EDITORIAL REVIEWAI EDITORIAL REVIEW

AIの事前調査。訪問した感想ではありません。Desk research compiled by AI from multiple sources. Not a first-hand visit.

一つ星と看板料理はミシュラン（英語記事・中国語プレスリリース）、所在地と電話はミシュラン店舗ページと永安旅遊の店舗ページで一致しました。中国新聞網も一つ星として報じています。The star and signature dish are from MICHELIN (English article and Chinese press release); address and phone match between MICHELIN and Wing On Travel. China News Service reports the same star.

MASA VISITMASA VISIT

まだ訪問していません。訪問後にここへ写真と記録を足します。Not visited yet. Photos and notes will be added after a visit.

PUBLIC SIGNALPUBLIC SIGNAL

外部の評価点と件数のみ。口コミ本文は載せません。External ratings as numbers and dates only. No review text is reproduced.

外部評価は取得していません。No external rating captured.

地図で開くOpen in Maps 電話で予約Call to book
この店の出典Sources for this venue 4 件を開くopen

公式サイト・公式SNSを確認できなかったため、独立した現地媒体を照合して掲載しています。No official site or social account could be confirmed; independent local sources were cross-checked instead.

最終確認Last checked 2026-09-25

高級店・星付きFine dining

フュメFumée

拂鳴 Fumée拂鸣　フュメ

後海・深圳湾・科技園Houhai, Shenzhen Bay & Science Park／汉京金融中心内。地下鉄の最寄り出口は未確認Inside Hanking Center; nearest metro exit not verified 水〜月 18:00〜23:30（火曜休み）Wed–Mon 18:00–23:30 定休日Closed：火曜Tue 1人 CN¥1,700（約40,200円）CN¥1,700 per person (≈ ¥40,200) · 要予約Reservation required

楠木の大きなカウンター12席で、中国各地の味を土台に輸入食材を組み合わせるコースを出す店で、2026年に一つ星を得ました。陳婕シェフのチームとカウンター越しに話しながら食べる形式で、カクテルのペアリングも用意されています。広東料理の老舗と違う、深圳の新しい中国料理の姿を見る店です。A 12-seat counter carved from nanmu wood serving a pan-Chinese tasting menu with imported produce; One Star in 2026. You eat facing chef Chen Jie's team across the counter, with cocktail pairings on offer. It shows a newer face of Chinese cooking in Shenzhen, unlike the old Cantonese houses.

MICHELIN 1 Star 2026Asia's 50 Best Restaurants No.65 (51–100 list) 2026一人でもSolo-friendly要予約Book ahead雨の日向きRain-proof特別な夜Special night高級High end
くわしく見るDetails（フュメ（拂鳴））
現地表記Local name
Fumée拂鸣 / Fumée
読みReading
フュメ
英語English
Fumée
住所Address
深圳市南山区深南大道9968号 汉京金融中心3楼303-1（L303）L303, 3F, Hanking Center, 9968 Shennan Boulevard, Nanshan, Shenzhen
最寄Getting there
汉京金融中心内。地下鉄の最寄り出口は未確認Inside Hanking Center; nearest metro exit not verified
電話Phone
+86-191-2931-7184
営業時間Hours
水〜月 18:00〜23:30（火曜休み）Wed–Mon 18:00–23:30 (営業時間の確認日hours checked 2026-09-25)
定休日Closed
火曜Tue
予約Reservations
要予約Reservation required／12席のカウンターでコース1本。事前予約。追加の予約限定メニューもあるSingle tasting menu at a 12-seat counter; book ahead. A pre-order add-on menu is sometimes offered
予算Budget
1人 CN¥1,700（約40,200円）CN¥1,700 per person (≈ ¥40,200)
1人約1,500〜1,900元（現地ブログ集計）About 1,500–1,900 CNY per person (local blog tally)
支払いPayment
支払い方法は未確認Payment methods not confirmed
行列Queue
並ばないNo queue／予約制Booking-based
おすすめの時間Best time
夕食Dinner
一人でSolo dining
入りやすいEasy alone
代表料理Signature
凝脂柔 (Glutinous rice cooked in Iberian ham stock with seasonal mushrooms)凝脂柔 (Glutinous rice cooked in Iberian ham stock with seasonal mushrooms)

これを頼むWhat to order

  1. コース（凝脂柔＝ハムのだしで炊いたもち米と茸）Tasting menu with 'Ning Zhi Rou' ham-stock glutinous rice
  2. 季節のカクテルペアリングSeasonal cocktail pairing

注意Watch out

営業時間はTrip.comの表示（18:00〜23:30）のみで、定休日は未確認。予約時に確認を。Hours come only from Trip.com (18:00–23:30); closing days not confirmed — check when booking.

AI EDITORIAL REVIEWAI EDITORIAL REVIEW

AIの事前調査。訪問した感想ではありません。Desk research compiled by AI from multiple sources. Not a first-hand visit.

一つ星と料理の内容はミシュラン（英語記事・中国語プレスリリース）、電話と住所はミシュラン店舗ページとTrip.comで一致しました。Trip.comの評価は5件と少ないため数値は載せていません。The star and dish notes are MICHELIN's (English article and Chinese press release); phone and address match between MICHELIN and Trip.com. Trip.com has only five reviews, so no rating is shown.

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まだ訪問していません。訪問後にここへ写真と記録を足します。Not visited yet. Photos and notes will be added after a visit.

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外部の評価点と件数のみ。口コミ本文は載せません。External ratings as numbers and dates only. No review text is reproduced.

外部評価は取得していません。No external rating captured.

地図で開くOpen in Maps 電話で予約Call to book
この店の出典Sources for this venue 4 件を開くopen

公式サイト・公式SNSを確認できなかったため、独立した現地媒体を照合して掲載しています。No official site or social account could be confirmed; independent local sources were cross-checked instead.

最終確認Last checked 2026-09-25

高級店・星付きFine dining

主席楼China Lodge

チャイナ・ロッジGrand Hyatt Shenzhen 主席楼（深圳君悦酒店）　ジューシーロウ

羅湖（万象城・東門・羅湖口岸）Luohu (MixC, Dongmen, Luohu border)／万象城に隣接。ホテルロビーから専用エレベーター（32M）で35〜37階Next to MixC; take the dedicated lift (32M) from the hotel lobby to 35–37F 毎日 11:30〜14:00／18:00〜22:00Mon–Sun 11:30–14:00 / 18:00–22:00 定休日Closed：記載なしNone listed 確認できずUnconfirmed · 予約推奨Reservation recommended

羅湖の万象城に隣接するグランドハイアットの高層階にある広東料理店で、客家出身のシェフが客家の要素を加えるのが特徴です。ミシュランは2026年の初版で「セレクテッド」に載せ、豚バラで作る黒叉焼を挙げています。羅湖口岸に近く、香港からの日帰りで昼に使いやすい高級店です。A Cantonese dining room high in the Grand Hyatt beside Luohu's MixC, where the Hakka chef adds touches of his own heritage. Listed as MICHELIN Selected in the 2026 debut, with a black char siu of pork belly singled out. Close to Luohu border crossing, it is an easy upscale lunch on a day trip.

大人数Groups要予約Book ahead雨の日向きRain-proof特別な夜Special night
くわしく見るDetails（主席楼（チャイナ・ロッジ））
現地表記Local name
主席楼（深圳君悦酒店） / China Lodge
読みReading
ジューシーロウ
英語English
China Lodge (Grand Hyatt Shenzhen)
住所Address
深圳市罗湖区宝安南路1881号 深圳君悦酒店35-37楼（近万象城）35-37F, Grand Hyatt, 1881 Baoan South Road, Luohu, Shenzhen
最寄Getting there
万象城に隣接。ホテルロビーから専用エレベーター（32M）で35〜37階Next to MixC; take the dedicated lift (32M) from the hotel lobby to 35–37F
電話Phone
+86-755-8226-1234
営業時間Hours
毎日 11:30〜14:00／18:00〜22:00Mon–Sun 11:30–14:00 / 18:00–22:00 (営業時間の確認日hours checked 2026-09-25)
定休日Closed
記載なしNone listed
予約Reservations
予約推奨Reservation recommended／ホテル代表電話で予約Book through the hotel switchboard
予算Budget
確認できずUnconfirmed
ミシュラン価格帯「¥¥¥」MICHELIN band ¥¥¥
支払いPayment
ホテル内。支払い方法は未確認Hotel restaurant; payment methods not confirmed
行列Queue
並ばないNo queue／予約制Booking-based
おすすめの時間Best time
昼Lunch
一人でSolo dining
2人以上向きBetter with company · 大人数も可Groups welcome
代表料理Signature
黑叉烧 (Black char siu of pork belly with kaffir lime leaf)黑叉烧 (Black char siu of pork belly with kaffir lime leaf)

これを頼むWhat to order

  1. 黒叉焼（豚バラ・こぶみかんの葉の香り）Black char siu (pork belly, kaffir lime leaf)
  2. 炖湯と焼味Double-boiled soup and barbecue

注意Watch out

営業時間は城市恵（地域の店舗情報サイト）の記載で、掲載日が不明。ミシュランは星ではなく「セレクテッド」。Hours are from Cityhui (a local listings site) with no update date. MICHELIN Selected, not starred.

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階数と所在地はミシュラン店舗ページと永安旅遊（35〜37階・専用エレベーター）で一致し、営業時間は城市恵で確認しました。電話は媒体ごとに別の番号が載るため、ミシュランが示すホテル代表番号を採っています。Floors and address match between MICHELIN and Wing On Travel (35–37F, dedicated lift); hours are from Cityhui. Different phone numbers appear across sites, so the hotel number given by MICHELIN is used.

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最終確認Last checked 2026-09-25

炖湯・スープDouble-boiled soups

大唐靚湯Da Tang Liang Tang

ダータン・リャンタン 大唐靓汤　ダータンリャンタン

福田中心区（CBD・蓮花山・科学館）Futian CBD (Lianhuashan, Science Museum)／地下鉄 蓮花西駅 A出口から徒歩Walk from Metro Lianhua West, Exit A 確認できずUnconfirmed 定休日Closed：確認できずUnconfirmed 1人 CN¥100（約2,400円）CN¥100 per person (≈ ¥2,400) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)

広東・江門の家庭料理の店で、水を足さずに椰子の実まるごとで炖いた多種類のスープが看板です。広東の「湯（スープ）」文化を旅行者が手軽に試せる数少ない店で、ミシュランは2026年にビブグルマンに選びました。蓮花山公園に近く、福田散策の昼に組み込めます。A Jiangmen home-cooking house whose draw is a range of soups double-boiled inside whole coconuts with no added water. It is an easy way into Cantonese soup culture, and MICHELIN gave it a Bib Gourmand in 2026. Close to Lianhuashan Park for a Futian lunch.

MICHELIN Bib Gourmand 2026大人数Groups予約なしでWalk-in現金が要るCash needed雨の日向きRain-proof地元の店Local favourite
くわしく見るDetails（大唐靚湯（ダータン・リャンタン））
現地表記Local name
大唐靓汤
読みReading
ダータンリャンタン
英語English
Da Tang Liang Tang
住所Address
深圳市福田区红荔西路7018号 凯旋豪庭1楼108号7018-8 Hongli West Road, Futian, Shenzhen
最寄Getting there
地下鉄 蓮花西駅 A出口から徒歩Walk from Metro Lianhua West, Exit A
電話Phone
+86-755-8272-6072
営業時間Hours
確認できずUnconfirmed
定休日Closed
確認できずUnconfirmed
予約Reservations
予約不可・先着No reservations (walk-in)／予約方法は未確認Booking policy not confirmed
予算Budget
1人 CN¥100（約2,400円）CN¥100 per person (≈ ¥2,400)
1人80〜120元（星島2026年8月）80–120 CNY per person (Sing Tao, Aug 2026)
支払いPayment
支払い方法は未確認。深圳の小店はAlipay・WeChat Payが基本。念のため少額の現金も用意Payment methods not confirmed; small shops in Shenzhen mostly take Alipay / WeChat Pay. Carry a little cash as backup
行列Queue
少し並ぶことがあるShort waits possible／食事時は混むBusy at mealtimes
おすすめの時間Best time
昼か夕食（営業時間は要確認）Lunch or dinner (check hours)
一人でSolo dining
2人以上向きBetter with company · 大人数も可Groups welcome
代表料理Signature
椰子炖汤 (Soup double-boiled in a whole coconut)、生炒糯米饭 (Stir-fried glutinous rice with Chinese sausage)椰子炖汤 (Soup double-boiled in a whole coconut), 生炒糯米饭 (Stir-fried glutinous rice with Chinese sausage)

これを頼むWhat to order

  1. 椰子まるごとで炖いたスープSoup double-boiled in a whole coconut
  2. 生炒糯米飯（腊腸入りのもち米炒め）Stir-fried glutinous rice with Chinese sausage

注意Watch out

営業時間は本調査で未確認。店内はやや古びているとミシュランも書いている。Hours not confirmed; MICHELIN itself notes the room is a little worn.

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所在地と電話はミシュラン店舗ページ、中国語住所と最寄り出口はpikafun、価格帯は星島（2026年8月）で確認しました。料理の説明（椰子の炖湯・生炒糯米飯）はミシュランとpikafunで一致します。Address and phone from MICHELIN; Chinese address and nearest exit from pikafun; price range from Sing Tao (Aug 2026). Dish notes (coconut soups, fried glutinous rice) agree between MICHELIN and pikafun.

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最終確認Last checked 2026-09-25

湖南料理Hunan

小芙蓉餐庁 友誼路店Xiao Fu Rong

シャオフーロンYouyi Road 小芙蓉餐厅（友谊路）　シャオフーロン

羅湖（万象城・東門・羅湖口岸）Luohu (MixC, Dongmen, Luohu border)／地下鉄 向西村駅 D2出口から徒歩Walk from Metro Xiangxicun, Exit D2 確認できずUnconfirmed 定休日Closed：確認できずUnconfirmed 1人 CN¥80（約1,900円）CN¥80 per person (≈ ¥1,900) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)

1985年開業の、深圳で最も古い部類の湖南料理店で、食材の多くを湖南から取り寄せています。1980年代の特区建設とともに全国から人が集まった深圳の歴史を、そのまま味にしたような一軒です。辛さと鍋気の強い湖南料理を、新しい流行の店より安く食べられます。Opened in 1985, among the oldest Hunanese restaurants in the city, with most ingredients brought from Hunan. It tastes of Shenzhen's history as a Special Economic Zone that drew workers from all over China in the 1980s — fiery, wok-charged Hunan cooking for less than the trendy newcomers.

MICHELIN Bib Gourmand 2026大人数Groups予約なしでWalk-in現金が要るCash needed雨の日向きRain-proof地元の店Local favourite
くわしく見るDetails（小芙蓉餐庁 友誼路店（シャオフーロン））
現地表記Local name
小芙蓉餐厅（友谊路）
読みReading
シャオフーロン
英語English
Xiao Fu Rong (Youyi Road)
住所Address
深圳市罗湖区南湖街道友谊路8号 湘办楼1楼8-4 Youyi Road, Luohu, Shenzhen
最寄Getting there
地下鉄 向西村駅 D2出口から徒歩Walk from Metro Xiangxicun, Exit D2
電話Phone
+86-755-8218-2909
営業時間Hours
確認できずUnconfirmed
定休日Closed
確認できずUnconfirmed
予約Reservations
予約不可・先着No reservations (walk-in)／予約方法は未確認Booking policy not confirmed
予算Budget
1人 CN¥80（約1,900円）CN¥80 per person (≈ ¥1,900)
1人70〜90元（星島2026年8月・pikafun）70–90 CNY per person (Sing Tao, Aug 2026; pikafun)
支払いPayment
支払い方法は未確認。深圳の小店はAlipay・WeChat Payが基本。念のため少額の現金も用意Payment methods not confirmed; small shops in Shenzhen mostly take Alipay / WeChat Pay. Carry a little cash as backup
行列Queue
少し並ぶことがあるShort waits possible／食事時は混むBusy at mealtimes
おすすめの時間Best time
昼か夕食（営業時間は要確認）Lunch or dinner (check hours)
一人でSolo dining
2人以上向きBetter with company · 大人数も可Groups welcome
代表料理Signature
肉丸汤 (Pork meatball soup)、小炒黄牛肉 (Hunan stir-fried beef)、手撕包菜 (Hand-torn cabbage)肉丸汤 (Pork meatball soup), 小炒黄牛肉 (Hunan stir-fried beef), 手撕包菜 (Hand-torn cabbage)

これを頼むWhat to order

  1. 肉団子のスープ（半こぶし大）Pork meatball soup
  2. 小炒黄牛肉（湖南式の牛肉炒め）Hunan stir-fried beef
  3. 手撕包菜（キャベツの炒め）Hand-torn cabbage

注意Watch out

営業時間は本調査で未確認。辛い料理が多い。同名の他店舗と混同しないよう「友誼路」を確認。Hours not confirmed; many dishes are very spicy. Check for the Youyi Road branch, not other outlets.

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創業年と料理の説明はミシュラン店舗ページ、中国語住所（湘办楼1楼）と最寄り出口はpikafun、価格帯は星島（2026年8月）で確認しました。Founding year and dish notes from MICHELIN; Chinese address (Xiangban Building 1F) and nearest exit from pikafun; price range from Sing Tao (Aug 2026).

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まだ訪問していません。訪問後にここへ写真と記録を足します。Not visited yet. Photos and notes will be added after a visit.

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外部の評価点と件数のみ。口コミ本文は載せません。External ratings as numbers and dates only. No review text is reproduced.

外部評価は取得していません。No external rating captured.

地図で開くOpen in Maps 電話をかけるCall
この店の出典Sources for this venue 3 件を開くopen

公式サイト・公式SNSを確認できなかったため、独立した現地媒体を照合して掲載しています。No official site or social account could be confirmed; independent local sources were cross-checked instead.

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広東料理（粤菜）Cantonese

戈記美極鮮Ge Ji Mei Ji Xian

グージー 戈记美极鲜　グージーメイジーシエン

羅湖（万象城・東門・羅湖口岸）Luohu (MixC, Dongmen, Luohu border)／地下鉄の最寄り出口は未確認。タクシーで「红宝路15号 鹏威大厦」Nearest exit not verified; taxi to '红宝路15号 鹏威大厦' 確認できずUnconfirmed 定休日Closed：確認できずUnconfirmed 1人 CN¥100（約2,400円）CN¥100 per person (≈ ¥2,400) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)

広東北部・韶関の料理を20年以上出している店で、客家や瑶族の影響を受けた酸っぱく辛い味付けが特徴です。鴨の頭や首など5部位を揚げてから煮る「美極鴨五件」は酒の肴として名物になっています。広東料理＝あっさり、という印象を裏切る広東省内の地方料理を知る店です。Twenty-plus years of northern Guangdong (Shaoguan) cooking with Hakka and Yao influences — sour, spicy and savoury. The signature 'duck five cuts' (head, neck, wings, feet and chin, fried then braised) is a drinking snack. It overturns the idea that Cantonese-province food is always mild.

MICHELIN Bib Gourmand 2026大人数Groups予約なしでWalk-in現金が要るCash needed雨の日向きRain-proof地元の店Local favourite
くわしく見るDetails（戈記美極鮮（グージー））
現地表記Local name
戈记美极鲜
読みReading
グージーメイジーシエン
英語English
Ge Ji Mei Ji Xian
住所Address
深圳市罗湖区红宝路15号 鹏威大厦2楼2F, Proudway Hotel, 15 Hongbao Road, Luohu, Shenzhen
最寄Getting there
地下鉄の最寄り出口は未確認。タクシーで「红宝路15号 鹏威大厦」Nearest exit not verified; taxi to '红宝路15号 鹏威大厦'
電話Phone
+86-755-2557-1218
営業時間Hours
確認できずUnconfirmed
定休日Closed
確認できずUnconfirmed
予約Reservations
予約不可・先着No reservations (walk-in)／予約方法は未確認Booking policy not confirmed
予算Budget
1人 CN¥100（約2,400円）CN¥100 per person (≈ ¥2,400)
1人65〜120元（星島2026年8月・pikafun）65–120 CNY per person (Sing Tao, Aug 2026; pikafun)
支払いPayment
支払い方法は未確認。深圳の小店はAlipay・WeChat Payが基本。念のため少額の現金も用意Payment methods not confirmed; small shops in Shenzhen mostly take Alipay / WeChat Pay. Carry a little cash as backup
行列Queue
少し並ぶことがあるShort waits possible／食事時は混むBusy at mealtimes
おすすめの時間Best time
夕食（酒のつまみに）Dinner, with drinks
一人でSolo dining
2人以上向きBetter with company · 大人数も可Groups welcome
代表料理Signature
美极鸭五件 (Duck 'five cuts' — head, neck, wings, feet and chin)、酸笋炒牛肉 (Beef with fermented bamboo shoots)美极鸭五件 (Duck 'five cuts' — head, neck, wings, feet and chin), 酸笋炒牛肉 (Beef with fermented bamboo shoots)

これを頼むWhat to order

  1. 美極鴨五件（鴨の頭・首・手羽・水かき・あごの揚げ煮）'Five cuts' of duck, fried then braised
  2. 酸筍と牛肉の炒めBeef with fermented bamboo shoots

注意Watch out

営業時間は本調査で未確認。内臓・部位料理が中心。Hours not confirmed; offal and odd cuts dominate.

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所在地（鵬威大廈2楼）と料理の説明はミシュラン店舗ページとpikafunで一致し、価格帯は星島（2026年8月）とpikafunの数字を並べています。Address (2F Pengwei/Proudway building) and dishes match between MICHELIN and pikafun; the price range combines Sing Tao (Aug 2026) and pikafun.

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まだ訪問していません。訪問後にここへ写真と記録を足します。Not visited yet. Photos and notes will be added after a visit.

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外部の評価点と件数のみ。口コミ本文は載せません。External ratings as numbers and dates only. No review text is reproduced.

外部評価は取得していません。No external rating captured.

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広東料理（粤菜）Cantonese

翠湖 南山店Cuihu

ツイフーNanshan 翠湖（南山）　ツイフー

南山・華僑城（OCT）Nanshan & OCT (Overseas Chinese Town)／地下鉄の最寄り出口は未確認。タクシーで「南山 龙井村 翠湖」Nearest exit not verified; taxi to '南山 龙井村 翠湖' 確認できずUnconfirmed 定休日Closed：確認できずUnconfirmed 1人 CN¥100（約2,400円）CN¥100 per person (≈ ¥2,400) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)

20年以上、地元客に通われてきた広東の家庭料理の店で、味付けを控えて素材の味を出す料理が中心です。注文ごとに焼く脆皮鶏と、自家製の黒豆豆腐が名物とミシュランは書いています。華僑城の観光のついでに、観光地価格でない南山の日常の広東料理を食べられます。Twenty-plus years of home-style Cantonese cooking for locals — light on seasoning, big on natural flavour. MICHELIN points to crispy-skin chicken grilled to order and house-made black soybean tofu. A Nanshan neighbourhood meal after OCT sights, without tourist pricing.

MICHELIN Bib Gourmand 2026大人数Groups予約なしでWalk-in現金が要るCash needed雨の日向きRain-proof地元の店Local favourite
くわしく見るDetails（翠湖 南山店（ツイフー））
現地表記Local name
翠湖（南山）
読みReading
ツイフー
英語English
Cuihu (Nanshan)
住所Address
深圳市南山区龙井村 龙井商业中心旁 西区103号1楼103-1, West District, Longjingcun Road, Nanshan, Shenzhen
最寄Getting there
地下鉄の最寄り出口は未確認。タクシーで「南山 龙井村 翠湖」Nearest exit not verified; taxi to '南山 龙井村 翠湖'
電話Phone
+86-755-2679-8975
営業時間Hours
確認できずUnconfirmed
定休日Closed
確認できずUnconfirmed
予約Reservations
予約不可・先着No reservations (walk-in)／予約方法は未確認Booking policy not confirmed
予算Budget
1人 CN¥100（約2,400円）CN¥100 per person (≈ ¥2,400)
1人80〜130元（星島2026年8月）80–130 CNY per person (Sing Tao, Aug 2026)
支払いPayment
支払い方法は未確認。深圳の小店はAlipay・WeChat Payが基本。念のため少額の現金も用意Payment methods not confirmed; small shops in Shenzhen mostly take Alipay / WeChat Pay. Carry a little cash as backup
行列Queue
少し並ぶことがあるShort waits possible／食事時は混むBusy at mealtimes
おすすめの時間Best time
夕食（営業時間は要確認）Dinner (check hours)
一人でSolo dining
2人以上向きBetter with company · 大人数も可Groups welcome
代表料理Signature
脆皮鸡 (Crispy-skin chicken)、黑豆腐 (House-made black soybean tofu)脆皮鸡 (Crispy-skin chicken), 黑豆腐 (House-made black soybean tofu)

これを頼むWhat to order

  1. 脆皮鶏（注文後に焼く皮パリの鶏）Crispy-skin chicken, cooked to order
  2. 自家製の黒豆豆腐の煮込みBraised house-made black soybean tofu

注意Watch out

営業時間は本調査で未確認。支店があるので「南山・龍井」を確認。Hours not confirmed; check it is the Nanshan (Longjing) shop.

AI EDITORIAL REVIEWAI EDITORIAL REVIEW

AIの事前調査。訪問した感想ではありません。Desk research compiled by AI from multiple sources. Not a first-hand visit.

所在地と電話はミシュラン店舗ページ、中国語住所はpikafun、価格帯と人気料理（焼鵝・黒金叉焼など）は星島（2026年8月）で確認しました。Address and phone from MICHELIN, Chinese address from pikafun, prices and popular dishes (roast goose, black char siu) from Sing Tao (Aug 2026).

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まだ訪問していません。訪問後にここへ写真と記録を足します。Not visited yet. Photos and notes will be added after a visit.

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外部の評価点と件数のみ。口コミ本文は載せません。External ratings as numbers and dates only. No review text is reproduced.

外部評価は取得していません。No external rating captured.

地図で開くOpen in Maps 電話をかけるCall
この店の出典Sources for this venue 3 件を開くopen

公式サイト・公式SNSを確認できなかったため、独立した現地媒体を照合して掲載しています。No official site or social account could be confirmed; independent local sources were cross-checked instead.

最終確認Last checked 2026-09-25

東南アジア料理Southeast Asian

小卓宴 インドネシア・ニョニャ料理Little Tok Panjang

リトル・トッパンジャン 小桌宴·印尼娘惹私房菜馆（华侨城）　シャオジュオイエン

南山・華僑城（OCT）Nanshan & OCT (Overseas Chinese Town)／華僑城の建侨文化創意園内。最寄り出口は未確認Inside Jianqiao Creative Park, OCT; nearest exit not verified 確認できずUnconfirmed 定休日Closed：確認できずUnconfirmed 1人 CN¥150（約3,500円）CN¥150 per person (≈ ¥3,500) · 予約推奨Reservation recommended

店主の華人系インドネシア人の妻の母から伝わるニョニャ料理を、大使館で料理経験のあるシェフが出す店です。深圳のビブグルマンで唯一のインドネシア料理で、華僑が多い南中国と東南アジアのつながりを皿で見せてくれます。華僑城の創意園の中にあり、散策と組み合わせやすい店です。Nyonya recipes handed down from the mother of the owner's Chinese-Indonesian wife, cooked by a chef with embassy-kitchen experience. The only Indonesian Bib Gourmand in Shenzhen, it traces the old links between South China's overseas-Chinese families and Southeast Asia. Set inside an OCT creative park, easy to pair with a walk.

MICHELIN Bib Gourmand 2026大人数Groups要予約Book ahead現金が要るCash needed雨の日向きRain-proof
くわしく見るDetails（小卓宴 インドネシア・ニョニャ料理（リトル・トッパンジャン））
現地表記Local name
小桌宴·印尼娘惹私房菜馆（华侨城） / Little Tok Panjang
読みReading
シャオジュオイエン
英語English
Little Tok Panjang
住所Address
深圳市南山区侨城东路锦绣北街2号 建侨文化创意园201栋东2楼201号Room 201, 2F, East Side, Building 201, Jianqiao Cultural and Creative Park, 1 Jinxiu North Street, Nanshan, Shenzhen
最寄Getting there
華僑城の建侨文化創意園内。最寄り出口は未確認Inside Jianqiao Creative Park, OCT; nearest exit not verified
電話Phone
+86-131-2884-1839
営業時間Hours
確認できずUnconfirmed
定休日Closed
確認できずUnconfirmed
予約Reservations
予約推奨Reservation recommended／私房菜（小規模）なので電話で確認A small private-kitchen style room; call ahead
予算Budget
1人 CN¥150（約3,500円）CN¥150 per person (≈ ¥3,500)
1人150〜200元（星島2026年8月・pikafun）150–200 CNY per person (Sing Tao, Aug 2026; pikafun)
支払いPayment
支払い方法は未確認。深圳の小店はAlipay・WeChat Payが基本。念のため少額の現金も用意Payment methods not confirmed; small shops in Shenzhen mostly take Alipay / WeChat Pay. Carry a little cash as backup
行列Queue
並ばないNo queue／小規模Small room
おすすめの時間Best time
夕食（営業時間は要確認）Dinner (check hours)
一人でSolo dining
2人以上向きBetter with company · 大人数も可Groups welcome
代表料理Signature
Soto ayam (印尼黄姜鸡汤 / Turmeric chicken soup)、Kue dadar gulung (椰丝斑斓卷 / Pandan coconut crêpe)Soto ayam (印尼黄姜鸡汤 / Turmeric chicken soup), Kue dadar gulung (椰丝斑斓卷 / Pandan coconut crêpe)

これを頼むWhat to order

  1. ソト・アヤム（ターメリックの鶏スープ）Soto ayam
  2. クエ・ダダール（パンダンのココナッツ巻き）Kue dadar gulung

注意Watch out

営業時間は本調査で未確認。ビブグルマンの中では価格が高め。Hours not confirmed; pricier than most Bib Gourmands.

AI EDITORIAL REVIEWAI EDITORIAL REVIEW

AIの事前調査。訪問した感想ではありません。Desk research compiled by AI from multiple sources. Not a first-hand visit.

所在地・電話・料理の由来はミシュラン店舗ページ、中国語の店名と住所はpikafunで確認し、両者の住所が一致しました。星島（2026年8月）はビブグルマンの中で高めの価格帯としています。Address, phone and the recipes' origin are from MICHELIN; the Chinese name and address from pikafun, which match. Sing Tao (Aug 2026) places it at the upper end of the Bib price range.

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外部の評価点と件数のみ。口コミ本文は載せません。External ratings as numbers and dates only. No review text is reproduced.

外部評価は取得していません。No external rating captured.

地図で開くOpen in Maps 電話で予約Call to book
この店の出典Sources for this venue 3 件を開くopen

公式サイト・公式SNSを確認できなかったため、独立した現地媒体を照合して掲載しています。No official site or social account could be confirmed; independent local sources were cross-checked instead.

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他省の郷土料理（雲南・台州・寧波など）Regional Chinese (Yunnan, Taizhou, Ningbo…)

縁生態・地道雲南 華僑城店Yuan Sheng Tai

ユエンションタイ 缘生态·地道云南（华侨城）　ユエンションタイ

南山・華僑城（OCT）Nanshan & OCT (Overseas Chinese Town)／華僑城・歓楽谷の近く。最寄り出口は未確認Near Happy Valley, OCT; nearest exit not verified 確認できずUnconfirmed 定休日Closed：確認できずUnconfirmed 1人 CN¥90（約2,100円）CN¥90 per person (≈ ¥2,100) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)

雲南シャングリラ出身のチベット族の店主が2009年に開いた店で、雲南の中でも北西部・チベット寄りの料理を出します。米線や茸など多くの食材を雲南（自家農場を含む）から運んでいます。移民都市・深圳で、国内でも出会いにくい地方の味を確かめられる店としてビブグルマンに選ばれました。Opened in 2009 by a Tibetan owner from Shangri-La, Yunnan, serving the cooking of northwest Yunnan along the road to Tibet. Rice noodles, mushrooms and more come from Yunnan, some from the owners' own farm. A Bib Gourmand that shows migrant Shenzhen can serve regional food rarely found elsewhere.

MICHELIN Bib Gourmand 2026大人数Groups予約なしでWalk-in現金が要るCash needed雨の日向きRain-proof地元の店Local favourite
くわしく見るDetails（縁生態・地道雲南 華僑城店（ユエンションタイ））
現地表記Local name
缘生态·地道云南（华侨城）
読みReading
ユエンションタイ
英語English
Yuan Sheng Tai
住所Address
深圳市南山区华侨城 生态广场A-102号（近欢乐谷）A102, Ecology Square, 55-10 Qiaocheng West Street, Nanshan, Shenzhen
最寄Getting there
華僑城・歓楽谷の近く。最寄り出口は未確認Near Happy Valley, OCT; nearest exit not verified
電話Phone
+86-755-2692-1890
営業時間Hours
確認できずUnconfirmed
定休日Closed
確認できずUnconfirmed
予約Reservations
予約不可・先着No reservations (walk-in)／予約方法は未確認Booking policy not confirmed
予算Budget
1人 CN¥90（約2,100円）CN¥90 per person (≈ ¥2,100)
1人79〜98元（pikafun）79–98 CNY per person (pikafun)
支払いPayment
支払い方法は未確認。深圳の小店はAlipay・WeChat Payが基本。念のため少額の現金も用意Payment methods not confirmed; small shops in Shenzhen mostly take Alipay / WeChat Pay. Carry a little cash as backup
行列Queue
少し並ぶことがあるShort waits possible／食事時は混むBusy at mealtimes
おすすめの時間Best time
華僑城観光の後の夕食Dinner after OCT sights
一人でSolo dining
2人以上向きBetter with company · 大人数も可Groups welcome
代表料理Signature
小锅米线 (Small-pot rice noodles)、薄荷炒牦牛肉 (Yak stir-fried with mint)、皱皮辣椒炒牛肝菌 (Porcini with wrinkled green chillies)小锅米线 (Small-pot rice noodles), 薄荷炒牦牛肉 (Yak stir-fried with mint), 皱皮辣椒炒牛肝菌 (Porcini with wrinkled green chillies)

これを頼むWhat to order

  1. 小鍋米線（雲南から空輸する米の麺）Small-pot rice noodles
  2. ヤク肉のミント炒めYak with mint
  3. ポルチーニと青唐辛子の炒めPorcini with green chillies

注意Watch out

営業時間は本調査で未確認。一部の香港媒体は「菜食の店」と紹介しているが誤りで、肉料理が中心。Hours not confirmed. One Hong Kong outlet calls it vegetarian — it is not; meat dishes are central.

AI EDITORIAL REVIEWAI EDITORIAL REVIEW

AIの事前調査。訪問した感想ではありません。Desk research compiled by AI from multiple sources. Not a first-hand visit.

開業年・店主の出自・料理はミシュラン店舗ページ、滇北西の料理であることと小鍋米線の人気は城市恵（2026年7月更新）、中国語住所と価格はpikafunで確認しました。Founding year, owner's background and dishes are from MICHELIN; the northwest-Yunnan focus and the rice noodles from Cityhui (updated July 2026); Chinese address and prices from pikafun.

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まだ訪問していません。訪問後にここへ写真と記録を足します。Not visited yet. Photos and notes will be added after a visit.

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外部の評価点と件数のみ。口コミ本文は載せません。External ratings as numbers and dates only. No review text is reproduced.

外部評価は取得していません。No external rating captured.

地図で開くOpen in Maps 電話をかけるCall
この店の出典Sources for this venue 3 件を開くopen

公式サイト・公式SNSを確認できなかったため、独立した現地媒体を照合して掲載しています。No official site or social account could be confirmed; independent local sources were cross-checked instead.

最終確認Last checked 2026-09-25

客家料理Hakka

新記客家味道 四海店Xin Ji Ke Jia Wei Dao

シンジー 新记客家味道（四海）　シンジーカージアウェイダオ

蛇口Shekou／蛇口・四海公園の近く。最寄り出口は未確認Near Sihai Park, Shekou; nearest exit not verified 確認できずUnconfirmed 定休日Closed：確認できずUnconfirmed 1人 CN¥25（約590円）CN¥25 per person (≈ ¥590) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)

2016年から客家出身の店主が客家の麺を出す小さな店で、秘伝の醤油だれとネギ・揚げニンニクで和える「腌麺」が基本です。ミシュランは2026年の発表で麺の店の一つとして名前を挙げました。蛇口に泊まる人やフェリーで着いた人が、安く早く食べられる一杯です。Since 2016 a Hakka owner-chef has served Hakka noodles here, the classic being tossed noodles in a house soy blend with scallion and fried garlic. MICHELIN named it among the noodle picks in its 2026 announcement. A cheap, quick bowl for anyone staying in Shekou or arriving by ferry.

MICHELIN Bib Gourmand 2026一人でもSolo-friendly予約なしでWalk-in現金が要るCash needed30分でQuick雨の日向きRain-proof地元の店Local favourite
くわしく見るDetails（新記客家味道 四海店（シンジー））
現地表記Local name
新记客家味道（四海）
読みReading
シンジーカージアウェイダオ
英語English
Xin Ji Ke Jia Wei Dao
住所Address
深圳市南山区招商街道公园路 四海宜家大厦南座大门旁25-20号25-20 Gongyuan Road, Nanshan (Shekou), Shenzhen
最寄Getting there
蛇口・四海公園の近く。最寄り出口は未確認Near Sihai Park, Shekou; nearest exit not verified
電話Phone
+86-135-9030-7150
営業時間Hours
確認できずUnconfirmed
定休日Closed
確認できずUnconfirmed
予約Reservations
予約不可・先着No reservations (walk-in)／予約不要の麺店Walk-in noodle shop
予算Budget
1人 CN¥25（約590円）CN¥25 per person (≈ ¥590)
1人20〜24元（pikafun）。星島は65〜85元とするが麺店としては高すぎ、未確定20–24 CNY per person (pikafun); Sing Tao says 65–85 CNY, which seems high for a noodle shop — unresolved
支払いPayment
支払い方法は未確認。深圳の小店はAlipay・WeChat Payが基本。念のため少額の現金も用意Payment methods not confirmed; small shops in Shenzhen mostly take Alipay / WeChat Pay. Carry a little cash as backup
行列Queue
少し並ぶことがあるShort waits possible／昼は混むBusy at lunch
おすすめの時間Best time
朝〜昼（営業時間は要確認）Morning to lunch (check hours)
一人でSolo dining
入りやすいEasy alone
代表料理Signature
梅县腌面 (Meixian-style tossed noodles)、腌云吞 (Tossed wontons)、猪肝瘦肉汤 (Pork liver and lean pork soup)梅县腌面 (Meixian-style tossed noodles), 腌云吞 (Tossed wontons), 猪肝瘦肉汤 (Pork liver and lean pork soup)

これを頼むWhat to order

  1. 腌麺（客家式の和え麺）Hakka tossed noodles
  2. 腌雲呑Tossed wontons
  3. 豚レバーと赤身のスープPork liver and lean pork soup

注意Watch out

営業時間は本調査で未確認。価格の情報が媒体で食い違う。Hours not confirmed; price reports conflict.

AI EDITORIAL REVIEWAI EDITORIAL REVIEW

AIの事前調査。訪問した感想ではありません。Desk research compiled by AI from multiple sources. Not a first-hand visit.

所在地（公園路25-20号）はミシュラン店舗ページとpikafunで一致し、ミシュランの中国語プレスリリースも客家の腌麺の店として名前を挙げています。価格は媒体で差があるため、pikafunの数字を目安にしています。The address (25-20 Gongyuan Road) matches between MICHELIN and pikafun, and MICHELIN's Chinese press release names it for Hakka tossed noodles. Prices conflict, so pikafun's figure is used as a guide.

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最終確認Last checked 2026-09-25

広東料理（粤菜）Cantonese

化州B記鶏鴨飯店 龍華店Hua Zhou B Ji Fan Dian

ホアジョウ・ビージー 化州B记鸡鸭饭店（龙华）　ホアジョウビージー

龍華Longhua／龍華の住宅地。最寄り出口は未確認Residential Longhua; nearest exit not verified 確認できずUnconfirmed 定休日Closed：確認できずUnconfirmed 1人 CN¥80（約1,900円）CN¥80 per person (≈ ¥1,900) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)

化州（広東西部）出身の店主が20年以上前に開き、いまは3代目という近所の店で、ゆでた鶏と鴨が中心です。若鶏と去勢鶏を食べ分けられ、沙姜とニラの香油につけて食べるのが化州流とミシュランは書いています。市中心から離れた龍華まで行く価値のある、広東西部の味の代表例です。Opened over 20 years ago by a Huazhou (western Guangdong) native and now in its third generation, it centres on poached chicken and duck. MICHELIN describes choosing between pullet and capon, dipped in chive and sand-ginger oil, Huazhou style. A reason to ride out to Longhua for western-Guangdong flavours.

MICHELIN Bib Gourmand 2026大人数Groups予約なしでWalk-in現金が要るCash needed雨の日向きRain-proof地元の店Local favourite
くわしく見るDetails（化州B記鶏鴨飯店 龍華店（ホアジョウ・ビージー））
現地表記Local name
化州B记鸡鸭饭店（龙华）
読みReading
ホアジョウビージー
英語English
Hua Zhou B Ji Fan Dian
住所Address
深圳市龙华区龙华街道 花园新村九栋8号9-8 Hua Yuan Xin Cun, Longhua, Shenzhen
最寄Getting there
龍華の住宅地。最寄り出口は未確認Residential Longhua; nearest exit not verified
電話Phone
+86-755-2814-7406
営業時間Hours
確認できずUnconfirmed
定休日Closed
確認できずUnconfirmed
予約Reservations
予約不可・先着No reservations (walk-in)／予約方法は未確認Booking policy not confirmed
予算Budget
1人 CN¥80（約1,900円）CN¥80 per person (≈ ¥1,900)
1人60〜86元（星島2026年8月・pikafun）60–86 CNY per person (Sing Tao, Aug 2026; pikafun)
支払いPayment
支払い方法は未確認。深圳の小店はAlipay・WeChat Payが基本。念のため少額の現金も用意Payment methods not confirmed; small shops in Shenzhen mostly take Alipay / WeChat Pay. Carry a little cash as backup
行列Queue
少し並ぶことがあるShort waits possible／食事時は混むBusy at mealtimes
おすすめの時間Best time
昼か夕食（営業時間は要確認）Lunch or dinner (check hours)
一人でSolo dining
2人以上向きBetter with company · 大人数も可Groups welcome
代表料理Signature
白切鸡 (Poached chicken with sand-ginger oil)、化州香油捞粉 (Huazhou rice noodles with fragrant oil)白切鸡 (Poached chicken with sand-ginger oil), 化州香油捞粉 (Huazhou rice noodles with fragrant oil)

これを頼むWhat to order

  1. 白切鶏（ニラと沙姜の香油につけて）Poached chicken with chive and sand-ginger oil
  2. 化州香油撈粉Huazhou rice noodles with fragrant oil

注意Watch out

営業時間は本調査で未確認。中心部から地下鉄とタクシーで時間がかかる。Hours not confirmed; it takes time to reach from the centre.

AI EDITORIAL REVIEWAI EDITORIAL REVIEW

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所在地（花園新村9棟8号）はミシュラン店舗ページとpikafunで一致し、料理の説明はミシュラン、価格帯は星島（2026年8月）とpikafunで確認しました。The address (Huayuan Xincun Building 9 No.8) matches between MICHELIN and pikafun; dish notes from MICHELIN; prices from Sing Tao (Aug 2026) and pikafun.

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最終確認Last checked 2026-09-25

順徳料理Shunde

露両手 順徳料理 龍華店Show Hands

ショーハンズ 露两手顺德菜（龙华）　ルーリャンショウ

龍華Longhua／龍華の和平路沿い。最寄り出口は未確認On Heping Road, Longhua; nearest exit not verified 確認できずUnconfirmed 定休日Closed：確認できずUnconfirmed 1人 CN¥100（約2,400円）CN¥100 per person (≈ ¥2,400) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)

「ショーハンド（全額勝負）」という店名どおり、20年以上順徳料理、特に魚料理で評判を得てきた店です。活魚を頭は豆豉蒸し、腹は椒塩焼き、身は薄切りにして粥に、と一尾を3通りで食べる順徳の流儀が名物です。広東料理の中でも「美食の里」とされる順徳の技を深圳で確かめる店です。True to its poker name ('all in'), it has earned praise for Shunde cooking, especially fish, for 20+ years. A live fish comes three ways — head steamed with black beans, belly fried with pepper salt, fillet sliced into congee. A Shenzhen window onto Shunde, the town Cantonese call the home of fine eating.

MICHELIN Bib Gourmand 2026大人数Groups予約なしでWalk-in現金が要るCash needed雨の日向きRain-proof地元の店Local favourite
くわしく見るDetails（露両手 順徳料理 龍華店（ショーハンズ））
現地表記Local name
露两手顺德菜（龙华） / Show Hands
読みReading
ルーリャンショウ
英語English
Show Hands
住所Address
深圳市龙华区龙华街道和平路 金庸阁104号铺307 Longhua Heping Road, Longhua, Shenzhen (per MICHELIN)
最寄Getting there
龍華の和平路沿い。最寄り出口は未確認On Heping Road, Longhua; nearest exit not verified
電話Phone
+86-159-9474-7698
営業時間Hours
確認できずUnconfirmed
定休日Closed
確認できずUnconfirmed
予約Reservations
予約不可・先着No reservations (walk-in)／予約方法は未確認Booking policy not confirmed
予算Budget
1人 CN¥100（約2,400円）CN¥100 per person (≈ ¥2,400)
1人70〜103元（星島2026年8月・pikafun）70–103 CNY per person (Sing Tao, Aug 2026; pikafun)
支払いPayment
支払い方法は未確認。深圳の小店はAlipay・WeChat Payが基本。念のため少額の現金も用意Payment methods not confirmed; small shops in Shenzhen mostly take Alipay / WeChat Pay. Carry a little cash as backup
行列Queue
少し並ぶことがあるShort waits possible／食事時は混むBusy at mealtimes
おすすめの時間Best time
数人での夕食（営業時間は要確認）A group dinner (check hours)
一人でSolo dining
2人以上向きBetter with company · 大人数も可Groups welcome
代表料理Signature
一鱼三吃 (One fish three ways)、豉汁蒸鱼头 (Fish head steamed with black bean sauce)、虾饼 (House-made shrimp patties)一鱼三吃 (One fish three ways), 豉汁蒸鱼头 (Fish head steamed with black bean sauce), 虾饼 (House-made shrimp patties)

これを頼むWhat to order

  1. 一魚三吃（頭は豆豉蒸し・腹は椒塩・身は粥）One fish three ways (head, belly, fillet congee)
  2. 自家製の蝦餅House-made shrimp patties

注意Watch out

番地の表記がミシュラン（和平路307号）と地図サイト（和平路 金庸閣104号舗）で異なる。現地では店名で探す。営業時間は未確認。Street numbers differ (MICHELIN: 307 Heping Road; map site: Jinyongge shop 104); search by name. Hours not confirmed.

AI EDITORIAL REVIEWAI EDITORIAL REVIEW

AIの事前調査。訪問した感想ではありません。Desk research compiled by AI from multiple sources. Not a first-hand visit.

料理の説明と電話はミシュラン店舗ページ、中国語の店名・住所と定番料理はpikafun、価格帯は星島（2026年8月）で確認しました。番地の表記が一致しないため信頼度を下げています。Dish notes and phone from MICHELIN; Chinese name, address and staples from pikafun; prices from Sing Tao (Aug 2026). Confidence is lowered because the street numbers do not match.

MASA VISITMASA VISIT

まだ訪問していません。訪問後にここへ写真と記録を足します。Not visited yet. Photos and notes will be added after a visit.

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外部の評価点と件数のみ。口コミ本文は載せません。External ratings as numbers and dates only. No review text is reproduced.

外部評価は取得していません。No external rating captured.

地図で開くOpen in Maps 電話をかけるCall
この店の出典Sources for this venue 3 件を開くopen

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最終確認Last checked 2026-09-25

他省の郷土料理（雲南・台州・寧波など）Regional Chinese (Yunnan, Taizhou, Ningbo…)

寧波酒家 科学館店Ning Bo Jiu Jia

ニンボー 宁波酒家（科学馆）　ニンボージウジア

福田中心区（CBD・蓮花山・科学館）Futian CBD (Lianhuashan, Science Museum)／地下鉄1号線 科学館駅 A出口から徒歩Walk from Metro Line 1 Science Museum, Exit A 確認できずUnconfirmed 定休日Closed：確認できずUnconfirmed 1人 CN¥165（約3,900円）CN¥165 per person (≈ ¥3,900) · 予約推奨Reservation recommended

寧波料理を中心に江浙料理を出す店で、食材の多くを寧波から取り寄せ、海鮮は1日おきに空輸しているとミシュランは書いています。2026年の深圳初版で「セレクテッド」に入りました。広東料理の街で甘辛い江南の家庭料理を落ち着いた店内で食べたいときの選択肢です。Ningbo cooking plus a few Jiangzhe classics, with most ingredients from Ningbo and seafood flown in every other day, according to MICHELIN; Selected in the 2026 debut. A calm room for sweet-savoury Jiangnan home cooking in a Cantonese city.

大人数Groups要予約Book ahead現金が要るCash needed雨の日向きRain-proof地元の店Local favourite
くわしく見るDetails（寧波酒家 科学館店（ニンボー））
現地表記Local name
宁波酒家（科学馆）
読みReading
ニンボージウジア
英語English
Ning Bo Jiu Jia
住所Address
深圳市福田区振中路20号（近深圳科学馆）20 Zhenzhong Road, Futian, Shenzhen
最寄Getting there
地下鉄1号線 科学館駅 A出口から徒歩Walk from Metro Line 1 Science Museum, Exit A
電話Phone
+86-136-4235-7253
営業時間Hours
確認できずUnconfirmed
定休日Closed
確認できずUnconfirmed
予約Reservations
予約推奨Reservation recommended／電話で予約可否を確認Call ahead
予算Budget
1人 CN¥165（約3,900円）CN¥165 per person (≈ ¥3,900)
1人約163〜167元（pikafun）About 163–167 CNY per person (pikafun)
支払いPayment
支払い方法は未確認。深圳の小店はAlipay・WeChat Payが基本。念のため少額の現金も用意Payment methods not confirmed; small shops in Shenzhen mostly take Alipay / WeChat Pay. Carry a little cash as backup
行列Queue
少し並ぶことがあるShort waits possible／食事時は混むBusy at mealtimes
おすすめの時間Best time
昼か夕食（営業時間は要確認）Lunch or dinner (check hours)
一人でSolo dining
2人以上向きBetter with company · 大人数も可Groups welcome
代表料理Signature
桂花糯米藕 (Lotus root stuffed with glutinous rice, osmanthus syrup)、腌笃鲜 (Salted and fresh pork soup with bamboo shoots)、响油鳝丝 (Sizzling-oil eel strips)桂花糯米藕 (Lotus root stuffed with glutinous rice, osmanthus syrup), 腌笃鲜 (Salted and fresh pork soup with bamboo shoots), 响油鳝丝 (Sizzling-oil eel strips)

これを頼むWhat to order

  1. 桂花糯米藕（もち米詰めのレンコン）Osmanthus lotus root with glutinous rice
  2. 腌篤鮮（塩漬け豚と筍のスープ）Salted-and-fresh pork soup
  3. 響油鱔絲Sizzling-oil eel
  4. ワタリガニ料理（寧波から空輸）Swimmer crab dishes (flown from Ningbo)

注意Watch out

営業時間は本調査で未確認。ミシュランは星・ビブではなく「セレクテッド」。Hours not confirmed; MICHELIN Selected, not starred or Bib.

AI EDITORIAL REVIEWAI EDITORIAL REVIEW

AIの事前調査。訪問した感想ではありません。Desk research compiled by AI from multiple sources. Not a first-hand visit.

所在地（振中路20号）はミシュラン店舗ページとpikafunで一致し、ミシュランの中国語プレスリリースも寧波料理の入選店として名前を挙げています。定番料理はpikafun、食材の調達はミシュランによります。The address (20 Zhenzhong Road) matches between MICHELIN and pikafun, and MICHELIN's Chinese press release names it as the Ningbo pick. Staples come from pikafun, sourcing notes from MICHELIN.

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まだ訪問していません。訪問後にここへ写真と記録を足します。Not visited yet. Photos and notes will be added after a visit.

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外部の評価点と件数のみ。口コミ本文は載せません。External ratings as numbers and dates only. No review text is reproduced.

外部評価は取得していません。No external rating captured.

地図で開くOpen in Maps 電話で予約Call to book
この店の出典Sources for this venue 3 件を開くopen

公式サイト・公式SNSを確認できなかったため、独立した現地媒体を照合して掲載しています。No official site or social account could be confirmed; independent local sources were cross-checked instead.

最終確認Last checked 2026-09-25

菜食Vegetarian

天嶼水・茶蔬 卓悦センター店Tian Yu Shui

ティエンユーシュイ 天屿水·茶蔬（卓悦中心）　ティエンユーシュイ

福田中心区（CBD・蓮花山・科学館）Futian CBD (Lianhuashan, Science Museum)／卓悦中心（One Avenue）の屋上庭園。最寄り出口は未確認Rooftop garden of One Avenue mall; nearest exit not verified 確認できずUnconfirmed 定休日Closed：確認できずUnconfirmed 1人 CN¥500（約11,800円）CN¥500 per person (≈ ¥11,800) · 予約推奨Reservation recommended

商業施設の屋上庭園にある菜食のコース店で、毎月ひとつの都市をテーマに、その土地の料理と味を菜食で組み立てます。烏龍茶の品揃えも充実しています。2026年のミシュラン初版で「セレクテッド」に入った2つの菜食店のひとつで、肉を食べない旅行者が深圳で落ち着いて食事できる数少ない選択肢です。A vegetarian set-menu restaurant in a rooftop garden that picks a different city as its theme every month and rebuilds that place's flavours without meat, with a strong oolong list. One of two vegetarian restaurants Selected in MICHELIN's 2026 debut — a rare calm option for travellers who do not eat meat.

一人でもSolo-friendly大人数Groups要予約Book ahead雨の日向きRain-proof特別な夜Special night高級High end
くわしく見るDetails（天嶼水・茶蔬 卓悦センター店（ティエンユーシュイ））
現地表記Local name
天屿水·茶蔬（卓悦中心）
読みReading
ティエンユーシュイ
英語English
Tian Yu Shui
住所Address
深圳市福田区福华一路348号 卓悦中心西区L5层506号L506, 5F, ONE: Style, One Avenue, 348 Fuhua 1st Road, Futian, Shenzhen
最寄Getting there
卓悦中心（One Avenue）の屋上庭園。最寄り出口は未確認Rooftop garden of One Avenue mall; nearest exit not verified
電話Phone
+86-150-1375-7507
営業時間Hours
確認できずUnconfirmed
定休日Closed
確認できずUnconfirmed
予約Reservations
予約推奨Reservation recommended／コース2種。電話で予約Two set menus; book by phone
予算Budget
1人 CN¥500（約11,800円）CN¥500 per person (≈ ¥11,800)
1人約328〜700元（pikafun）About 328–700 CNY per person (pikafun)
支払いPayment
商業施設内。支払い方法は未確認In a mall; payment methods not confirmed
行列Queue
並ばないNo queue／予約制Booking-based
おすすめの時間Best time
昼（自然光の入る時間）Lunch, for the daylight
一人でSolo dining
入りやすいEasy alone · 大人数も可Groups welcome
代表料理Signature
每月城市主题素食套餐 (Monthly city-themed vegetarian set menu)、乌龙茶单 (Oolong tea list)每月城市主题素食套餐 (Monthly city-themed vegetarian set menu), 乌龙茶单 (Oolong tea list)

これを頼むWhat to order

  1. 毎月テーマの都市が変わる菜食コースMonthly city-themed vegetarian set
  2. 烏龍茶のペアリングOolong tea list

注意Watch out

営業時間は本調査で未確認。ミシュランは「セレクテッド」。Hours not confirmed; MICHELIN Selected.

AI EDITORIAL REVIEWAI EDITORIAL REVIEW

AIの事前調査。訪問した感想ではありません。Desk research compiled by AI from multiple sources. Not a first-hand visit.

所在地と内容はミシュラン店舗ページとpikafunで一致し、ミシュランの中国語プレスリリースも菜食の入選店として名前を挙げています。深圳の地元グルメサイト深哥（SZgor）も2026年の黒珍珠ガイド掲載店として紹介しています。Address and concept match between MICHELIN and pikafun, and MICHELIN's Chinese press release names it among the vegetarian picks. Local food site SZgor also lists it in the 2026 Black Pearl guide.

MASA VISITMASA VISIT

まだ訪問していません。訪問後にここへ写真と記録を足します。Not visited yet. Photos and notes will be added after a visit.

PUBLIC SIGNALPUBLIC SIGNAL

外部の評価点と件数のみ。口コミ本文は載せません。External ratings as numbers and dates only. No review text is reproduced.

外部評価は取得していません。No external rating captured.

地図で開くOpen in Maps 電話で予約Call to book
この店の出典Sources for this venue 4 件を開くopen

公式サイト・公式SNSを確認できなかったため、独立した現地媒体を照合して掲載しています。No official site or social account could be confirmed; independent local sources were cross-checked instead.

最終確認Last checked 2026-09-25

深圳の夜の情景（AI生成イラスト・特定の店舗ではありません） / Shenzhen at night (AI-generated illustration, not a specific venue)

ITINERARYITINERARY

この街でどう食べるかHow to eat your way through

営業時間・定休日・行列・移動を織り込んだモデルプラン。押すとその店へ飛びます。Model days that respect opening hours, closing days, queues and travel time. Tap a stop to jump to the venue.

DAY 01

1日目：福田口岸から梅林の食べ歩きDay 1: Through Futian Checkpoint to Meilin's migrant kitchens

  1. 高三姐豆花店Gao San Jie Dou Hua Dian

    開店直後に豆花と回鍋肉。注文は最初にまとめてAt opening for tofu pudding and twice-cooked pork; order everything at once

  2. 回潮粥・潮汕飯店Dioswa Bistro

    潮汕の卤水・生腌・粥で夕食Chaoshan braised meats, raw marinated seafood and congee for dinner

    移動Move: タクシーで移動（香梅北駅近く）Taxi (near Xiangmei North station)
  3. 売魚佬砂鍋粥Mai Yu Lao Sha Guo Zhou

    泊まる人向けの夜食。蟹粥は数人で分ける。日帰りは口岸の通関時間を優先Late-night crab congee for those staying over; day-trippers should prioritise the border's closing time

    移動Move: タクシーで上梅林新村へTaxi back to Shangmeilin village

休みの日はOn closing days 売魚佬は17時開店で昼は休み。高三姐の昼が混みすぎたら、近くの小龍牛肉麺（営業時間は要確認）へMai Yu Lao opens at 17:00 only. If Gao San Jie's lunch queue is too long, try nearby Xiao Long beef noodles (check hours)

DAY 02

2日目：深圳湾の二つ星と新しい中国料理Day 2: Two stars over Shenzhen Bay and new Chinese cooking

  1. 雲璟Yun Jing

    70階の窓側で葵花鶏。晴れた日にSunflower-seed chicken by the 70th-floor windows, ideally on a clear day

  2. フュメFumée

    12席のカウンターでコース。要予約Tasting menu at the 12-seat counter; booking essential

    移動Move: タクシーで移動Taxi

休みの日はOn closing days Fuméeの定休日は未確認。予約が取れなければOPUS 388（水〜日）へFumée's closing days are unconfirmed; if it is full, OPUS 388 (Wed–Sun) is the alternative

DAY 03

3日目：羅湖の昼と福田口岸前の夕食Day 3: Luohu lunch and a last dinner by Futian Checkpoint

  1. 主席楼China Lodge

    万象城隣のグランドハイアット高層階で広東料理の昼Cantonese lunch high in the Grand Hyatt next to MixC

  2. 台山佬黄鱔飯 水囲店Tai Shan Lao Huang Shan Fan

    黄鱔飯は炊き上がりに時間がかかる。食後は福田口岸から香港へThe eel rice takes time; then cross back to Hong Kong via Futian Checkpoint

    移動Move: 地下鉄またはタクシーで福民駅方面Metro or taxi towards Fumin station

休みの日はOn closing days 週末なら昼を東湾（土日10:30開店）の点心に替えられるAt weekends, swap lunch for dim sum at The Bay (opens 10:30 Sat–Sun)

HOW TO READHOW TO READ

このATLASの読み方How this atlas was made

選定基準Selection criteria

知名度順にしていません。その土地で食べる意味、料理としての質、歴史と文化、地元での支持、一人旅で使えるか、価格と体験のバランス、アクセス、待ち時間、予約の難しさ、営業時間、短い旅程に組み込めるかを総合して選びました。全店に「なぜ限られた時間を使ってこの店へ行くのか」を書いています。This is not ordered by fame. Each place was weighed on what it means to eat it here, the quality of the cooking, history and culture, local support, whether a solo traveller can use it, value for the experience, access, waiting time, how hard it is to book, opening hours, and how easily it fits a short trip. Every entry says why it deserves your limited hours.

出典の使い方How sources are used

原則として各店2件以上の出典を持ち、できる限り1件は公式サイト・公式SNS・公式予約ページ・公式ガイドの一次情報を含めています。公式の情報源が確認できなかった店は、独立した現地媒体2件以上で照合し、その旨を店の詳細に明記しています。出典はすべて店ごとに開けます。AIの文章だけを根拠にした店はありません。Every venue carries at least two sources, and wherever possible one is primary: the official site, official social account, official booking page or an official guide. Where no official source could be confirmed, two or more independent local sources were cross-checked and the entry says so. Every source can be opened from the venue. No venue rests on AI text alone.

出典 51件（公式・公式ガイド 32件）。公式を確認できなかった店 24店。51 sources (32 official or official-guide). 24 venues with no confirmed official presence.

AIの使い方How AI was used

調査は「調査 → 別のAIによる独立レビュー → 矛盾を前提にした再検証 → 公開」の順で行いました。調査AIの結果をそのまま信用せず、閉店・移転・営業時間・住所・電話・予約方法・価格・受賞年・支店違い・同名店を別のコンテキストで確認しています。矛盾が解けなかった店は掲載せず、項目は「確認できず」と書いています。The workflow was research, then an independent review by a separate AI, then an adversarial pass that assumed the data was wrong, and only then publication. Closures, relocations, hours, addresses, phone numbers, booking methods, prices, award years, branch mix-ups and same-name venues were re-checked in a separate context. Where a contradiction could not be resolved, the venue was dropped or the field is marked as unconfirmed.

評価についてAbout the reviews

各店の評価は3層に分けています。「AI EDITORIAL REVIEW」は複数情報源を横断した事前調査で、訪問した感想ではありません。「MASA VISIT」は本人が実際に訪れた店だけに付き、未訪問の店には体験を書きません。「PUBLIC SIGNAL」は外部サービスの評価点・件数・取得日のみで、口コミ本文は転載しません。Each venue has three separate layers. AI EDITORIAL REVIEW is desk research across sources, not a visit. MASA VISIT appears only for places actually visited; nothing is written as if a place had been visited when it has not. PUBLIC SIGNAL shows external ratings as a score, a count and a date only.

受賞の表記Awards

受賞バッジは、MICHELIN Guide Guangzhou | Shenzhen 2026の掲載リストで店単位に確認できたものだけに付けています。確認は公式サイトの掲載ページ、それが自動取得を弾く場合は公式発表を転載した独立した2媒体以上の突き合わせで行い、出典を店ごとに開けるようにしています。過去の受賞は現在の受賞として表示せず、該当する店の注意欄に年を明示しています。Award badges appear only where the venue could be confirmed, venue by venue, in the MICHELIN Guide Guangzhou | Shenzhen 2026 selection: on the official guide pages, or where those block automated access, by cross-checking two or more independent reprints of the official announcement. The sources are listed on each venue. Past awards are never shown as current; where relevant, the year is stated in the venue's notes.

画像についてAbout the images

このページの図版はすべてAIが生成したイラストと自作の図です。特定の店舗や料理を写したものではありません。実在する店や料理を生成画像で再現して写真のように見せることはしていません。All artwork on this page is AI-generated illustration or hand-drawn diagrams. None of it depicts a specific venue or dish, and no generated image is presented as a photograph.

情報の限界Limits of this information

営業時間・定休日・価格・予約方法は変わります。訪問前に公式情報で再確認してください。屋台やホーカーは営業時間が日によって動きます。価格の日本円は参考換算で、レートと確認日を明記しています。Hours, closing days, prices and booking methods change. Re-check official information before you go. Street stalls and hawker stalls shift their hours day to day. Yen prices are reference conversions with the rate and date shown.

換算基準Conversion basis: 1 CNY = 23.63 JPY (2026-09-25, 三菱UFJ銀行 公示相場 TTM)

載せなかった店Left out, and why

候補に挙がったが、確認の結果、掲載しなかった店です。Candidates that were examined and left out.

  • 九九面馆 Jiu Jiu Noodle — ミシュラン2026ビブグルマンだが、所在地がミシュラン（下沙東頭村二路4-1）と地図サイト（下沙村七坊 椰樹路公司楼4棟101）で一致せず、店舗ページに解説・電話もなく解決できなかったBib Gourmand 2026, but the address differs between MICHELIN and a map site, and the MICHELIN page carries no description or phone source
  • 新湖村促肉（龙华建设路）Xin Hu Cun Cu Rou — ミシュラン2026ビブグルマン（龍華建設路210号）。独立媒体では別支店（中環路 福景花園）の住所や別の店名（新湖村臘肉）が出ており、支店取り違えの恐れがあるため見送りBib Gourmand 2026 at 210 Longhua Jianshe Road, but independent media give another branch's address or a garbled name; skipped to avoid branch mix-ups source
  • 珍庭 Gem Garden — ミシュラン2026セレクテッド。階と区画がミシュラン（2F L239）と地図サイト（L1 L159）で異なり解決できなかったMICHELIN Selected 2026; floor and unit differ between MICHELIN (2F L239) and a map site (L1 L159) source
  • 香乐园 Shang Garden（福田香格里拉） — ミシュラン2026セレクテッド。ミシュランが示す公式リンクが莆田のシャングリ・ラの頁で、深圳店の営業時間を公式で確認できず、階の表記も媒体で異なるMICHELIN Selected 2026, but MICHELIN's official link points to the Putian Shangri-La page; Shenzhen hours unconfirmed and floor differs across sources source
  • Rex山水肠粉 / 3号码头海鲜饭店（盐田） — 香港媒体とpikafunはビブグルマンとして挙げるが、本調査ではミシュランの店舗ページを開けず、受賞と所在地を公式で照合できなかったListed as Bib Gourmands by Hong Kong media and pikafun, but the MICHELIN restaurant pages could not be opened to verify source
  • 润园四季椰子鸡 Runyuan Four Seasons Coconut Chicken — 深圳発祥とされる椰子鶏鍋の代表チェーンだが、支店が多く、本店・推奨店の住所と店ごとの営業時間を特定できなかった（チェーン共通の11:00〜22:00のみ）Leading chain for Shenzhen's coconut-chicken hotpot, but with many branches no single outlet's address and hours could be pinned down source

確認できなかったことWhat could not be confirmed

  • 東湾（ザ・ベイ・バイ・シェフ・フェイ）The Bay by Chef Fei — 具体的な価格（公式に記載なし）と最寄り駅の出口Exact prices (not published) and nearest metro exit
  • 雲璟（ユンジン）Yun Jing — 具体的な価格と最寄り駅の出口Exact prices and nearest metro exit
  • 売魚佬砂鍋粥（マイユーラオ）Mai Yu Lao Sha Guo Zhou — 営業時間は香港01（2026年7月）の1件のみで確認Hours confirmed by a single source (HK01, July 2026)
  • 揭陽老二粿条湯（ジエヤン・ラオアル）Jie Yang Lao Er Guo Tiao Tang — 営業時間が未確認。住所表記が媒体で揺れる（東園路7号／紅嶺南路1016号）Hours unconfirmed; address varies across media (7 Dongyuan Rd / 1016 Hongling South Rd)
  • 興寧客家菜館 梅村路店Xingning Ke Jia Cai Guan (Meicun Road) — 営業時間が未確認Hours unconfirmed
  • 潮上潮（チャオシャンチャオ）Chao Shang Chao (MixC Shenzhen) — 営業時間と公式価格が未確認Hours and official prices unconfirmed
  • アンスー（Ensue）Ensue — 営業日・時間が未確認。公式サイト（ensue-sz.com）は証明書エラーで開けずOpening days/hours unconfirmed; official site (ensue-sz.com) failed with a certificate error
  • 回潮粥・潮汕飯店（ダイオスワ・ビストロ）Dioswa Bistro — 営業時間は本地宝の1件のみ。夜食向けとする媒体もありHours from one listings site only; some media call it a late-night place
  • 小龍牛肉麺 福田店（シャオロン）Xiao Long Niu Rou Mian (Futian) — 営業時間が未確認Hours unconfirmed
  • 発記焼鵝美食（ファッキー）Fat Kee — 営業時間が未確認（焼き上がり11:30・17:30のみ判明）。価格は媒体で大きく異なるHours unconfirmed (only roasting times known); price reports vary widely
  • 新栄記 平安金融センター店（シンロンジー）Xin Rong Ji (Ping An Finance Centre) — 営業時間が未確認Hours unconfirmed
  • フュメ（拂鳴）Fumée — 定休日が未確認（Trip.comの時間表示のみ）Closing days unconfirmed (Trip.com hours only)
  • 主席楼（チャイナ・ロッジ）China Lodge (Grand Hyatt Shenzhen) — 営業時間は城市恵の記載で更新日不明。電話番号が媒体で異なるHours from Cityhui with no update date; phone numbers differ across sites
  • 大唐靚湯（ダータン・リャンタン）Da Tang Liang Tang — 営業時間が未確認Hours unconfirmed
  • 小芙蓉餐庁 友誼路店（シャオフーロン）Xiao Fu Rong (Youyi Road) — 営業時間が未確認Hours unconfirmed
  • 戈記美極鮮（グージー）Ge Ji Mei Ji Xian — 営業時間が未確認Hours unconfirmed
  • 翠湖 南山店（ツイフー）Cuihu (Nanshan) — 営業時間が未確認Hours unconfirmed
  • 小卓宴 インドネシア・ニョニャ料理（リトル・トッパンジャン）Little Tok Panjang — 営業時間が未確認Hours unconfirmed
  • 縁生態・地道雲南 華僑城店（ユエンションタイ）Yuan Sheng Tai — 営業時間が未確認Hours unconfirmed
  • 新記客家味道 四海店（シンジー）Xin Ji Ke Jia Wei Dao — 営業時間が未確認。価格が媒体で食い違うHours unconfirmed; price reports conflict
  • 化州B記鶏鴨飯店 龍華店（ホアジョウ・ビージー）Hua Zhou B Ji Fan Dian — 営業時間が未確認Hours unconfirmed
  • 露両手 順徳料理 龍華店（ショーハンズ）Show Hands — 営業時間が未確認。番地表記がミシュランと地図サイトで異なるHours unconfirmed; street number differs between MICHELIN and a map site
  • 寧波酒家 科学館店（ニンボー）Ning Bo Jiu Jia — 営業時間が未確認Hours unconfirmed
  • 天嶼水・茶蔬 卓悦センター店（ティエンユーシュイ）Tian Yu Shui — 営業時間が未確認Hours unconfirmed
  • アンスー（Ensue）Ensue — 開店時刻が未確定。ミシュラン店舗頁は「月〜金11:00-22:30／土日9:00-22:30」と表示するが、50 Best公式は「夜のみ・火〜日」で、コース専門店の実態とも合わない（ホテル共通の時間を流用した疑い）。hoursは入れないOpening time unresolved: MICHELIN page shows Mon–Fri 11:00–22:30 / Sat–Sun 09:00–22:30, but 50 Best says dinner only Tue–Sun; likely generic hotel hours, so not used
  • 露両手 順徳料理 龍華店（ショーハンズ）Show Hands — 住所の番地が一致しない。ミシュランは「龍華和平路307号」、中国語住所（点評系の地図）は「和平路 金庸閣104号舗」。電話はミシュランと一致Street number differs: MICHELIN '307 Longhua Heping Road' vs Chinese listing 'Jinyongge Shop 104, Heping Road'; phone matches MICHELIN
  • 台山佬黄鱔飯 水囲店（タイシャンラオ）Tai Shan Lao Huang Shan Fan (Shuiwei) — 番地の表記が一致しない。ミシュラン英語は「水囲6街5号」、Trip.com・中国語住所は「水囲六街117棟1楼」。電話(0755-8320-4938)は両方で一致するので同じ店Street numbering differs (MICHELIN '5 Shuiwei 6th St' vs Trip.com '117 Shuiwei 6th St'); same phone, same shop
  • フュメ（拂鳴）Fumée — price_pp=1700元は50 Best公式の「コース$265から」（約1,900元）より低い。最新のコース価格は未確認price_pp 1700 CNY is below 50 Best's 'tasting menu from $265' (~1,900 CNY); current menu price unconfirmed
  • 揭陽老二粿条湯（ジエヤン・ラオアル）Jie Yang Lao Er Guo Tiao Tang — 営業時間はミシュラン店舗頁にも公式にも載っていない（本レビューで確認できず）Hours not published by MICHELIN or an official site; unconfirmed in review
  • 興寧客家菜館 梅村路店Xingning Ke Jia Cai Guan (Meicun Road) — 営業時間はミシュラン店舗頁にも公式にも載っていない（本レビューで確認できず）Hours not published by MICHELIN or an official site; unconfirmed in review
  • 潮上潮（チャオシャンチャオ）Chao Shang Chao (MixC Shenzhen) — 営業時間はミシュラン店舗頁にも公式にも載っていない（本レビューで確認できず）Hours not published by MICHELIN or an official site; unconfirmed in review
  • 小龍牛肉麺 福田店（シャオロン）Xiao Long Niu Rou Mian (Futian) — 営業時間はミシュラン店舗頁にも公式にも載っていない（本レビューで確認できず）Hours not published by MICHELIN or an official site; unconfirmed in review
  • 発記焼鵝美食（ファッキー）Fat Kee — 営業時間はミシュラン店舗頁にも公式にも載っていない（本レビューで確認できず）Hours not published by MICHELIN or an official site; unconfirmed in review
  • 新栄記 平安金融センター店（シンロンジー）Xin Rong Ji (Ping An Finance Centre) — 営業時間はミシュラン店舗頁にも公式にも載っていない（本レビューで確認できず）Hours not published by MICHELIN or an official site; unconfirmed in review
  • 大唐靚湯（ダータン・リャンタン）Da Tang Liang Tang — 営業時間はミシュラン店舗頁にも公式にも載っていない（本レビューで確認できず）Hours not published by MICHELIN or an official site; unconfirmed in review
  • 小芙蓉餐庁 友誼路店（シャオフーロン）Xiao Fu Rong (Youyi Road) — 営業時間はミシュラン店舗頁にも公式にも載っていない（本レビューで確認できず）Hours not published by MICHELIN or an official site; unconfirmed in review
  • 戈記美極鮮（グージー）Ge Ji Mei Ji Xian — 営業時間はミシュラン店舗頁にも公式にも載っていない（本レビューで確認できず）Hours not published by MICHELIN or an official site; unconfirmed in review
  • 翠湖 南山店（ツイフー）Cuihu (Nanshan) — 営業時間はミシュラン店舗頁にも公式にも載っていない（本レビューで確認できず）Hours not published by MICHELIN or an official site; unconfirmed in review
  • 小卓宴 インドネシア・ニョニャ料理（リトル・トッパンジャン）Little Tok Panjang — 営業時間はミシュラン店舗頁にも公式にも載っていない（本レビューで確認できず）Hours not published by MICHELIN or an official site; unconfirmed in review
  • 縁生態・地道雲南 華僑城店（ユエンションタイ）Yuan Sheng Tai — 営業時間はミシュラン店舗頁にも公式にも載っていない（本レビューで確認できず）Hours not published by MICHELIN or an official site; unconfirmed in review
  • 新記客家味道 四海店（シンジー）Xin Ji Ke Jia Wei Dao — 営業時間はミシュラン店舗頁にも公式にも載っていない（本レビューで確認できず）Hours not published by MICHELIN or an official site; unconfirmed in review
  • 化州B記鶏鴨飯店 龍華店（ホアジョウ・ビージー）Hua Zhou B Ji Fan Dian — 営業時間はミシュラン店舗頁にも公式にも載っていない（本レビューで確認できず）Hours not published by MICHELIN or an official site; unconfirmed in review
  • 寧波酒家 科学館店（ニンボー）Ning Bo Jiu Jia — 営業時間はミシュラン店舗頁にも公式にも載っていない（本レビューで確認できず）Hours not published by MICHELIN or an official site; unconfirmed in review
  • 天嶼水・茶蔬 卓悦センター店（ティエンユーシュイ）Tian Yu Shui — 営業時間はミシュラン店舗頁にも公式にも載っていない（本レビューで確認できず）Hours not published by MICHELIN or an official site; unconfirmed in review

最終確認日Last verified

掲載情報はすべて2026-09-25までに確認しました。All entries were verified by 2026-09-25.

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