本命THE PICK
一樂焼鵝Yat Lok
ヤッロック 一樂燒鵝 ヤッロック
中環・上環Central & Sheung Wan／MTR中環駅 D2出口 徒歩約4分MTR Central, Exit D2 · 4 min walk
月〜日 10:00〜20:30Mon–Sun 10:00–20:30
定休日Closed：無休None
1人 HK$120（約2,400円）HK$120 per person (≈ ¥2,400) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)
1957年創業の家族経営の焼味店で、2011年から現在の士丹利街の店で営業し、ミシュラン香港マカオ2026でも一つ星を保っています。ガイドは秘伝のタレで漬け込み20以上の工程を経て炭火で焼く焼鵝を「見逃せない」と評しています。中環の中心にあって10時から通しで開いているので、観光の合間に30分で香港を代表する焼鵝を食べられるのが最大の利点です。星付きでも価格は麺屋並みで、相席・現金という昔ながらの流儀ごと体験できます。A family-run roast-meat shop founded in 1957 and trading on Stanley Street since 2011, Yat Lok kept its one MICHELIN star in the 2026 Hong Kong & Macau guide. The inspectors describe a goose marinated with a secret recipe, put through more than 20 steps and charcoal-roasted, as unmissable. Being in the heart of Central and open all day from 10:00, it lets you fit Hong Kong's signature roast goose into a 30-minute gap between sights. Starred, yet priced like a noodle shop, with shared tables and cash payment as part of the experience.
本命THE PICK
甘牌焼鵝Kam's Roast Goose
カムズ・ロースト・グース 甘牌燒鵝 カムズ ローストグース
灣仔・銅鑼灣・天后Wan Chai, Causeway Bay & Tin Hau／MTR灣仔駅 A5出口 徒歩約4分MTR Wan Chai, Exit A5 · 4 min walk
月〜日 11:30〜21:30Mon–Sun 11:30–21:30
定休日Closed：無休None
1人 HK$150（約3,000円）HK$150 per person (≈ ¥3,000) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)
鏞記を興した甘一族の三代目が2014年に開いた焼鵝専門店で、ミシュラン香港マカオ2026でも一つ星を維持しています。ガイドは「皮はパリッと肉は多汁」な焼鵝に加え、鵝油撈麺や鵝紅といった派生の一品を評価しています。灣仔駅から徒歩4分、無休で夜も21:30まで開くので、中環の一樂と食べ比べる計画が立てやすいのが強みです。公式サイトがあり、持ち帰り用の半羽・一羽の注文も明確なので、ホテルで食べたい人にも向きます。Opened in 2014 by the third generation of the Kam family behind Yung Kee, Kam's kept its one MICHELIN star in the 2026 Hong Kong & Macau guide. Beyond the juicy, crisp-skinned goose, the inspectors single out the noodles tossed in goose fat and the silky goose blood pudding. Four minutes from Wan Chai MTR, open daily until 21:30, it is easy to pair with Yat Lok in Central for a head-to-head tasting. There is an official website and clear half/whole-bird takeaway ordering, useful if you would rather eat back at the hotel.
本命THE PICK
添好運 深水埗店Tim Ho Wan
ティム・ホー・ワンSham Shui Po 添好運點心專門店（深水埗） ティムホーワン
深水埗・長沙灣Sham Shui Po & Cheung Sha Wan／MTR深水埗駅 B2出口 徒歩約6分MTR Sham Shui Po, Exit B2 · 6 min walk
月〜金 10:00〜21:30／土日 9:00〜21:30Mon–Fri 10:00–21:30 / Sat–Sun 09:00–21:30
定休日Closed：無休None
1人 HK$90（約1,800円）HK$90 per person (≈ ¥1,800) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)
龍景軒出身の麥桂培シェフらが2009年に旺角の20席で始めた点心店の初期の支店で、「世界一安い星付き」と呼ばれた歴史を持ち、2026年版ではビブグルマンに掲載されています。ガイドは20種超の点心が「手際よく作られ手頃」で、2〜3か月ごとに入れ替わる点を挙げています。深水埗の街歩き（劉森記・公和荳品廠・合益泰が徒歩圏）と組み合わせると、半日で香港の庶民食を一通り体験できます。カードやQR決済が使え、英語メニューがある点も海外旅行者には楽です。An early branch of the dim sum chain that ex-Lung King Heen chef Mak Kwai-pui co-founded in 2009 in a 20-seat Mong Kok shop, once dubbed the world's cheapest starred restaurant; the Sham Shui Po shop holds a Bib Gourmand in the 2026 guide. Inspectors note more than 20 skilfully made, keenly priced dim sum with a menu that rotates every two to three months. Combine it with a walk through Sham Shui Po (Lau Sum Kee, Kung Wo and Hop Yik Tai are all nearby) for a half-day of everyday Hong Kong eating. Cards and QR wallets are accepted and there is an English menu, which makes it easy for visitors.
本命THE PICK
九記牛腩Kau Kee
カウケイ 九記牛腩 カウケイ ガウナム
中環・上環Central & Sheung Wan／MTR上環駅 E2出口またはMTR中環駅 D2出口 徒歩約8分MTR Sheung Wan Exit E2 or MTR Central Exit D2 · 8 min walk
月〜土 12:30〜22:30Mon–Sat 12:30–22:30
定休日Closed：日曜・祝日Sun & public holidays
1人 HK$80（約1,600円）HK$80 per person (≈ ¥1,600) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)
1930年代から続く牛腩（牛バラ煮込み）麺の老舗で、ミシュラン2026でビブグルマンに掲載。ガイドは「部位の異なる牛肉と各種の麺を、旨みのある清湯か辛いカレーで」と要点を突いています。歌賦街は上環と中環の間にある小さな通りで、行列そのものが街の風景になっているほどです。現金のみ・日曜休みという制約はあるものの、香港の麺文化を語るなら雲吞麺と並んで外せない一杯です。A beef-brisket noodle institution dating from the 1930s, listed as a Bib Gourmand in the 2026 guide. The inspectors sum it up neatly: different cuts of beef with a choice of noodles in a tasty clear broth or a spicy curry. Gough Street, a short lane between Sheung Wan and Central, is known for the queue outside as much as for the bowl itself. Cash only and closed on Sundays, but if wonton noodles are one pillar of Hong Kong noodle culture, this brisket bowl is the other.
本命THE PICK
澳洲牛奶公司Australia Dairy Company
オーストラリア・デイリー・カンパニー 澳洲牛奶公司 オウジャウ ガウナイ コンシー
佐敦・油麻地Jordan & Yau Ma Tei／MTR佐敦駅 C2出口 徒歩約3分MTR Jordan, Exit C2 · 3 min walk
月〜水・金〜日 7:30〜22:00Mon–Wed, Fri–Sun 07:30–22:00
定休日Closed：木曜・法定休日（勞工假期）Thu; also closed on statutory holidays
1人 HK$50（約1,000円）HK$50 per person (≈ ¥1,000) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)
1970年創業、佐敦の茶餐廳の代名詞で、ふわふわの炒蛋トーストと燉奶（蒸しミルクプリン）を看板に、客が10分で入れ替わる猛烈な回転で知られます。英ガーディアン紙の香港安食堂10選に選ばれたことがあり、海外旅行者にも「茶餐廳の速度感」を体験する店として定着しています。木曜定休・現金のみという昔ながらの運営で、朝7:30から開くため観光初日の朝食に組み込みやすいのが利点です。相席と早口の注文取りも含めて、香港らしさが凝縮された一軒です。Founded in 1970, this is the Jordan cha chaan teng everyone names first: fluffy scrambled-egg toast, steamed milk pudding and tables that turn in about ten minutes. It once made The Guardian's list of Hong Kong's best budget restaurants and has become the place visitors go to feel the speed of a tea cafe. Old-school rules apply—closed Thursdays, cash only—but a 07:30 opening makes it an easy first-morning breakfast. Shared tables and brisk order-taking are part of the point.
本命THE PICK
蘭芳園 結志街本店Lan Fong Yuen
ランフォンユンGage Street 蘭芳園（結志街） ランフォンユン
中環・上環Central & Sheung Wan／MTR中環駅 D2出口／上環駅 E2出口。ヒルサイド・エスカレーター沿い 徒歩約7分MTR Central Exit D2 or Sheung Wan Exit E2; beside the Mid-Levels Escalator · 7 min walk
月〜土 7:30〜18:00Mon–Sat 07:30–18:00
定休日Closed：日曜Sun
1人 HK$60（約1,200円）HK$60 per person (≈ ¥1,200) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)
1952年に結志街の屋台として始まり、布袋で濾す「絲襪奶茶」の元祖を名乗る店で、香港式奶茶の製法は2017年に香港の無形文化遺産に登録されています。今も緑の屋台と奥の小さな店内が残り、ミッドレベル・エスカレーターの脇という立地から中環散策の休憩に組み込みやすい一軒です。尖沙咀などに支店がありますが、屋台の構えを含めて体験できるのは本店だけです。奶茶1杯なら10分で済むので、朝の時間を無駄にしません。Started as a street stall on Gage Street in 1952 and claiming to have originated 'silk-stocking' milk tea filtered through a cloth bag—a technique Hong Kong listed as intangible cultural heritage in 2017. The green stall and the tiny room behind it still stand next to the Mid-Levels Escalator, making it a natural stop on a Central walk. There are branches (Tsim Sha Tsui among them), but only here do you get the stall itself. A cup of tea takes ten minutes, so it costs you no morning time.
本命THE PICK
陸羽茶室Luk Yu Tea House
ロクユー 陸羽茶室 ロクユー チャーサッ
中環・上環Central & Sheung Wan／MTR中環駅 D2出口 徒歩約3分MTR Central, Exit D2 · 3 min walk
月〜日 7:00〜22:00Mon–Sun 07:00–22:00
定休日Closed：無休None
1人 HK$300（約6,100円）HK$300 per person (≈ ¥6,100) · 予約推奨Reservation recommended
1933年創業、3フロアにわたる戦前様式の茶樓で、白い上着の給仕、天井扇、ステンドグラスといった意匠がそのまま残る中環の名所です。ミシュラン2026では「セレクテッド」として掲載され、ガイドは伝統的な調理の点心と炸子雞、牛肉麺を挙げています。朝7時から開くので、香港の「飲茶＝朝の習慣」を古い茶樓の空気ごと体験できる貴重な場です。値は張りますが、蓮香樓の移転後、中環の中心で戦前の茶樓建築を味わえる場所はここくらいです。Opened in 1933, this three-storey pre-war tea house keeps its white-jacketed waiters, ceiling fans and stained glass, and is listed as a MICHELIN Selected restaurant in 2026; the inspectors point to traditionally made dim sum, crispy fried chicken and beef noodles. Doors open at 07:00, so you can experience yum cha as the morning ritual it is, in the room where locals have done it for generations. It is not cheap, but with Lin Heung moved to Sheung Wan, this is the last pre-war tea house interior in the heart of Central.
本命THE PICK
蓮香樓 上環新店Lin Heung Lau
リンヒョンラウSheung Wan 蓮香樓（上環） リンヒョンラウ
中環・上環Central & Sheung Wan／MTR上環駅 B出口すぐ 徒歩約1分MTR Sheung Wan, Exit B (adjacent) · 1 min walk
月〜日 9:00〜23:00Mon–Sun 09:00–23:00
定休日Closed：無休None
1人 HK$120（約2,400円）HK$120 per person (≈ ¥2,400) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)
1920年代から中環で続いた蓮香樓は、ビル建て替えのため2026年3月末に威靈頓街の店を閉め、5月に上環・德輔道中の3フロアの新店で再開しました。旧店の椅子・ワゴン・大きな薬缶・蓋碗を移設し、メニューは変えずにワゴン式の点心を続けています。香港で「ワゴンから点心を取る」古い飲茶を今も朝から体験できる数少ない店で、上環駅B出口の真横という便利さも加わりました。行く前に旧住所（威靈頓街160-164號）を地図に入れないことだけ注意してください。Lin Heung, in Central since the 1920s, closed its Wellington Street home at the end of March 2026 for redevelopment and reopened in May in a three-floor space on Des Voeux Road Central in Sheung Wan. The old chairs, trolleys, big kettles and lidded cups were moved over and the menu was left unchanged. It remains one of the very few places where you can still take dim sum straight from a trolley in the morning, now right beside Sheung Wan MTR Exit B. Just make sure your map is not pointing at the old address (160-164 Wellington Street).
本命THE PICK
大班樓The Chairman
ザ・チェアマン 大班樓 ダイバンラウ
中環・上環Central & Sheung Wan／MTR上環駅 E2出口／中環駅 D2出口 徒歩約6分MTR Sheung Wan Exit E2 or Central Exit D2 · 6 min walk
月〜日 12:00〜15:00／18:00〜23:00Mon–Sun 12:00–15:00 / 18:00–23:00
定休日Closed：無休（要予約）None
1人 HK$1,500（約30,400円）HK$1,500 per person (≈ ¥30,400) · 要予約Reservation required
地元の農家や漁師から仕入れる有機中心の食材で、広東料理の古典を現代の手つきで仕上げる店として、ミシュラン香港マカオ2026で一つ星を維持しています。ガイドが名指しする花雕酒と鶏油で蒸す花蟹は、香港の「食材の鮮度と火入れ」を一皿で語る料理として海外でも知られています。星付き広東料理の多くがホテル内にあるなか、威靈頓街の雑居ビルにある独立店という点も旅行者には親しみやすい要素です。香港で一度だけ高級広東料理に投資するなら、最有力候補の一つです。Working with mostly organic produce from local farms and fishermen, The Chairman cooks classic Cantonese with a modern hand and kept its MICHELIN star in the 2026 Hong Kong & Macau guide. The inspectors' pick, flower crab steamed with Huadiao wine and chicken fat over rice noodles, has become the dish that explains Hong Kong's obsession with freshness and precise steaming to the rest of the world. Unlike most starred Cantonese rooms, it is an independent restaurant in a Wellington Street building rather than a hotel. If you make one splurge on Cantonese fine dining in Hong Kong, this is a leading candidate.
本命THE PICK
盛記 大牌檔Sing Kee Dai Pai Dong
シンケイ 盛記 シンケイ
中環・上環Central & Sheung Wan／MTR香港駅 E1出口／中環駅 D2出口 徒歩約5分MTR Hong Kong Station Exit E1 or Central Exit D2 · 5 min walk
月〜土 11:00〜15:00／18:00〜23:00Mon–Sat 11:00–15:00 / 18:00–23:00
定休日Closed：日曜Sun
1人 HK$150（約3,000円）HK$150 per person (≈ ¥3,000) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)
香港政府が新規発行を止めた「大牌檔」（路上の屋台食堂）免許は2024年時点で17ほどしか残らず、中環の士丹利街に並ぶ盛記はその最後の系譜の一つです。傘の下の折りたたみ卓で、鑊気（ウォックヘイ）の立つ小炒を紙皿代わりの皿で食べる体験は、屋内のレストランでは再現できません。一樂・陸羽と同じ通りにあり、昼と夜で顔が変わるので、旅程の組み込みが簡単です。無くなりつつある香港の街路の食文化を、中環の中心で見られる希少な場所です。Hong Kong stopped issuing dai pai dong licences decades ago and only about 17 remained as of 2024; Sing Kee on Stanley Street is one of the last of that line in Central. Eating wok-hei stir-fries at folding tables under umbrellas is something no indoor restaurant can reproduce. It shares the street with Yat Lok and Luk Yu and shows a different face at lunch and dinner, so it slots easily into a day. A rare chance to see Hong Kong's disappearing street-kitchen culture in the middle of the business district.
雲吞麺・竹昇麺Wonton & bamboo noodles
麥文記麺家Mak Man Kee
マクマンケイ 麥文記麵家 マクマンケイ
佐敦・油麻地Jordan & Yau Ma Tei／MTR佐敦駅 C2出口 徒歩約3分MTR Jordan, Exit C2 · 3 min walk
月〜日 12:00〜翌0:30Mon–Sun 12:00–00:30
定休日Closed：無休None
1人 HK$60（約1,200円）HK$60 per person (≈ ¥1,200) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)
60年以上続く佐敦の雲吞麺店で、ミシュラン2026のビブグルマンに掲載。ガイドは薄皮から透けて見えるプリッとした海老と、アヒルの卵で打った腰のある麺を挙げています。澳洲牛奶公司と同じ白加士街にあり、深夜0:30まで開くので、夜市や廟街の後の締めに向きます。中環の麥奀と比べ、雲吞が大ぶりで価格も控えめという評価が多く、九龍側で雲吞麺を一杯選ぶならここです。A Jordan wonton-noodle shop with more than 60 years behind it, listed as a Bib Gourmand in 2026. The inspectors highlight firm prawns visible through paper-thin skins and springy duck-egg noodles. It sits on the same Parkes Street as Australia Dairy Company and stays open until 00:30, ideal after the Temple Street night market. Compared with Mak's in Central, reviewers find the wontons larger and prices gentler—the bowl to choose on the Kowloon side.
雲吞麺・竹昇麺Wonton & bamboo noodles
沾仔記 威靈頓街店Tsim Chai Kee
チムチャイケイWellington Street 沾仔記（威靈頓街） チムチャイケイ
中環・上環Central & Sheung Wan／MTR中環駅 D2出口 徒歩約5分MTR Central, Exit D2 · 5 min walk
月〜日 11:00〜21:30Mon–Sun 11:00–21:30
定休日Closed：無休None
1人 HK$45（約910円）HK$45 per person (≈ ¥910) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)
メニューは麺と3種の具だけという潔い店で、ミシュラン2026のビブグルマンに掲載。ガイドは「並ぶ価値がある」とし、腰のある麺と味の深いスープを評価しています。向かいの麥奀と食べ比べる人が多く、こちらは雲吞が大きく量も多くて安いという比較が英語圏の記事で定番です。中環の昼に30分で済ませたいとき、最も失敗の少ない一杯です。A shop that keeps things to noodles and three toppings, listed as a Bib Gourmand in 2026; the inspectors call it worth queuing for, with bouncy noodles and a flavourful broth. Diners often compare it with Mak's across the road, and English-language write-ups routinely note bigger wontons, larger portions and lower prices here. For a 30-minute lunch in Central, it is the safest bowl in town.
雲吞麺・竹昇麺Wonton & bamboo noodles
麥奀雲吞麺世家 威靈頓街本店Mak's Noodle
マクアンWellington Street 麥奀雲吞麵世家（威靈頓街） マクアン ワンタンミン
中環・上環Central & Sheung Wan／MTR中環駅 D2出口 徒歩約5分MTR Central, Exit D2 · 5 min walk
月〜日 11:30〜21:00Mon–Sun 11:30–21:00
定休日Closed：無休None
1人 HK$60（約1,200円）HK$60 per person (≈ ¥1,200) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)
広州の麺職人・麥煥池の息子「麥奀」が1968年に中環の屋台として始め、1980年代に威靈頓街へ店を構えた雲吞麺の本家で、公式サイトが系譜と支店を公開しています。ヒラメの乾物で取ったスープに、一口大の雲吞4個と細い卵麺を小さな碗で出す「本来の雲吞麺」の型を守ることで知られます。量が少なく高いという不満も定番ですが、香港の雲吞麺の基準点を知るには本店で一杯食べておく価値があります。向かいの沾仔記と食べ比べれば違いがはっきり分かります。The wonton-noodle house founded in 1968 as a Central street stall by 'Mak Ngan', son of Guangzhou noodle master Mak Woon-chi, and moved to Wellington Street in the 1980s; the official site sets out the lineage and branches. It is known for preserving the original form—four bite-sized wontons and thin egg noodles in a small bowl of flounder-based broth. Small portions at a high price is the standard complaint, yet one bowl at the original shop tells you what the Hong Kong benchmark is. Compare it with Tsim Chai Kee across the street and the differences are obvious.
雲吞麺・竹昇麺Wonton & bamboo noodles
劉森記麺家 福榮街店Lau Sum Kee
ラウサムケイFuk Wing Street 劉森記麵家（福榮街） ラウサムケイ
深水埗・長沙灣Sham Shui Po & Cheung Sha Wan／MTR深水埗駅 B2出口 徒歩約5分MTR Sham Shui Po, Exit B2 · 5 min walk
月〜土 7:00〜22:00Mon–Sat 07:00–22:00
定休日Closed：日曜Sun
1人 HK$50（約1,000円）HK$50 per person (≈ ¥1,000) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)
1956年から三代続く家族経営の麺店で、竹の棒に体重をかけて生地を練る「竹昇麺」を今も手打ちしており、ミシュラン2026のビブグルマンに掲載されています。ガイドは丸ごとの海老と豚を包む雲吞、自家製の大根の漬物、蝦子撈麺を挙げています。朝7時から開くので、深水埗の朝食としてこの一杯から街歩きを始めるのが理想的です。桂林街に姉妹店がありますが、ビブグルマンは福榮街店として確認しています。A family noodle shop in its third generation since 1956, still kneading 'bamboo noodles' by bouncing on a bamboo pole, and a Bib Gourmand in the 2026 guide. The inspectors note wontons of whole prawn and pork, house-pickled radish and the shrimp-roe tossed noodles. Open from 07:00, it is the ideal breakfast to start a Sham Shui Po walk. There is a sister shop on Kweilin Street, but the Bib Gourmand was verified for the Fuk Wing Street branch.
雲吞麺・竹昇麺Wonton & bamboo noodles
坤記竹昇麺Kwan Kee Bamboo Noodles
クワンケイ 坤記竹昇麵 クワンケイ チョクシンミン
深水埗・長沙灣Sham Shui Po & Cheung Sha Wan／MTR長沙灣駅 C出口 徒歩約4分MTR Cheung Sha Wan, Exit C · 4 min walk
月〜日 10:00〜21:00Mon–Sun 10:00–21:00
定休日Closed：無休None
1人 HK$50（約1,000円）HK$50 per person (≈ ¥1,000) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)
市場の一角にある黄色い看板の店で、ガラス越しに竹の棒で生地を練る工程を見せながら卵の多い麺を打ち、ミシュラン2026のビブグルマンに掲載されています。ガイドは、かん水の石鹸臭を消して卵の香りを立てる「秘伝の技」と、蝦子と蠔油で和えた看板の撈麺を挙げています。劉森記（深水埗）と並べて、香港に数軒しか残らない手打ち竹昇麺の現場を見たい人向けです。深水埗から一駅なので、同じ日に回れます。A yellow-signed shop in a local market that makes egg-rich noodles behind a glass wall using the bamboo-pole method, and holds a Bib Gourmand in 2026. The inspectors mention the 'secret techniques' that strip the soapy taste of lye and bring out the egg, and the signature noodles tossed with shrimp roe and oyster sauce. Together with Lau Sum Kee it is one of a handful of places left in Hong Kong where you can watch bamboo noodles being made; it is one MTR stop from Sham Shui Po.
雲吞麺・竹昇麺Wonton & bamboo noodles
何洪記 希慎廣場店Ho Hung Kee
ホーホンケイCauseway Bay 何洪記（銅鑼灣） ホーホンケイ
灣仔・銅鑼灣・天后Wan Chai, Causeway Bay & Tin Hau／MTR銅鑼灣駅 F2出口直結 徒歩約2分MTR Causeway Bay, Exit F2 (direct access) · 2 min walk
月〜日 11:00〜22:00Mon–Sun 11:00–22:00
定休日Closed：無休None
1人 HK$120（約2,400円）HK$120 per person (≈ ¥2,400) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)
1946年に灣仔で開いた麺・粥の店で、雲吞麺の店として世界で初めてミシュランの星を取ったことで知られ、2026年版でも希慎廣場店が一つ星を維持しています。ショッピングモールの12階という清潔で入りやすい環境で、カードも使えるため、路面店の相席や現金に抵抗がある人に向きます。雲吞麺に加え、鑊気の立つ乾炒牛河や点心もあり、家族や年配者との食事にも使えます。銅鑼灣の買い物のついでに星付きの麺を食べられる、実務的に便利な一軒です。A noodle-and-congee house that opened in Wan Chai in 1946 and became the first wonton-noodle shop in the world to win a MICHELIN star; the Hysan Place branch keeps its one star in 2026. On the 12th floor of a mall, clean and card-friendly, it suits travellers who would rather skip shared tables and cash-only counters. Beyond wonton noodles there is wok-hei beef ho fun and dim sum, so it works for families and older companions too. A practical way to eat starred noodles between shopping stops in Causeway Bay.
牛腩Beef brisket
華姐清湯腩 天后店Sister Wah
ワーチェTin Hau 華姐清湯腩（天后） ワーチェ チンタムナム
灣仔・銅鑼灣・天后Wan Chai, Causeway Bay & Tin Hau／MTR天后駅 A2出口 徒歩約2分MTR Tin Hau, Exit A2 · 2 min walk
月〜日 11:00〜22:45Mon–Sun 11:00–22:45
定休日Closed：無休None
1人 HK$70（約1,400円）HK$70 per person (≈ ¥1,400) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)
10種以上の香料で澄んだスープに仕上げる「清湯腩」の専門店で、ミシュラン2026のビブグルマンに掲載。ガイドは地元産の牛肉と、初めてなら腩・筋・肚の三寶を勧めています。九記（中環）が濃い出汁の系統なら、こちらは透明で香り高いスープの系統で、両方食べると香港の牛腩の幅が分かります。天后駅の目の前で、ヴィクトリア公園や銅鑼灣からも近いのが利点です。A specialist in 'clear-broth brisket', simmered with more than ten herbs, and a Bib Gourmand in 2026; the inspectors recommend the beef trio of brisket, tendon and tripe for first-timers. Where Kau Kee in Central leans rich, Sister Wah is clear and aromatic—eat both and you understand the range of Hong Kong brisket. It is right by Tin Hau MTR, close to Victoria Park and Causeway Bay.
豆腐花・豆品Tofu & soy
公和荳品廠Kung Wo Beancurd Factory
コンウォー 公和荳品廠 コンウォー タウバンチョン
深水埗・長沙灣Sham Shui Po & Cheung Sha Wan／MTR深水埗駅 B2出口 徒歩約3分MTR Sham Shui Po, Exit B2 · 3 min walk
月〜日 7:00〜21:00Mon–Sun 07:00–21:00
定休日Closed：無休None
1人 HK$25（約510円）HK$25 per person (≈ ¥510) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)
1893年創業と伝わる豆腐屋で、自家製豆腐の深い大豆の香りをガイドが評価し、ミシュラン2026のビブグルマンに掲載されています。壁画で豆腐作りの工程を見せる改装で若い客も増え、豆腐花1杯は20HKD以下と香港で最も安い「星系」の体験です。添好運・劉森記・合益泰と同じ深水埗の徒歩圏にあり、朝から夜まで通しで開くので、街歩きの途中に立ち寄る小さな一品として最適です。A tofu maker said to date from 1893, whose house-made tofu with a deep soy aroma earned a Bib Gourmand in 2026. Murals of the tofu-making process and a refresh have drawn younger customers, and a bowl of tofu pudding for under HKD 20 is the cheapest MICHELIN-listed experience in the city. It is within walking distance of Tim Ho Wan, Lau Sum Kee and Hop Yik Tai and open all day, a perfect small stop on a Sham Shui Po walk.
街頭小食Street snacks
合益泰小食Hop Yik Tai
ハップイックタイ 合益泰小食 ハップイックタイ
深水埗・長沙灣Sham Shui Po & Cheung Sha Wan／MTR深水埗駅 C2出口 徒歩約2分MTR Sham Shui Po, Exit C2 · 2 min walk
月〜日 6:00〜20:30Mon–Sun 06:00–20:30
定休日Closed：無休None
1人 HK$20（約400円）HK$20 per person (≈ ¥400) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)
ラードの香りをまとった滑らかな腸粉（米の蒸し麺）を三種のたれで食べる、深水埗の朝の定番で、ミシュラン2026では「セレクテッド」として掲載されています。ガイドは魚蛋・豬皮・蘿蔔といった香港のスナックも挙げています。朝6時から開き、1皿15HKD前後なので、劉森記や公和荳品廠と組み合わせた「深水埗の朝食はしご」の最初の一軒に向きます。観光地化していない路地の空気ごと味わえる店です。Silky rice noodle rolls with a hint of lard, dressed with sweet, sesame and soy sauces—Sham Shui Po's morning staple, listed as MICHELIN Selected in 2026. The inspectors also mention fish balls, pork skin and braised radish. Open from 06:00 at about HKD 15 a plate, it is the natural first stop of a breakfast crawl with Lau Sum Kee and Kung Wo. You get the un-touristed back-street atmosphere along with the food.
煲仔飯Claypot rice
坤記煲仔小菜 皇后大道西店Kwan Kee Clay Pot Rice
クワンケイQueen's Road West 坤記煲仔小菜（皇后大道西） クワンケイ ボウチャイファン
西營盤・堅尼地城Sai Ying Pun & Kennedy Town／MTR西營盤駅 B2出口 徒歩約3分MTR Sai Ying Pun, Exit B2 · 3 min walk
月〜日 17:00〜22:00Mon–Sun 17:00–22:00
定休日Closed：無休（夜のみ）None
1人 HK$150（約3,000円）HK$150 per person (≈ ¥3,000) · 予約推奨Reservation recommended
赤い看板の飾り気のない店で、炭火で炊く煲仔飯（土鍋ご飯）を夜だけ出し、ミシュラン2026のビブグルマンに掲載されています。ガイドは、もちもちの米と香ばしいおこげ、特に白鱔（白ウナギ）の煲仔飯を勧め、時間がかかるので着席後すぐ注文するよう助言しています。香港の秋冬の名物である煲仔飯を、地元客に混じって食べるならこの店が定番です。西營盤駅から徒歩3分で、上環・中環からも近い立地です。A plain shop with a red sign that serves charcoal-cooked claypot rice in the evenings only, listed as a Bib Gourmand in 2026. The inspectors praise the chewy rice with its charred crust, single out the white-eel version, and advise ordering immediately because the pots take time. If you want Hong Kong's autumn-winter classic among locals, this is the standard answer, three minutes from Sai Ying Pun MTR and close to Sheung Wan and Central.
粥Congee
靠得住粥麺小館 灣仔店Trusty Congee King
カウダクチューWan Chai 靠得住粥麵小館（灣仔） カウダクチュー
灣仔・銅鑼灣・天后Wan Chai, Causeway Bay & Tin Hau／MTR灣仔駅 A4出口 徒歩約5分MTR Wan Chai, Exit A4 · 5 min walk
月〜日 11:00〜22:00Mon–Sun 11:00–22:00
定休日Closed：無休None
1人 HK$80（約1,600円）HK$80 per person (≈ ¥1,600) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)
魚の出汁で炊く無化調の粥を看板に、2018年に粥専門店として初めてビブグルマンに選ばれ、2026年版でも灣仔店が掲載されています。ガイドが挙げる豬膶帶子粥と鯪魚皮は、香港の粥文化を一皿で理解できる組み合わせです。運営会社（太興集団）の公式ブランドページがあり、13支店の中でこの克街の店が対象である点を確認できます。甘牌燒鵝から徒歩圏なので、焼味と粥を同じ半日で回れます。Known for MSG-free congee on a fish-broth base, it became the first congee shop with a Bib Gourmand in 2018 and the Wan Chai shop is listed again in 2026. The inspectors' picks—pork liver and scallop congee, poached dace skin—explain Hong Kong congee culture in one sitting. The parent company (Tai Hing Group) runs an official brand page, which confirms this Heard Street shop among its 13 outlets. It is a short walk from Kam's Roast Goose, so roast meats and congee fit in the same half-day.
高級粵菜Fine-dining Cantonese
龍景軒Lung King Heen
ロンケンヒン 龍景軒 ロンケンヒン
中環・上環Central & Sheung Wan／MTR香港駅 E1出口（IFC直結） 徒歩約5分MTR Hong Kong Station, Exit E1 (via IFC) · 5 min walk
昼：月〜金 12:00〜14:30／土日 11:30〜15:00。夜の営業はホテルに確認Mon–Fri 12:00–14:30 / Sat–Sun 11:30–15:00 (lunch); dinner hours per hotel
定休日Closed：無休（要予約）None
1人 HK$800（約16,200円）HK$800 per person (≈ ¥16,200) · 要予約Reservation required
2009年の初版ミシュランで中華料理店として世界で初めて三つ星を得た龍景軒は、2023年以降は二つ星となり、2026年版でも二つ星を維持しています。ガイドは世界中から集めた食材で仕上げる洗練された広東料理と、点心の昼、燉湯を挙げ、ヴィクトリア湾を見下ろす席が特徴です。添好運の創業者・麥桂培がかつて点心を担当した店でもあり、庶民の添好運と対で訪ねると香港の点心の幅が見えます。ホテルダイニングの安心感を優先する旅行者には、最も予約しやすい星付き広東料理です。The first Chinese restaurant in the world to hold three MICHELIN stars (inaugural 2009 guide), Lung King Heen has held two stars since 2023 and keeps them in 2026. The inspectors cite sophisticated Cantonese cooking from produce sourced worldwide, the dim sum lunch and double-boiled soups, all with a Victoria Harbour view. Tim Ho Wan's founder Mak Kwai-pui once ran the dim sum here, so visiting both shows the full span of Hong Kong dim sum. For travellers who value hotel-level comfort, it is the most bookable starred Cantonese room.
燒味（焼鵝・叉燒）Siu mei roast meats
鏞記酒家Yung Kee
ヨンケイ 鏞記酒家 ヨンケイ
中環・上環Central & Sheung Wan／MTR中環駅 D2出口 徒歩約3分MTR Central, Exit D2 · 3 min walk
月〜日 11:00〜23:00Mon–Sun 11:00–23:00
定休日Closed：無休None
1人 HK$500（約10,100円）HK$500 per person (≈ ¥10,100) · 予約推奨Reservation recommended
1942年創業、創業者・甘穗輝が「焼鵝輝」と呼ばれた香港の焼鵝の総本山で、旅行者が焼鵝を機内に持ち込んだことから「飛行焼鵝」の異名を持ちます。一日約300羽を焼く規模と、金色の内装の大型酒家という格式は、屋台的な一樂や30席の甘牌とは別の体験です。初版ミシュランの一つ星（2009年）や家族の経営権争いの歴史は英語版Wikipediaに詳しく、現在は受賞なしですが、公式サイトで予約と持ち帰りが整備されており、複数人で座って焼鵝を囲むならここが最も楽です。Founded in 1942 by Kam Shui-fai, nicknamed 'Roast Goose Fai', Yung Kee is the mother house of Hong Kong roast goose, famous as the 'flying roast goose' because travellers carried it onto planes. Roasting around 300 birds a day in a gilded multi-storey restaurant, it is a different experience from stall-like Yat Lok or 30-seat Kam's. Its inaugural-guide star (2009) and the family ownership dispute are documented on English Wikipedia; it holds no current award, but with online booking and a takeaway counter it is the easiest place for a group to sit down around a goose.
燒味（焼鵝・叉燒）Siu mei roast meats
再興焼臘飯店Joy Hing Roasted Meat
ジョイヒン 再興燒臘飯店 ジョイヒン シウラップ
灣仔・銅鑼灣・天后Wan Chai, Causeway Bay & Tin Hau／MTR灣仔駅 A4出口 徒歩約3分MTR Wan Chai, Exit A4 · 3 min walk
月〜土 10:30〜21:00Mon–Sat 10:30–21:00
定休日Closed：日曜・祝日Sun & public holidays
1人 HK$50（約1,000円）HK$50 per person (≈ ¥1,000) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)
戦前から続くと伝わる灣仔の焼臘店で、叉燒の店として語られることが最も多い一軒です。Time Out は「見事な叉燒」と油鶏を挙げ、席が空くことのない店だと記しています。一樂・甘牌が焼鵝の店なら、ここは50HKD前後の叉燒飯で香港の日常の昼食を体験する場所で、甘牌燒鵝と同じ軒尼詩道にあるので食べ比べも簡単です。飾り気のない相席の食堂そのものが、香港の燒味文化の原風景です。A Wan Chai roast-meat shop said to predate the war, and the one most often named for char siu. Time Out points to the barbecued pork and soy chicken and notes there is never an empty seat. Where Yat Lok and Kam's are about goose, this is a HKD 50 char siu rice—the everyday Hong Kong lunch—on the same Hennessy Road as Kam's, so comparison is easy. The bare, shared-table room is the original landscape of siu mei culture.
大牌檔Dai pai dong
愛文生 大牌檔Oi Man Sang
オイマンサン 愛文生 オイマンサン
深水埗・長沙灣Sham Shui Po & Cheung Sha Wan／MTR深水埗駅 B2出口 徒歩約5分MTR Sham Shui Po, Exit B2 · 5 min walk
月〜日 17:00〜23:30（L.O. 23:00）Mon–Sun 17:00–23:30
定休日Closed：無休（要確認）None
1人 HK$200（約4,000円）HK$200 per person (≈ ¥4,000) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)
1956年から深水埗で鍋を振る、香港で最も古い部類の大牌檔で、Foodie（2026年6月）は「元祖」と位置づけ、Time Out は「香港最古級」と記しています。路上に据えた厨房から立つ鑊気と、椒鹽鮮魷やマテ貝の豆豉炒めといった定番は、屋内の海鮮酒家では味わえない荒々しさがあります。中環の盛記が昼から開く小ぶりの店なら、こちらは夕方からの本格的な夜の大牌檔で、深水埗の昼の街歩きの締めに向きます。Wok-firing in Sham Shui Po since 1956, one of the oldest dai pai dong in Hong Kong—Foodie (June 2026) calls it the original and Time Out among the oldest of all. The wok-hei from the street-side kitchen and staples like salt-and-pepper squid or razor clams with black beans have a rawness indoor seafood restaurants cannot match. Where Sing Kee in Central is a small lunchtime stall, this is the full evening dai pai dong, a natural finish to a daytime walk through Sham Shui Po.
大牌檔Dai pai dong
勝香園Sing Heung Yuen
シンヒョンユン 勝香園 シンヒョンユン
中環・上環Central & Sheung Wan／MTR上環駅 E2出口。歌賦街の九記のすぐ近く 徒歩約6分MTR Sheung Wan Exit E2; steps from Kau Kee on Gough Street · 6 min walk
月〜土 8:00〜15:45Mon–Sat 08:00–15:45
定休日Closed：日曜・祝日Sun & public holidays
1人 HK$50（約1,000円）HK$50 per person (≈ ¥1,000) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)
中環の路地に残る大牌檔で、トマトを煮込んだ酸味のあるスープに即席麺と牛肉・卵を入れた「番茄麺」と、レモンと蜂蜜をのせたカリカリのパンが名物です。Time Out は「中環の変化を生き延びた」店として、Hello! Hong Kong は昼の行列と日曜休みを記しています。朝8時から開くので、九記（12:30開店）の前にこの界隈で朝食を済ませる組み合わせが実用的です。焼味や点心と違い、香港の労働者の朝の食卓をそのまま見られる貴重な場所です。A surviving dai pai dong in a Central back lane, famous for tangy tomato-broth instant noodles with beef and egg, and crispy buns with lemon and honey. Time Out describes it as having survived every change in the Central dining scene; Hello! Hong Kong notes the lunch queue and Sunday closure. Open from 08:00, it pairs well as breakfast before Kau Kee (which opens at 12:30) around the corner. Unlike roast meats or dim sum, this is the working Hong Kong breakfast table, unedited.
茶餐廳Cha chaan teng
美都餐室Mido Cafe
メイドウ 美都餐室 メイドウ チャンサッ
佐敦・油麻地Jordan & Yau Ma Tei／MTR油麻地駅 C出口。天后廟の向かい 徒歩約3分MTR Yau Ma Tei, Exit C; opposite Tin Hau Temple · 3 min walk
月火・木〜日 11:00〜20:00Mon–Tue, Thu–Sun 11:00–20:00
定休日Closed：水曜Wed
1人 HK$80（約1,600円）HK$80 per person (≈ ¥1,600) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)
1950年開業、木のボックス席とモザイクタイル、鉄格子の窓をそのまま残す2階建ての茶餐廳で、『欲望の翼』（1990）など多くの香港映画の舞台になりました。2022年に突然閉まり同年10月に再開した経緯があり、香港政府観光局も紹介する「保存された冰室」の代表格です。廟街の夜市や天后廟と同じ区画にあるので、油麻地散策の午後に組み込みやすく、料理より空間を目的に行く店として位置づけるのが正しい使い方です。Opened in 1950 and still fitted with wooden booths, mosaic tiles and iron-grille windows, this two-storey cha chaan teng has appeared in many Hong Kong films including Days of Being Wild (1990). It closed abruptly in 2022 and reopened that October, and the tourism board features it as the archetypal preserved bing sutt. Sitting on the same block as the Temple Street market and Tin Hau Temple, it fits an afternoon in Yau Ma Tei—best approached as a room to sit in rather than a kitchen to rate.
點心Dim sum
新興食家Sun Hing Restaurant
サンヒン 新興食家 サンヒン セッガー
西營盤・堅尼地城Sai Ying Pun & Kennedy Town／MTR堅尼地城駅 B出口 徒歩約5分MTR Kennedy Town, Exit B · 5 min walk
月〜日 3:00〜16:00Mon–Sun 03:00–16:00
定休日Closed：無休None
1人 HK$50（約1,000円）HK$50 per person (≈ ¥1,000) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)
1972年開業、午前3時から午後4時まで営業する堅尼地城の点心食堂で、夜勤明けの人、早起きの年配客、大学生、飲み帰りの若者が同じ卓に座ります。蒸し上がった籠を店員が持って回り、その場で取る方式は、注文票の点心店にはない古い形です。香港政府観光局も紹介しており、Time Out は流沙包・蝦餃・馬拉糕を挙げています。「香港で一番早い朝食」を体験したい人、または時差で早く目が覚めた人に、これ以上の店はありません。Opened in 1972 and trading from 03:00 to 16:00, this Kennedy Town dim sum canteen seats night-shift workers, early-rising elders, students and late revellers at the same tables. Staff walk round with steamers straight from the kitchen and you take what you want—an older way than ticking order sheets. The tourism board lists it, and Time Out names the molten custard buns, har gow and steamed sponge cake. For the earliest breakfast in Hong Kong, or a jet-lagged 05:00, nothing beats it.
茶餐廳Cha chaan teng
金華冰廳Kam Wah Cafe
カムワー 金華冰廳 カムワー ビンテン
旺角・太子Mong Kok & Prince Edward／MTR太子駅 B2出口 徒歩約3分MTR Prince Edward, Exit B2 · 3 min walk
月〜日 6:30〜23:30Mon–Sun 06:30–23:30
定休日Closed：無休None
1人 HK$40（約810円）HK$40 per person (≈ ¥810) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)
1973年から家族で営む太子の冰室で、焼きたてのパンに冷たいバターを挟む「菠蘿油」が香港一と呼ばれることの多い店です。パンは店内で焼くため、時間帯によって焼きたてに当たるのが強みで、Time Out や旅行媒体は西多士も勧めています。太子駅から3分、朝6:30から開くので、旺角・花墟（花市場）の散策と組み合わせる朝食に最適です。菠蘿包は2014年に香港の無形文化遺産目録に載った品目で、その代表格を食べる場所として選びました。A family-run bing sutt in Prince Edward since 1973, most often named as Hong Kong's best 'bo lo yau'—a hot pineapple bun with a cold slab of butter. Buns are baked on site, so timing your visit to a fresh batch pays off, and Time Out and travel outlets also recommend the French toast. Three minutes from Prince Edward MTR and open from 06:30, it makes a natural breakfast before the Flower Market and Mong Kok. The pineapple bun entered Hong Kong's intangible heritage inventory in 2014, and this is the place to taste the benchmark.
餅家・蛋撻・菠蘿包Bakery, egg tarts & pineapple buns
泰昌餅家 擺花街本店Tai Cheong Bakery
タイチョンLyndhurst Terrace 泰昌餅家（擺花街） タイチョン ベンガー
中環・上環Central & Sheung Wan／MTR中環駅 D1出口。ヒルサイド・エスカレーター沿い 徒歩約7分MTR Central Exit D1; beside the Mid-Levels Escalator · 7 min walk
月〜日 9:30〜19:30Mon–Sun 09:30–19:30
定休日Closed：無休None
1人 HK$20（約400円）HK$20 per person (≈ ¥400) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)
1954年創業、クッキー生地（酥皮でなく牛油皮）の香港式蛋撻を広めた店で、運営する稻香集団の公式ページも「香港一の蛋撻」と評されてきた歴史を掲げています。最後の香港総督クリス・パッテンが通ったことで海外に知られ、Time Out は今も擺花街の店先に朝から列ができると記します。蘭芳園から徒歩数分、エスカレーター沿いにあるので、中環散策の途中に1個だけ買って歩きながら食べるのに最適です。1個10HKD前後で「香港の無形文化遺産目録の一品」を試せる、最小単位の食体験です。Founded in 1954, the bakery that popularised the shortcrust (butter-pastry) Hong Kong egg tart; the Tao Heung group's official page records its reputation for the city's best tarts. Last governor Chris Patten's visits made it famous abroad, and Time Out still notes morning queues on Lyndhurst Terrace. A few minutes from Lan Fong Yuen on the escalator route, it is the ideal one-tart stop on a Central walk. For about HKD 10 you taste an item on Hong Kong's intangible heritage inventory—the smallest possible food experience.
糖水・甜品Sweet soups & desserts
佳佳甜品 佐敦店Kai Kai
カイカイJordan 佳佳甜品（佐敦） カイカイ ティムバン
佐敦・油麻地Jordan & Yau Ma Tei／MTR佐敦駅 B1出口 徒歩約3分MTR Jordan, Exit B1 · 3 min walk
月〜日 12:00〜翌1:00Mon–Sun 12:00–01:00
定休日Closed：確認できずUnconfirmed
1人 HK$30（約610円）HK$30 per person (≈ ¥610) · 予約不可・先着No reservations (walk-in)
1979年に屋台として始まり、2025年に寧波街から白加士街へ移った佐敦の糖水（甘いスープ）専門店で、ミシュラン2026のビブグルマンに掲載されています。ガイドは移転後も「糖水の味は変わらない」とし、腐竹白果薏米と芝麻糊を勧めています。澳洲牛奶公司・麥文記と同じ通りなので、佐敦の夕食の締めに10分で寄れます。香港の伝統的な甘味「糖水」を一杯試すなら、最も確かな一軒です。A Jordan sweet-soup specialist that began as a street stall in 1979 and moved from Ning Po Street to Parkes Street in 2025, holding a Bib Gourmand in 2026. The inspectors say the sweet soups taste as good as ever after the move and recommend the tofu-skin soup with ginkgo and Job's tears and the black sesame soup. It shares the street with Australia Dairy Company and Mak Man Kee, so it is a ten-minute finish to a Jordan evening—the surest place to try tong sui.
